Способ получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА ИЗ СУШЕНЫХ ПЛОДОВ ГОРОХА Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха. Технический результат заключается в том, что предлагаемый способ позволяет получить из сушеных плодов гороха пищевой продукт, показатели которого(по содержанию белков, углеводов и жиров, а также по калорийности и кислотности) сравнимы с соответствующими показателями исходного сырья. Сущность изобретения заключается в получении пищевого продукта из сушеных плодов гороха способом, включающим насыщение водой цельных плодов гороха с неповрежденными оболочками, удаление поверхностной влаги из плодов, их последующую термическую обработку, перемешивание с вкусовыми и/или ароматическими добавками, характеризующимся тем, что сушеные плоды гороха предварительно промывают, после чего насыщают водой в течение 4-8 ч, термическую обработку проводят в течение 8-20 мин при температуре от 160 до 250 С с использованием газовых или электрических горелок, при этом равномерность температуры и вывод испаряющейся влаги поддерживают с помощью радиальных вентиляторов, далее плоды охлаждают и просеивают,после чего перемешивают с нагретым до температуры 60-80 С растительным маслом, дозировано распыляемым сжатым воздухом, а также с вкусовыми и/или ароматическими добавками,равномерно распределяемыми с помощью вибрационного сита, полученный продукт охлаждают до комнатной температуры. Область техники Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха, пригодного к употреблению в качестве закуски. Предшествующий уровень техники Наиболее часто в рацион питания включается горох. Это хорошо известная овощная культура, употребление которой обеспечивает организм высококачественными белками, содержащими аминокислоты,не синтезируемые в организме человека из других соединений. Белки бобовых культур обладают наибольшей биологической ценностью среди растительных продуктов, уступая животным белкам. Однако использование гороха в питании затруднено из-за его низкой перевариваемости и усвояемости, которые могут быть повышены в результате предварительной кулинарной обработки. Важно отметить, что сушные плоды гороха имеют недостаточную влажность для их дальнейшей кулинарной обработки. Из уровня техники известны способы кулинарной обработки, при которых семена бобовых культур, включая горох, могут быть гидратированы до высокой степени влажности. Известен способ получения закусочного продукта из обжаренных бобов, включающий насыщение водой высушенных цельных бобовых с неповрежденными оболочками, удаление поверхностной влаги,обжаривание до содержания в бобовых масла от 10 до 20 мас.%, дальнейшую кулинарную обработку частично обжаренных бобовых в среде без масла до содержания влаги от 1 до 4 мас.% [RU 2410902,2011]. Этот способ позволяет получить продукт из обжаренных бобовых без разрушения оболочек, но с содержанием масла от 10 до 20%, что нежелательно для потребителей. Известен способ получения питательного продукта из сушного гороха [US 3738848,1973], который включает следующие этапы. Сушный горох замачивают в воде до его равномерного частичного размачивания. Оставшуюся воду сливают, а горох промывают свежей холодной водой. Оставшуюся после промывки воду также сливают. Затем горох обжаривают в масле при температуре от 375 до 425F в течение менее чем 3 мин. Для жарки используют растительное масло, предпочтительно соевое. Масло дополнительно может быть смешано с различными добавками, способными выдержать указанные условия обжарки. После обжарки гороха избыточному количеству масла позволяют стечь. После чего полученный продукт может быть приправлен солью, перцем, чесноком, лимоном или любой другой подходящей к продукту приправой. Могут быть использованы сухие приправы, так как они будут способны прилипать к поверхности отдельной горошины за счт небольшого количества масла, оставшегося на е поверхности. К недостаткам этого способа можно отнести температурную обработку сырья с использованием масла, что не позволяет в полной мере сохранить оригинальный вкус продукта, а также удалить из исходного продукта лишнюю влагу и сохранить его потребительские свойства в течение более длительного срока из-за используемых режимов температурной обработки. Известен способ получения белкового продукта на основе бобов нута, предусматривающий их замачивание и последующую термическую обработку [RU 2265374]. Замачивание осуществляют в течение 2-2,5 ч при комнатной температуре. Термическую обработку проводят в вакуумных котлах при глубине вакуума 85-95% при температуре 90-95 С в течение 40-45 мин. Затем удаляют излишнюю влагу с последующей сушкой в сушильных камерах при температуре 35-50 С в течение 1,5-2 ч до влажности 12%,после чего бобы перемешивают со специями и ингредиентами. Сушку проводят с использованием инфракрасного излучения. Изобретение, описанное в патенте RU 2265374, выбрано в качестве наиболее близкого аналога предлагаемого способа получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха. Известный способ, принятый в качестве прототипа, не позволяет сохранить без изменения в полученном белковом продукте кислотно-щелочные показатели исходного сырья, которое в среднем характеризуется наличием: белка 20-24%; жира 2-4%; крахмала 38-44%; пищевых волокон 6-12%; железа 3-11 мг %. Раскрытие изобретения Задача, на решение которой направлено изобретение, состоит в разработке способа получения продукта из сушеных плодов гороха, позволяющего сохранить в полученном белковом продукте показатели исходного сырья практически без изменения. Технический результат, достигаемый при использовании изобретения, заключается в том, что предлагаемый способ, включающий определенную последовательность технологических операций и условия их осуществления, позволяет получить из сушеных плодов гороха пищевой продукт, показатели