A23C 9/15 — рекомбинированные молочные продукты, не содержащие немолочные жиры и немолочные белки

Номер патента: 21292

Опубликовано: 29.05.2015

Авторы: Гюнтер Вилльям Стюарт, Холст Ханс Хенрик, Лундгрен Кристоффер, Андерсен Юрген

МПК: A23C 7/04, A23C 3/037, A23C 3/00...

Метки: молочного, продукта, молока, получения, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения молока или молочного продукта, которые содержат 0 колониеобразующих ед./мл, в котором:a) получают производное молока,b) физически отделяют микроорганизмы от указанного производного молока с получением частично стерилизованного производного молока иc) осуществляют высокотемпературную (ВТ) обработку композиции молока, включающей в себя указанное частично стерилизованное производное молока, при которой указанную композицию...

Номер патента: 15701

Опубликовано: 31.10.2011

Авторы: Савацки Гюнтер, Зелль Марко

МПК: A23G 1/46, A23C 9/15, A23G 1/44...

Метки: укрепления, получения, сыворотки, способ, здоровья, содержащая, композиция, кишечника, композиции, применение, молочной, эпикатехин, гликомакропептид, полифенольно-пептидная

Формула / Реферат:

1. Полифенольно-пептидная композиция для укрепления здоровья кишечника, содержащая эпикатехин в количестве от 0,1 до 80 мг на 100 г продукта в качестве полифенольного компонента и гликомакропептид из молочной сыворотки в количестве от 0,5 до 10 г на 100 г продукта в качестве пептидного компонента.2. Композиция по п.1, дополнительно содержащая углеводы, белки, минеральные вещества, соли и/или витамины.3. Композиция по п.1 или 2, находящаяся в...

Номер патента: 15248

Опубликовано: 30.06.2011

Авторы: Холст Ханс Хенрик, Нюмарк Катрина, Лауритсен Карстен, Фриис Торбен Лохсе, Слот Карстен Халлунд, Йеппесен Карстен

МПК: A23C 9/152, A23C 9/15, A23C 9/20...

Метки: получения, основе, способ, напиток, молока

Формула / Реферат:

1. Способ получения напитка на основе молока, где напиток содержит кальций в пределах от 0,1 до 200% от содержания кальция в снятом молоке, белок - от 0,05 до 2% от естественного содержания белка в снятом молоке, жир - от 0,01 до 5% от естественного содержания жира в снятом молоке и лактозу - от 0,01 до 4% от содержания лактозы в снятом молоке, путем обратного осмоса молока, сладкой молочной сыворотки или кислой молочной сыворотки или,...

Номер патента: 15161

Опубликовано: 30.06.2011

Автор: Андерсен Ким Тофт

МПК: A23C 21/06, A23C 21/04, A23C 11/00...

Метки: изготовлении, применение, содержанием, высоким, стабилизированной, молочных, сыворотки, лактозы, продуктов

Формула / Реферат:

1. Применение жидкой стабилизированной сыворотки, имеющей содержание лактозы 1-5% и pH 4,5-6,8 и образованной при осуществлении способа производства сыра с добавлением бактерий в молоко, где бактерии в данной сыворотке инактивированы перед образованием в этой стабилизированной сыворотке компонентов, придающих сыру вкусоароматические свойства; и где сыворотка содержит сывороточные белки; где сыворотка является ингредиентом при нормализации...

Номер патента: 15090

Опубликовано: 30.06.2011

Автор: Монссон Рольф

МПК: A01J 25/11, A01J 11/10, A23C 9/15...

Метки: отделения, способ, жидкого, жира, эффективности, пищевого, сепарировании, повышения, продукта

Формула / Реферат:

1. Способ повышения эффективности отделения жира при сепарировании жидкого пищевого продукта с определенным содержанием жира, включающий стадии, в которых жидкий пищевой продукт пропускают по меньшей мере через два соединенных параллельно сепаратора, при этом первый сепаратор (1) регулируют таким образом, что легкая фаза имеет содержание жира менее 15%, отличающийся тем, что легкую фазу из первого (1) сепаратора отводят во впускной трубопровод...

Номер патента: 9244

Опубликовано: 28.12.2007

Авторы: Дюшесн Марьюс, Манссон Рольф

МПК: A01J 11/10, A01J 25/11, A23C 9/15...

Метки: жира, сепарировании, способ, пищевого, повышения, эффективности, жидкого, продукта, отделения

Формула / Реферат:

1. Способ повышения эффективности отделения жира при сепарировании жидкого пищевого продукта с определенным содержанием жира, предусматривающий стадию, на которой жидкий пищевой продукт пропускают через первый сепаратор (1), в котором продукт разделяется на легкую фазу и тяжелую фазу, отличающийся тем, что первый сепаратор (1) регулируют так, чтобы легкая фаза имела содержание жира менее 15%, после чего легкую фазу пропускают через второй...

Номер патента: 7148

Опубликовано: 25.08.2006

Авторы: О'каллахан Дэниел Мартин, Кульман Чарльз Фрэнсиз, Вебер Джон Райли, Лайен Эрик Луис

МПК: A23C 9/15, A23C 11/04, A23L 1/305...

Метки: повышенные, альфа-лактальбумина, композиции, количества, смесей, содержащие, младенцев

Формула / Реферат:

1. Композиция смеси для младенцев, содержащая фракцию молочной сыворотки, причем 40% или менее общего белка в указанной фракции сыворотки является альфа-лактальбумином, а более 8% общего белка в указанной фракции сыворотки является бета-лактоглобулином, при этом процент альфа-лактальбумина в указанной фракции сыворотки больше процента бета-лактоглобулина. 2. Композиция смеси для младенцев, содержащая количество коровьего молока, обеспечивающее...