A23G 1/56 — жидкие продукты; твердые продукты в виде порошков, хлопьев или гранул для получения жидких продуктов, например шоколадного молока

Номер патента: 22758

Опубликовано: 29.02.2016

Авторы: Франк Кристине, Ваутерс Руди, Виллибальд-Эттле Ингрид, Дерр Тилльманн, Ковальчик Йорг

МПК: A23G 1/56, A23G 1/30, A23G 1/40...

Метки: композиции, стабильностью, крахмала, шоколадные, улучшенной, рисового, основе

Формула / Реферат:

1. Полутвердая или жидкая шоколадная композиция, содержащая от 40 до 70 вес.% шоколадной исходной массы, содержащей по меньшей мере один какао-компонент и по меньшей мере один подсластитель, от 0,5 до 10 вес.% рисового крахмала и от 20 до 50 вес.% воды (всегда в расчете на полный вес шоколадной композиции), полученная путемa) приготовления шоколадной исходной массы и геля рисового крахмала иb) введения геля рисового крахмала в шоколадную...

Номер патента: 19426

Опубликовано: 31.03.2014

Авторы: Иноуэ Тихару, Мяо Сун

МПК: A23F 3/30, A23G 1/56, A23F 5/38...

Метки: экстракта, водорастворимый, получения, носитель, напитка, растительного

Формула / Реферат:

1. Водорастворимый носитель растительного экстракта для получения напитков, содержащий:a) мальтодекстрин, имеющий показатель декстрозного эквивалента (DE) в пределах 4-40, иb) пуллулан,в котором величина массового соотношения содержания мальтодекстрина к содержанию пуллулана выше 3 и ниже 30.2. Водорастворимый носитель по п.1, в котором величина массового соотношения содержания мальтодекстрина к содержанию пуллулана находится в диапазоне от 5 до...