A23C 9/127 — с использованием как микроорганизмов вида lactobacteriaceae, так и микроорганизмов других видов или ферментов, например кефир, кумыс

Молочно-кислые бактерии для получения ферментированного молочного продукта

Загрузка...

Номер патента: 23870

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Фолькенберг Дитте Мари, Гиллеладен Кристиан, Гуллагер Хелле Сков

МПК: C12N 1/20, A23C 9/123, A23C 9/127...

Метки: бактерии, продукта, получения, ферментированного, молочно-кислые, молочного

Формула / Реферат:

1. Штамм молочно-кислых бактерий Lactobacillus bulgaricus PIM-1966, депонированный в коллекции DSMZ с депозитарным номером DSM 23590, для получения ферментированных молочных продуктов.2. Штамм молочно-кислых бактерий Streptococcus thermophilus СНСС-11977, депонированный в DSMZ с депозитарным номером DSM 22935, для получения ферментированных молочных продуктов.3. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий:a) инокулирование...

Питьевой йогурт и способ его производства

Загрузка...

Номер патента: 21820

Опубликовано: 30.09.2015

Авторы: Кристенсен Гуннер, Берлинг Ханс, Андерсен Клаус

МПК: A23C 21/06, A23C 9/127, A23C 9/133...

Метки: питьевой, способ, йогурт, производства

Формула / Реферат:

1. Питьевой йогурт, включающий казеин и белки молочной сыворотки в весовом отношении от 4:96 до 12:88.2. Питьевой йогурт по п.1, отличающийся тем, что концентрация казеина составляет 0,1-1 вес.%.3. Питьевой йогурт по п.1 или 2, отличающийся тем, что имеет общую концентрацию белков 0,9-2,7 вес.%.4. Питьевой йогурт по п.3, отличающийся тем, что общая концентрация белков составляет 1,8-2,3 вес.%.5. Питьевой йогурт по любому из пп.1-4, отличающийся...

Консорциум бактерий (streptococcus thermophiles a1, lactococcus lactis a1-1, lactobacillus plantarum sh2, lactobacillus fermentum pl3, lactobacillus acidophilus k4, bifidobacterium longum pl5, bifidobacterium bifidum ki 6) для приготовления йогурта

Загрузка...

Номер патента: 17593

Опубликовано: 30.01.2013

Авторы: Жумадилов Жаксыбай Шаймарданович, Ермекбаева Бакытгуль Абкеновна, Нургожин Талгат Сейтжанович, Гуляев Александр Евгеньевич, Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна, Шарман Алмаз Торегельдиевич

МПК: C12N 1/20, A23C 9/127, A61K 35/74...

Метки: acidophilus, lactobacillus, longum, lactococcus, консорциум, bifidobacterium, plantarum, thermophiles, a1-1, lactis, йогурта, приготовления, streptococcus, bifidum, fermentum, бактерий

Формула / Реферат:

Консорциум бактерий (Streptococcus thermophiles a1, Lactococcus lactis a1-1, Lactobacillus plantarum sh2, Lactobacillus fermentum pl3, Lactobacillus acidophilus k4, Bifidobacterium longum pl5, Bifidobacterium bifidum ki 6), депонированный в коллекции Депозитария промышленных микроорганизмов АО "КазАгроИнновация" под номером В-372, для приготовления йогурта.