A23L 1/236 — искусственные вещества для подслащивания пищевых продуктов

Номер патента: 21812

Опубликовано: 30.09.2015

Авторы: Бергер Маттиас, Уилкинсон Аннабел Луиз, Асумаду-Менсах Абоагьева, Джоунз Тимоти Грэм, Поуви Кевин Джон

МПК: A23L 1/22, A23L 1/236

Метки: стевию, продукт, содержащий

Формула / Реферат:

1. Композиция, содержащая подслащивающий агент, полученный из Stevia rebaudiana, и сухие вещества из Aspalathus linearis, где по меньшей мере 50 мас.% подслащивающего агента составляет ребаудиозид А.2. Композиция по п.1, где по меньшей мере 75 мас.% подслащивающего агента составляет ребаудиозид А.3. Композиция по п.1 или 2, где композиция содержит по меньшей мере 0,001 мас.% подслащивающего агента.4. Композиция по любому из предшествующих...

Номер патента: 17724

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Хаусманнс Штефан, Ковальчик Йорг

МПК: A23L 2/60, A23L 1/236, C12P 19/12...

Метки: сладкого, напитка, получения, способ, ферментированного

Формула / Реферат:

1. Способ получения сладкого ферментированного напитка с пониженной кариесогенностью, при котором:a) содержащий сахарозу субстрат приводят в контакт с трегалулозообразующей системой при температуре от 10 до 30°C при направленном установлении подходящих условий ферментации для ферментативного превращения содержащейся в субстрате сахарозы в трегалулозную смесь с остаточным содержанием сахарозы от 10 до 70 вес.% (вес.% сухих веществ, в расчете на...

Номер патента: 15787

Опубликовано: 30.12.2011

Авторы: Тайс Штефан, Ковальчик Йорг, Берг Алоис, Кениг Даниэль, Козяновский Гунхильд

МПК: A23F 3/00, A23C 9/152, A23F 5/00...

Метки: восстанавливающим, пищевых, изомальтулозы, применение, действием, продуктах

Формула / Реферат:

1. Применение изомальтулозы или смесей изомальтулозы с другими углеводами или заменителями сахара для получения функционального пищевого продукта для восстановления испытывающих физическую нагрузку индивидов, причем восстановление заключается в том, что определяемый после нагрузки дыхательный коэффициент по сравнению с дыхательным коэффициентом того же индивида, определяемый непосредственно перед физической нагрузкой, по существу, является...

Номер патента: 14269

Опубликовано: 29.10.2010

Автор: Де Батс Софи

МПК: A23L 1/0528, A23G 9/32, A21D 13/08...

Метки: изготовлении, способ, сахарозаменяющая, применение, пищевых, композиция, получения, продуктов

Формула / Реферат:

1. Сахарозаменяющая композиция, содержащая объемную волокнистую композицию и подслащивающую композицию, причемуказанная объемная волокнистая композиция содержит полисахарид в количестве от 30 до 75 мас.%, предпочтительно от 45 до 65 мас.% от общей массы композиции и олигосахарид в количестве от 5 до 45 мас.%, предпочтительно от 10 до 30 мас.% от общей массы объемной волокнистой композиции, где указанный полисахарид содержит полидекстрозу в...

Номер патента: 12623

Опубликовано: 30.10.2009

Авторы: Гудерьян Лутц, Дерр Тилльманн, Хаусманнс Штефан, Ковальчик Йорг

МПК: A23L 1/307, A23L 1/236, A23L 1/09...

Метки: содержащая, композиция, носитель, ароматическая, сухая

Формула / Реферат:

1. Сухая ароматическая композиция, содержащая по меньшей мере один нанесенный на носитель экстракт, причем носитель представляет собой безвредный для зубов, непослабляющий сахар, а именно изомальтулозу, а экстракт физически ассоциирован с носителем способом псевдоожиженного слоя, способом совместной сушки распылением, способом совместной агломерации или путем инстантизирования и представляет собой, в частности, растительный экстракт, обладающий...

