Поульсен Лоне
Способ получения ферментированного молочного продукта
Номер патента: 23317
Опубликовано: 31.05.2016
Авторы: Поульсен Лоне, Фолькенберг Дитте Мари
МПК: A23C 1/08, A23C 9/123, A23C 1/00...
Метки: продукта, получения, ферментированного, молочного, способ
Формула / Реферат:
1. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий ферментирование молочного субстрата штаммом Lactobacillus fermentum, который представляет собой штамм Lactobacillus fermentum DSM22584.2. Способ по п.1, дополнительно включающий ферментирование молочного субстрата штаммом Streptococcus thermophilus.3. Способ по п.2, где указанный штамм Streptococcus thermophilus выбран из группы, включающей штаммы DSM22592, DSM22585, DSM18111,...