которого (по содержанию белков, углеводов и жиров, а также по калорийности и кислотности) сравнимы с соответствующими показателями исходного сырья. Для решения поставленной задачи и достижения указанного технического результата предложен способ получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха, включающий насыщение водой цельных плодов гороха с неповрежденными оболочками, удаление поверхностной влаги из плодов, их последующую термическую обработку, перемешивание с вкусовыми и/или ароматическими добавками, характеризующийся тем, что сушные плоды гороха предварительно промывают, после чего насыщают водой в течение 4-8 ч, термическую обработку проводят в течение 8-20 мин при температуре от 160 до 250 С с использованием газовых или электрических горелок, при этом равномерность температуры и вывод испаряющейся влаги поддерживают с помощью радиальных вентиляторов, далее плоды охлаждают и про-1 022822 сеивают, после чего перемешивают с нагретым до температуры 60-80 С растительным маслом, дозировано распыляемым сжатым воздухом, а также вкусовыми и/или ароматическими добавками, равномерно распределяемыми с помощью вибрационного сита, полученный продукт охлаждают до комнатной температуры. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что перемешивание осуществляют в миксере, после чего остатки смеси растительного масла и вкусовых и/или ароматических добавок удаляют механическим путем. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве растительного масла используют подсолнечное, или оливковое, или соевое, или пальмовое масло. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве добавки используют соль. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве добавки используют смесь соли и свежего натурального мелконарезанного чеснока в соотношении 3:1. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве добавки используют соль и вкусоароматическую пищевую добавку со вкусом и ароматом бекона в соотношении 2:1. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве добавки используют соль и вкусоароматическую пищевую добавку со вкусом и ароматом жареных с луком грибов в соотношении 2:1. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве добавки используют соль и вкусоароматическую пищевую добавку со вкусом и ароматом тушеных в сметане грибов в соотношении 2:1. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве добавки используют соль и вкусоароматическую пищевую добавку со вкусом и ароматом красной икры в соотношении 2:1. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве добавки используют соль и вкусоароматическую пищевую добавку со вкусом и ароматом креветок в соотношении 2:1. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве добавки используют соль и вкусоароматическую пищевую добавку со вкусом и ароматом жареной курицы в соотношении 2:1. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве добавки используют соль и вкусоароматическую пищевую добавку со вкусом и ароматом копченого лосося в соотношении 2:1. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве используют соль и вкусоароматическую пищевую добавку со вкусом и ароматом обжаренного в сметане репчатого лука в соотношении 2:1. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве добавки используют соль и вкусоароматическую пищевую добавку со вкусом и ароматом жареной говядины в соотношении 2:1. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве добавки используют соль и вкусоароматическую пищевую добавку со вкусом и ароматом малосольного огурца в соотношении 1:1. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве добавки используют соль и вкусоароматическую пищевую добавку со вкусом и ароматом черного перца в соотношении 2:1. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве добавки используют соль и вкусоароматическую пищевую добавку со вкусом и ароматом колбасы салями в соотношении 2:1. В дополнительном аспекте изобретение характеризуется тем, что в качестве добавки используют соль и вкусоароматическую пищевую добавку со вкусом и ароматом укропа в соотношении 2:1. Следует отметить, что предлагаемый способ получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха отличается от способа, описанного в патенте RU 2265374, последовательностью технологических операций и условиями их осуществления, а именно сушные плоды гороха предварительно промывают; временем замачивания сушных плодов, составляющим от 4 до 8 ч,термическая обработка происходит без использования вакуума, а с использованием газовых или электрических горелок, равномерность температуры и вывод испаряющейся влаги поддерживают с помощью радиальных вентиляторов, при более высоких температурах (от 160 до 250 С) и в течение более короткого времени (8-20 мин), а добавление вкусовых и/или ароматических добавок происходит на основе их адгезии к продукту с нагретым до температуры 60-80 С растительным маслом. Краткое описание графических материалов Сущность изобретения поясняется таблицей, в которой представлены показатели пищевого продукта полученного предлагаемым способом из сушеного гороха, и продукта, полученного по способупрототипу [RU 2265374], а также показатели сырья - сушеного гороха [по данным ВОЗ Осуществление изобретения Пример 1. Способ получения пищевого продукта из сушного гороха. Способ осуществляют следующим образом. Сушный горох загружают с помощью винтового червячного подъемника в промывочный барабан для очистки от загрязнений. Промытый сухой горох ленточным транспортером загружают в бункеры-накопители, в которых осуществляют замачивание в воде комнатной температуры в течение 6-8 ч в зависимости от внешнего состояния, отражающего отсутствие повреждений внешней оболочки. Насыщенный водой горох подают на ленточный конвейер с помощью дроссельных заслонок, регулирующих объем подаваемого сырья. С