Номер патента: 4104

Опубликовано: 25.12.2003

Автор: Сильвер Барнард Стюарт

МПК: A23L 1/236

Метки: способ, заменители, получения, указанные, инулина, фракции, сахара, новые, содержащие, пищевые, гранулированные, продукты

Формула / Реферат:

1. Фракция инулина, имеющая пониженную гигроскопичность и улучшенную растворимость в воде и/или смешиваемость с водой при окружающей температуре, содержащая, по меньшей мере, два различных полисахарида, каждый из которых имеет различные молекулярные веса в пределах от около 340 до около 2288, при этом упомянутая фракция инулина содержит моносахариды в количестве менее чем около 0,75% по весу и полисахаридов с молекулярными весами выше 2288 в...

Номер патента: 1948

Опубликовано: 22.10.2001

Автор: Пракаш Индра

МПК: C07K 5/075, A23L 1/236

Метки: получения, n-алкилированного, способ, производного, аспартама, очистки

Формула / Реферат:

1. Способ очистки 1-сложного метилового эфира N-[N-(3,3-диметилбутил)-L-a-аспартил]-L-фенилаланина формулы включающий стадии: (I) получения раствора 1-сложного метилового N-[N-(3,3-диметилбутил)-L-a-acпapтил]-L-фенилаланина в органическом растворителе; и (II) получения раствора вода/органический растворитель из раствора органического растворителя для осаждения 1-сложного метилового эфира N-[N-(3,3-диметилбутил)-L-a-аспартил]-L-фенилаланина...

Номер патента: 1079

Опубликовано: 30.10.2000

Авторы: Фрай Джон Чарлз, Кемпер Астрид Элизабет, Хук Аннетте Катерина

МПК: A23G 3/30, A23L 1/236

Метки: способ, получения, жевательная, резинка

Формула / Реферат:

1. Жевательная резинка, содержащая дипептидный подсластитель, отличающаяся тем, что дипептидный подсластитель представляет собой подслащивающую соль дипептидного подсластителя на основе аспартовой кислоты и производного подслащивающей кислоты. 2. Жевательная резинка по п.1, отличающаяся тем, что жевательная резинка, содержащая дипептидный подсластитель, также содержит альдегидный ароматизатор. 3. Жевательная резинка по пп.1 или 2, отличающаяся...

Номер патента: 281

Опубликовано: 25.02.1999

Авторы: Ван Солинген Якоб, Фрай Джон Чарлз

МПК: C07K 5/075, A23L 1/236

Метки: подслащивающие, соли

Формула / Реферат:

1. Способ получения в жидкой среде подслащивающих солей, состоящих из двух компонентов-подсластителей, предусматривающий использование в качестве исходных продуктов подсластителя, источником которого является аспарагиновая кислота, и производного органической подслащивающей кислоты, которое соответствует сильному подсластителю, не являющемуся производным аспарагиновой кислоты, отличающийся тем, что включает проведение в жидкой среде в любом...

Номер патента: 177

Опубликовано: 24.12.1998

Автор: Влегелс Леопольд Франсискус Вейнандус

МПК: A23L 1/236

Метки: съедобный, способ, нанесения, alpha-l-аспартил-l-фенилаланина, твердый, носитель, эфира, метилового

Формула / Реферат:

1. Способ нанесения на съедобный твердый носитель метилового эфира a-L-аспартил-L-фенилаланина, путем смешивания метилового эфира a-L-аспартил-L-фенилаланина с твердым носителем в сухом состоянии, отличающийся тем, что (1) используемый метиловый эфир a-L-аспартил-L-фениланина состоит из частиц, образовавшихся в ходе спонтанной агломерации, которые имеют размер менее 100 мкм, и/или индивидуальных частиц, которые имеют размер менее 50 мкм, имеет...