Патенты с меткой «сахарозаменяющая»
Сахарозаменяющая композиция, способ ее получения и её применение в изготовлении пищевых продуктов
Номер патента: 14269
Опубликовано: 29.10.2010
Автор: Де Батс Софи
МПК: A23L 1/0528, A23G 9/32, A21D 13/08...
Метки: получения, пищевых, композиция, способ, продуктов, сахарозаменяющая, применение, изготовлении
Формула / Реферат:
1. Сахарозаменяющая композиция, содержащая объемную волокнистую композицию и подслащивающую композицию, причемуказанная объемная волокнистая композиция содержит полисахарид в количестве от 30 до 75 мас.%, предпочтительно от 45 до 65 мас.% от общей массы композиции и олигосахарид в количестве от 5 до 45 мас.%, предпочтительно от 10 до 30 мас.% от общей массы объемной волокнистой композиции, где указанный полисахарид содержит полидекстрозу в...