Монтсеррат Каррерас Агустин
Способ получения пастеризованного и ферментированного молочного продукта
Номер патента: 22291
Опубликовано: 30.12.2015
Авторы: Альварес Фернандес Кристина, Монтсеррат Каррерас Агустин, Санчо Доменк Хорди, Трикоар Филипп
МПК: A23C 9/13, A61P 19/10
Метки: получения, способ, ферментированного, продукта, молочного, пастеризованного
Формула / Реферат:
1. Способ получения пастеризованного и ферментированного молочного продукта, при котором пастеризуют молоко, затем дают возможность ферментации после добавления ферментов и после ферментации вносят добавки кальция в форме трикальций цитрата и витамина D, отличающийся тем, что пастеризованный и ферментированный молочный продукт включает приведенные ниже количества кальция и витамина D на каждые 100 г продукта:кальций 320 мг и витамин D 4 мкг,...