A23C 9/127 — с использованием как микроорганизмов вида lactobacteriaceae, так и микроорганизмов других видов или ферментов, например кефир, кумыс
Молочно-кислые бактерии для получения ферментированного молочного продукта
Номер патента: 23870
Опубликовано: 29.07.2016
Авторы: Гиллеладен Кристиан, Фолькенберг Дитте Мари, Гуллагер Хелле Сков
МПК: A23C 9/127, A23C 9/123, C12N 1/20...
Метки: молочно-кислые, получения, молочного, бактерии, ферментированного, продукта
Формула / Реферат:
1. Штамм молочно-кислых бактерий Lactobacillus bulgaricus PIM-1966, депонированный в коллекции DSMZ с депозитарным номером DSM 23590, для получения ферментированных молочных продуктов.2. Штамм молочно-кислых бактерий Streptococcus thermophilus СНСС-11977, депонированный в DSMZ с депозитарным номером DSM 22935, для получения ферментированных молочных продуктов.3. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий:a) инокулирование...
Питьевой йогурт и способ его производства
Номер патента: 21820
Опубликовано: 30.09.2015
Авторы: Андерсен Клаус, Берлинг Ханс, Кристенсен Гуннер
МПК: A23C 9/127, A23C 9/133, A23C 21/06...
Метки: йогурт, способ, производства, питьевой
Формула / Реферат:
1. Питьевой йогурт, включающий казеин и белки молочной сыворотки в весовом отношении от 4:96 до 12:88.2. Питьевой йогурт по п.1, отличающийся тем, что концентрация казеина составляет 0,1-1 вес.%.3. Питьевой йогурт по п.1 или 2, отличающийся тем, что имеет общую концентрацию белков 0,9-2,7 вес.%.4. Питьевой йогурт по п.3, отличающийся тем, что общая концентрация белков составляет 1,8-2,3 вес.%.5. Питьевой йогурт по любому из пп.1-4, отличающийся...
Консорциум бактерий (streptococcus thermophiles a1, lactococcus lactis a1-1, lactobacillus plantarum sh2, lactobacillus fermentum pl3, lactobacillus acidophilus k4, bifidobacterium longum pl5, bifidobacterium bifidum ki 6) для приготовления йогурта
Номер патента: 17593
Опубликовано: 30.01.2013
Авторы: Гуляев Александр Евгеньевич, Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна, Ермекбаева Бакытгуль Абкеновна, Шарман Алмаз Торегельдиевич, Нургожин Талгат Сейтжанович, Жумадилов Жаксыбай Шаймарданович
МПК: A61K 35/74, A23C 9/127, C12N 1/20...
Метки: йогурта, plantarum, longum, thermophiles, bifidum, консорциум, lactococcus, streptococcus, acidophilus, bifidobacterium, a1-1, lactobacillus, бактерий, lactis, fermentum, приготовления
Формула / Реферат:
Консорциум бактерий (Streptococcus thermophiles a1, Lactococcus lactis a1-1, Lactobacillus plantarum sh2, Lactobacillus fermentum pl3, Lactobacillus acidophilus k4, Bifidobacterium longum pl5, Bifidobacterium bifidum ki 6), депонированный в коллекции Депозитария промышленных микроорганизмов АО "КазАгроИнновация" под номером В-372, для приготовления йогурта.