Патенты с меткой «ферментированного»

Номер патента: 24087

Опубликовано: 31.08.2016

Авторы: Лавернь Дамьен, Даваль Кристоф, Дебрю Франсуа

МПК: A23C 9/123, A23L 1/30, C12R 1/225...

Метки: ферментированного, lactobacillus, синергетической, продукта, rhamnosus, способ, ферментации, subsp, молочного, получения, paracasei

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного молочного продукта, содержащего два или более штамма Lactobacillus, где указанный способ включает:a) инокулирование среды для ферментации, содержащей молоко, указанными штаммами Lactobacillus;b) ферментацию инокулированной среды до достижения заданного целевого рН от 3,7 до 4,2 или до момента, когда общая популяция Lactobacillus по меньшей мере в 10 раз превысит инокулированную популяцию;c) остановку...

Номер патента: 23870

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Фолькенберг Дитте Мари, Гиллеладен Кристиан, Гуллагер Хелле Сков

МПК: A23C 9/123, C12N 1/20, A23C 9/127...

Метки: бактерии, молочно-кислые, ферментированного, продукта, молочного, получения

Формула / Реферат:

1. Штамм молочно-кислых бактерий Lactobacillus bulgaricus PIM-1966, депонированный в коллекции DSMZ с депозитарным номером DSM 23590, для получения ферментированных молочных продуктов.2. Штамм молочно-кислых бактерий Streptococcus thermophilus СНСС-11977, депонированный в DSMZ с депозитарным номером DSM 22935, для получения ферментированных молочных продуктов.3. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий:a) инокулирование...

Номер патента: 23317

Опубликовано: 31.05.2016

Авторы: Поульсен Лоне, Фолькенберг Дитте Мари

МПК: A23C 1/08, A23C 9/123, A23C 1/00...

Метки: продукта, получения, способ, молочного, ферментированного

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий ферментирование молочного субстрата штаммом Lactobacillus fermentum, который представляет собой штамм Lactobacillus fermentum DSM22584.2. Способ по п.1, дополнительно включающий ферментирование молочного субстрата штаммом Streptococcus thermophilus.3. Способ по п.2, где указанный штамм Streptococcus thermophilus выбран из группы, включающей штаммы DSM22592, DSM22585, DSM18111,...

Номер патента: 22291

Опубликовано: 30.12.2015

Авторы: Альварес Фернандес Кристина, Санчо Доменк Хорди, Трикоар Филипп, Монтсеррат Каррерас Агустин

МПК: A23C 9/13, A61P 19/10

Метки: получения, продукта, пастеризованного, молочного, способ, ферментированного

Формула / Реферат:

1. Способ получения пастеризованного и ферментированного молочного продукта, при котором пастеризуют молоко, затем дают возможность ферментации после добавления ферментов и после ферментации вносят добавки кальция в форме трикальций цитрата и витамина D, отличающийся тем, что пастеризованный и ферментированный молочный продукт включает приведенные ниже количества кальция и витамина D на каждые 100 г продукта:кальций 320 мг и витамин D 4 мкг,...

Номер патента: 20645

Опубликовано: 30.12.2014

Авторы: Безенже Мари-Клод, Леканю Брюно, Аит Абдеррахим Хассина, Перо Лоранс, Робишон Флоранс, Одино Жан-Мари

МПК: A23C 19/032, A23C 19/076, A23C 9/123...

Метки: способ, молочного, продукта, ферментированного, получения

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий:(а) ферментацию молочной основы заквасочной культурой, состоящей из бактериальной культуры со слабым посткислотообразованием, до достижения желаемого рН от 4,0 до 5,0;(b) выдержку ферментированного молочного продукта при температуре ферментации в течение периода по меньшей мере 30 ч после достижения желаемого рН и(с) упаковку ферментированного молочного продукта,причем...

Номер патента: 17724

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Ковальчик Йорг, Хаусманнс Штефан

МПК: C12P 19/12, A23L 2/60, A23L 1/236...

Метки: получения, ферментированного, сладкого, напитка, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения сладкого ферментированного напитка с пониженной кариесогенностью, при котором:a) содержащий сахарозу субстрат приводят в контакт с трегалулозообразующей системой при температуре от 10 до 30°C при направленном установлении подходящих условий ферментации для ферментативного превращения содержащейся в субстрате сахарозы в трегалулозную смесь с остаточным содержанием сахарозы от 10 до 70 вес.% (вес.% сухих веществ, в расчете на...

Номер патента: 13679

Опубликовано: 30.06.2010

Автор: Хансен Оле Каае

МПК: A23J 1/12, A23J 1/14, A21D 2/26...

Метки: продукт, продукта, белкового, применения, белковый, ферментированного, получения, ферментированный, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного белкового продукта из дрожжей и белковых частей бобовых, предусматривающий следующие стадии:(i) смешивание живых дрожжей с белковыми частями бобовых в соотношении по сухому веществу от около 1:2 до 1:100;(ii) ферментация смеси дрожжи/бобовые, полученной на стадии (i), в условиях, при которых содержание воды не превышает 80% в течение 1-12 ч при температуре около 25-60°С, предпочтительно около 25-45°С в...

Номер патента: 9025

Опубликовано: 26.10.2007

Авторы: Решетар Акош, Хидвеги Мате

МПК: A23K 1/18, A61K 36/00, A23K 1/16...

Метки: кормлении, экстракта, применение, животных, ферментированного, зародышей, пшеницы

Формула / Реферат:

1. Применение ферментированного экстракта зародышей пшеницы при производстве кормов, кормовых компонентов и премиксов для увеличения привесов у животных и улучшения удельных затрат корма. 2. Применение по п.1, в котором ферментированный экстракт зародышей пшеницы применяют путем его смешивания с обычным кормом в количестве 0,1-6 г/кг корма, предпочтительно в количестве 0,3-3 г/кг корма. 3. Корм или кормовой компонент, содержащий в качестве...

Номер патента: 7844

Опубликовано: 27.02.2007

Авторы: Решетар Акош, Хидвеги Мате

МПК: A61K 36/00, A61P 19/02, A61P 29/00...

Метки: экстракта, проростков, применение, ферментированного, пшеницы, противовоспалительного, качестве, агента

Формула / Реферат:

1. Применение ферментированного экстракта проростков пшеницы (AvemarR) в качестве действующего начала при изготовлении лекарственного средства для лечения, или профилактики, или облегчения артрита. 2. Применение по п.1, в котором артрит представляет собой ревматоидный артрит. 3. Фармацевтическая композиция для лечения артрита, включающая эффективное количество ферментированного экстракта проростков пшеницы (AvemarR) в комбинации с...