A23L 1/09 — содержащие сиропы углеводов; содержащие сахара; содержащие спирты со сладким вкусом, например ксилит; содержащие гидролизаты крахмала, например декстрин

Номер патента: 24620

Опубликовано: 31.10.2016

Авторы: Хелин Яри, Ваккинен Яника, Сааринен Юхани, Ниемеля Ритва

МПК: A23L 1/09, A23K 1/16, A23K 1/06...

Метки: получения, продукт, способ, сахаридсодержащий

Формула / Реферат:

1. Способ получения сахаридсодержащего продукта для предупреждения желудочных расстройств и кишечных заболеваний у животных или человека, включающий:а) получение дрожжевого сырьевого материала;б) гидролиз дрожжевого сырьевого материала в течение 2-8 ч при 70-100°С соляной или серной кислотой с концентрацией от приблизительно 0,5 до приблизительно 2,0 М или фосфорной кислотой с концентрацией от 0,3 до приблизительно 2,0 М или ферментативный...

Номер патента: 23504

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Ван Дер Хам Вим, Ван Элдик Рене, Липницки Франк

МПК: A23L 1/09, C13K 1/08

Метки: очистки, богатого, установка, углеводами, раствора, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения очищенного раствора, содержащего углеводы, включающий стадии:a) гидролиза крахмала до декстрозного эквивалента (ДЭ) 10 или более с получением, таким образом, раствора углеводов;b) удаления тяжелой фракции мути из легкого раствора углеводов при использовании центрифугирования;c) фильтрации оставшегося раствора углеводов с использованием фильтра, размер отверстий в котором превышает 10 мкм и не превышает 250 мкм;d) проведения...

Номер патента: 23409

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Нечай Наталья Леонидовна, Оспанкулова Гульназым Хамитовна, Каманова Светлана Георгиевна, Шаймерденова Даригаш Арыновна

МПК: C12P 19/00, C08B 30/18, A23L 1/09...

Метки: крахмалопродукты, получения, сахаристые, риса, способы

Формула / Реферат:

1. Способ получения сахаристых крахмалопродуктов из риса, включающий приготовление из риса крахмальной суспензии, гидролиз ее с помощью α-амилазы при интенсивном перемешивании и температуре 70-100°С в течение 3-30 мин с получением низкоосахаренной патоки, гидролиз указанной патоки ферментом глюкоамилазой при температуре 50-60°С в течении 10 мин с получением среднеосахаренной патоки, или в течение 20 мин с получением высокоосахаренной...

Номер патента: 19705

Опубликовано: 30.05.2014

Автор: Родюшкова Галина Васильевна

МПК: A23L 1/09, A23L 1/29, A23L 1/30...

Метки: обладающая, свойствами, варианты, диетическими, композиция, напитки, том, числе, профилактическими, пищевые, пищевая, включающие, продукты, функциональные

Формула / Реферат:

1. Пищевая композиция, обладающая диетическими и профилактическими свойствами, включающая пищевой полиол или комбинации пищевых полиолов, фитоэкстракт, а также сукралозу и стевиозид, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит пищевые волокна, а в качестве фитоэкстракта используют экстракт плодов шиповника при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:2. Пищевая композиция по п.1, в которой пищевой полиол выбран из группы, включающей...

Номер патента: 19426

Опубликовано: 31.03.2014

Авторы: Мяо Сун, Иноуэ Тихару

МПК: A23G 1/56, A23F 3/30, A23F 5/38...

Метки: напитка, водорастворимый, носитель, экстракта, получения, растительного

Формула / Реферат:

1. Водорастворимый носитель растительного экстракта для получения напитков, содержащий:a) мальтодекстрин, имеющий показатель декстрозного эквивалента (DE) в пределах 4-40, иb) пуллулан,в котором величина массового соотношения содержания мальтодекстрина к содержанию пуллулана выше 3 и ниже 30.2. Водорастворимый носитель по п.1, в котором величина массового соотношения содержания мальтодекстрина к содержанию пуллулана находится в диапазоне от 5 до...

Номер патента: 19282

Опубликовано: 28.02.2014

Авторы: Хаусманнс Штефан, Ковальчик Йёрг, Паль Роланд

МПК: A23L 1/09, A23L 1/30, A23L 1/03...

Метки: средств, легкоокисляемых, устойчивости, изомальтулозы, продуктов, окислению, препаратов, компонентов, применение, повышения, пищевых, кормов, косметических, фармацевтических

Формула / Реферат:

1. Применение изомальтулозы для повышения устойчивости к окислению легкоокисляемых компонентов пищевых продуктов, кормов, косметических средств и фармацевтических препаратов, выбранных из числа красителей, вкусовых веществ, фармацевтических действующих веществ и ненасыщенных жирных кислот, где пищевой продукт выбран из группы, включающей:I) молочные изделия и молочные продукты, такие как сыр, сливочное масло, йогурт, кефир, творог, простокваша,...

Номер патента: 18744

Опубликовано: 30.10.2013

Автор: Пьене Ян Ингвар

МПК: A23L 1/09, A23L 1/304, A23L 1/303...

Метки: получения, соединение, гранулированное, активное, способ, терапевтически, профилактически, кальцийсодержащее

Формула / Реферат:

1. Способ получения гранулированного терапевтически и/или профилактически активного кальцийсодержащего соединения, где кальцийсодержащее соединение представлено в форме частиц и/или кристаллов, включающий нанесение гранулирующей композиции, содержащей:i) один или более сахарных спиртов иii) одно или более водорастворимых полимерных веществ, обладающих связующими свойствами, выбранных из группы, состоящей из повидонов, коповидонов и их смесей,на...

