Патенты с меткой «сливок»
Пищевой продукт, содержащий заменитель сливок и/или жира, и способ его изготовления
Номер патента: 17026
Опубликовано: 28.09.2012
Авторы: Зайн Арьен, Бувальда Петер Ликле
МПК: A23C 9/154, A23L 1/0522, A23C 9/137...
Метки: содержащий, продукт, изготовления, сливок, пищевой, способ, жира, заменитель
Формула / Реферат:
1. Пищевой продукт, включающий в себя заменитель сливок и/или жира, который содержит дисперсную фазу, образованную дискретными гелевыми доменами, где гель домена содержит обработанный амиломальтазой крахмал в количестве 0,1-2,5 мас.% по отношению к массе всего продукта.2. Пищевой продукт по п.1, который содержит 0,15-2,0 мас.% обработанного амиломальтазой крахмала по отношению к массе всего продукта.3. Пищевой продукт по п.1 или 2, который...
Способ получения сливок и содержащий их пищевой продукт
Номер патента: 1875
Опубликовано: 22.10.2001
Авторы: Бенш Йоханнес, Гогаз Марлен, Ленеф Доминик, Раймердес Эрнст Хартмут
МПК: A21D 13/08, A23L 1/19, A23C 19/093...
Метки: содержащий, пищевой, способ, получения, сливок, продукт
Формула / Реферат:
1. Способ получения сливок, предусматривающий приготовление перемешиванием смеси, содержащей, %: продукты переработки молока 10-20, cахара 8-30, ферментированный молочный продукт 10-60, сметану или сливки 25-45%-ной жирности возможно до 25, текстурирующий агент возможно до 35, ароматический продукт возможно до 20 и соль возможно до 0,5, тепловую обработку полученной смеси при 60-115шС в течение от 7 с до 5 мин, доведение температуры смеси до...
Упаковка для добавляемых в кофе сливок и другие упаковки в виде чашек и термоформованных коробочек
Номер патента: 552
Опубликовано: 28.10.1999
Автор: Редмонд Сэнфорд
МПК: B65D 35/08
Метки: виде, термоформованных, другие, коробочек, упаковка, кофе, упаковки, сливок, чашек, добавляемых
Формула / Реферат:
1. Тонкостенный контейнер, выполненный в виде сжимаемой дозирующей чашки или термоформованной коробочки-упаковки, изготовленный термоформовкой из сравнительно тонкой пластмассовой пленки в виде полого корпуса с основанием, параллельным верхнему плоскому проходящему по всему периметру корпуса отбортованному краю, к которому герметично крепится тонкая крышка и, по крайней мере, часть которого выступает наружу от полого корпуса на величину,...