Фолькенберг Дитте Мари

Номер патента: 25108

Опубликовано: 30.11.2016

Авторы: Семанди Сесиль, Фолькенберг Дитте Мари

МПК: A23C 9/123

Метки: роста, продуктах, кисломолочных, бифидобактерий, улучшение

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления кисломолочного продукта, включающий:i) инокуляцию молока композицией, содержащей:a) бактерии, принадлежащие штамму Bifidobacterium animalis подвида lactis, иb) бактерии, принадлежащие штамму, который усиливает рост штамма Bifidobacterium animalis подвида lactis, выбранному из группы, состоящей из штаммов Lactococcus lactis CHCC4462 (DSM21407), CHCC3912 (DSM21406) и штамма Streptococcus thermophilus CHCC7018 (DSM21408);...

Номер патента: 23870

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Гиллеладен Кристиан, Фолькенберг Дитте Мари, Гуллагер Хелле Сков

МПК: A23C 9/123, A23C 9/127, C12N 1/20...

Метки: получения, молочно-кислые, бактерии, продукта, ферментированного, молочного

Формула / Реферат:

1. Штамм молочно-кислых бактерий Lactobacillus bulgaricus PIM-1966, депонированный в коллекции DSMZ с депозитарным номером DSM 23590, для получения ферментированных молочных продуктов.2. Штамм молочно-кислых бактерий Streptococcus thermophilus СНСС-11977, депонированный в DSMZ с депозитарным номером DSM 22935, для получения ферментированных молочных продуктов.3. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий:a) инокулирование...

Номер патента: 23317

Опубликовано: 31.05.2016

Авторы: Фолькенберг Дитте Мари, Поульсен Лоне

МПК: A23C 1/00, A23C 1/08, A23C 9/123...

Метки: ферментированного, получения, молочного, способ, продукта

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий ферментирование молочного субстрата штаммом Lactobacillus fermentum, который представляет собой штамм Lactobacillus fermentum DSM22584.2. Способ по п.1, дополнительно включающий ферментирование молочного субстрата штаммом Streptococcus thermophilus.3. Способ по п.2, где указанный штамм Streptococcus thermophilus выбран из группы, включающей штаммы DSM22592, DSM22585, DSM18111,...