Гуллагер Хелле Сков
Молочно-кислые бактерии для получения ферментированного молочного продукта
Номер патента: 23870
Опубликовано: 29.07.2016
Авторы: Фолькенберг Дитте Мари, Гуллагер Хелле Сков, Гиллеладен Кристиан
МПК: C12N 1/20, A23C 9/123, A23C 9/127...
Метки: молочно-кислые, молочного, бактерии, продукта, ферментированного, получения
Формула / Реферат:
1. Штамм молочно-кислых бактерий Lactobacillus bulgaricus PIM-1966, депонированный в коллекции DSMZ с депозитарным номером DSM 23590, для получения ферментированных молочных продуктов.2. Штамм молочно-кислых бактерий Streptococcus thermophilus СНСС-11977, депонированный в DSMZ с депозитарным номером DSM 22935, для получения ферментированных молочных продуктов.3. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий:a) инокулирование...