Номер патента: 17266

Опубликовано: 30.11.2012

Авторы: Лобанок Анатолий Георгиевич, Ленская Вера Макеевна, Перминова Лариса Валентиновна, Тамкович Ирина Олеговна, Сапунова Леонида Ивановна, Коваленко Галина Артемьевна

МПК: A23L 1/09, C12N 11/14, C12P 19/24...

Метки: получения, глюкозофруктозных, способ, приготовления, биокатализатор, сиропов

Формула / Реферат:

1. Биокатализатор для получения глюкозофруктозных сиропов в процессе изомеризации моносахаридов, включающий микробную биомассу с глюкозоизомеразной активностью, диоксид кремния и соединение кобальта(II), отличающийся тем, что катализатор содержит соединение кобальта(II) в виде нерастворимых гидроксосоединений и имеет состав, в мас.% по сухим веществам: микробная биомасса - 10-60; диоксид кремния - 20-70; гидроксосоединение кобальта(II) - 20-40,...

Номер патента: 17026

Опубликовано: 28.09.2012

Авторы: Бувальда Петер Ликле, Зайн Арьен

МПК: A23C 9/154, A23L 1/0522, A23C 9/137...

Метки: сливок, пищевой, жира, продукт, заменитель, изготовления, способ, содержащий

Формула / Реферат:

1. Пищевой продукт, включающий в себя заменитель сливок и/или жира, который содержит дисперсную фазу, образованную дискретными гелевыми доменами, где гель домена содержит обработанный амиломальтазой крахмал в количестве 0,1-2,5 мас.% по отношению к массе всего продукта.2. Пищевой продукт по п.1, который содержит 0,15-2,0 мас.% обработанного амиломальтазой крахмала по отношению к массе всего продукта.3. Пищевой продукт по п.1 или 2, который...

Номер патента: 16462

Опубликовано: 30.05.2012

Авторы: Хендерсон Уэйн Е., Кинг Уилльям, Шетти Джаярама К.

МПК: A23L 2/02, C07H 3/06, A23L 1/09...

Метки: этим, апельсинового, содержащих, фруктоолигосахариды, способ, яблочного, полученные, способом, соков, соки, получения

Формула / Реферат:

1. Способ получения апельсинового или яблочного соков, содержащих фруктоолигосахариды, предусматривающий:a) получение апельсинового или яблочного соков, содержащих сахарозу, иb) обеспечение контактирования апельсинового или яблочного сока с фруктозилтрансферазой для ферментативного превращения сахарозы в апельсиновом или яблочном соке во фруктоолигосахариды (ФОС), которое осуществляют в течение 1-24 ч, при этом содержание сахарозы в данном соке...

Номер патента: 15035

Опубликовано: 29.04.2011

Авторы: Бертельсен Поуль Эгон, Ольсен Педер Мор

МПК: A23L 1/303, A23L 1/304, A23L 1/09...

Метки: предварительно, кальцийсодержащие, композиции, уплотненные

Формула / Реферат:

1. Предварительно уплотненный материал, включающий одно или несколько кальцийсодержащих соединений и один или несколько сахарных спиртов, причем кальцийсодержащее соединение имеет поликристаллическую пористую структуру и один или несколько сахарных спиртов выбираются из группы, состоящей из ксилита, маннита, мальтита, изомальта и их смесей.2. Предварительно уплотненный материал по п.1, где концентрация кальцийсодержащего соединения составляет...

Номер патента: 14269

Опубликовано: 29.10.2010

Автор: Де Батс Софи

МПК: A23G 9/32, A23L 1/0528, A21D 13/08...

Метки: способ, композиция, сахарозаменяющая, пищевых, получения, применение, изготовлении, продуктов

Формула / Реферат:

1. Сахарозаменяющая композиция, содержащая объемную волокнистую композицию и подслащивающую композицию, причемуказанная объемная волокнистая композиция содержит полисахарид в количестве от 30 до 75 мас.%, предпочтительно от 45 до 65 мас.% от общей массы композиции и олигосахарид в количестве от 5 до 45 мас.%, предпочтительно от 10 до 30 мас.% от общей массы объемной волокнистой композиции, где указанный полисахарид содержит полидекстрозу в...

Номер патента: 12623

Опубликовано: 30.10.2009

Авторы: Ковальчик Йорг, Хаусманнс Штефан, Дерр Тилльманн, Гудерьян Лутц

МПК: A23L 1/09, A23L 1/307, A23L 1/236...

Метки: ароматическая, сухая, содержащая, композиция, носитель

Формула / Реферат:

1. Сухая ароматическая композиция, содержащая по меньшей мере один нанесенный на носитель экстракт, причем носитель представляет собой безвредный для зубов, непослабляющий сахар, а именно изомальтулозу, а экстракт физически ассоциирован с носителем способом псевдоожиженного слоя, способом совместной сушки распылением, способом совместной агломерации или путем инстантизирования и представляет собой, в частности, растительный экстракт, обладающий...

Номер патента: 6435

Опубликовано: 29.12.2005

Авторы: Вуоренмаа Юхани, Рантонен Нина

МПК: A23K 1/00, A61P 1/00, A23L 1/09...

Метки: добавка, применение, способ, получения, пищевой, добавки

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевой добавки для применения с целью предупреждения кишечных заболеваний, при котором пивные дрожжи обрабатывают гидролитическим способом, отличающийся тем, что пивные дрожжи фильтруют и отфильтрованные пивные дрожжи подвергают гидролизу при условиях, обеспечивающих нарушение клеточной структуры, так что эффективная концентрация олиго- и/или полисахаридов, бетаглюканов и/или белков на поверхности клеточных структур...