поверхности гороха удаляют лишнюю влагу на ленточном конвейер, который имеет сквозные отверстия меньшие по размеру, чем размеры горошин. Далее горох поступает на вибрационное сито, который стряхивает лишнюю влагу с гороха, и равномерно распределяет в один слой горох по ленточному конвейеру, который проходит через жарочный туннель. В жарочном туннеле горох подвергается термической обработке без масла в течение 8-20 мин при температуре 160-250 С. Обработка происходит с помощью газовых или электрических горелок. Вывод испаряющейся влаги и равномерность температуры в тоннеле поддерживают радиальными вентиляторами. Далее горох охлаждают воздушным потоком до комнатной температуры и подают на вибрационное сито, где отсеивают мелкие частички и нагар. После чего горох подают с помощью корзинного элеватора в барабан для добавления вкусовых и ароматических добавок. В барабане горох смешивается с нагретым до температуры 60-80 С подсолнечным маслом, дозировано распыляемым в барабане сжатым воздухом. Сюда же подается вкусовая добавка - от 30 до 90 г соли из расчета на 1 кг продукта. Вкусовые и/или ароматические добавки получают в готовом виде от предприятий-изготовителей. С помощью вибрационного сита обеспечивают равномерное распределение добавок в барабане. Добавки прилипают к горошинам за счет адгезии к нагретому маслу, образуя конечный пищевой продукт. Образцы полученного пищевого продукта, а также продукта, полученного способом, описанным в патенте RU 2265374, были направлены на лабораторные исследования, на основании которых были составлены протоколы. Представленные в протоколах показатели пищевых продуктов, а также аналогичные показатели исходного сырья - сушеного гороха приведены в таблице. Как видно из таблицы, показатели полученного предлагаемым способом пищевого продукта сравнимы с аналогичными показателями исходного сырья - сушеного гороха. Таким образом, предложенный способ позволяет не только сохранить в полученном продукте функциональные свойства, присущие введнным добавкам, но и его питательные свойства. При этом в полученном пищевом продукте, плоды прошедшие кулинарную обработку, сохраняют форму и зрительно представляют собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие продуктам данной группы, а цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 2. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве растительного масла используют соевое масло. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 3. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве растительного масла используют оливковое масло. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 4. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве растительного масла используют пальмовое масло. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 5. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют натуральный свежий мелконарезанный чеснок и соль в соотношении 1:3 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами дыма, мяса и гриля. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 6. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют натуральный свежий мелконарезанный чеснок и соль в соотношении 1:3 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами дыма, мяса и гриля. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 7. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют натуральный свежий мелконарезанный чеснок и соль в соотношении 1:3 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами дыма, мяса и гриля. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 8. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют натуральный свежий мелконарезанный чеснок и соль в соотношении 1:3 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами дыма, мяса и гриля. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 9. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку барбекю (Шашлык) Del'Ar 10.05.541 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами дыма, мяса и гриля. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 10. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку барбекю (Шашлык) Del'Ar 10.05.541 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами дыма, мяса и гриля. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 11. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку барбекю (Шашлык) Del'Ar 10.05.541 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами дыма, мяса и гриля. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 12. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку барбекю (Шашлык) Del'Ar 10.05.541 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами дыма, мяса и гриля. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 13. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку беконDel'Ar 10.05.168 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами копченого мяса. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 14. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку беконDel'Ar 10.05.168 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами копченого мяса. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 15. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку беконDel'Ar 10.05.168 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами копченого мяса. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 16. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку беконDel'Ar 10.05.168 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами копченого мяса. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 17. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку грибы(жареные) Del'Ar 10.05.272P (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареных грибов с луком. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 18. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку грибы Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареных грибов с луком. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 19. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку грибы(жареные) Del'Ar 10.05.272P (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареных грибов с луком. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 20. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку грибы(жареные) Del'Ar 10.05.272P (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареных грибов с луком. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 21. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку грибы(со сметаной) Del'Ar 10.05.272M (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареных грибов со сметаной. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 22. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку грибы(со сметаной) Del'Ar 10.05.272M (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареных грибов со сметаной. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 23. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку грибы(со сметаной) Del'Ar 10.05.272M (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареных грибов со сметаной. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 24. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку грибы(со сметаной) Del'Ar 10.05.272M (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареных грибов со сметаной. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 25. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку икра красная Del'Ar 10.05.010 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами красной икры и сливочного масла. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 26. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку икра красная Del'Ar 10.05.010 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами красной икры и сливочного масла. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 27. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку икра красная Del'Ar 10.05.010 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами красной икры и сливочного масла. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 28. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку икра красная Del'Ar 10.05.010 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами красной икры и сливочного масла. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 29. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку икра красная Del'Ar 10.05.010P (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами красной икры. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 30. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку икра красная Del'Ar 10.05.010P (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами красной икры. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 31. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку икра красная Del'Ar 10.05.010P (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами красной икры. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 32. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку икра красная Del'Ar 10.05.010P (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами красной икры. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 33. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку креветка Del'Ar 10.05.053 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами креветки и морепродуктов. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 34. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку креветка Del'Ar 10.05.053 Nut (пр-ва НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами креветки и морепродуктов. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 35. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку креветка Del'Ar 10.05.053 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами креветки и морепродуктов. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 36. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку креветка Del'Ar 10.05.053 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами креветки и морепродуктов. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 37. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку курицаDel'Ar 10.05.142 К (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареной курицы со специями. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 38. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку курицаDel'Ar 10.05.142 К (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареной курицы со специями. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 39. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку курицаDel'Ar 10.05.142 К (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареной курицы со специями. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 40. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку курицаDel'Ar 10.05.142 К (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареной курицы со специями. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 41. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку лосось(копченый) Del'Ar 10.05.003M (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами копченого лосося. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 42. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку лосось(копченый) Del'Ar 10.05.003M (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами копченого лосося. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 43. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку лосось(копченый) Del'Ar 10.05.003M (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами копченого лосося. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 44. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку лосось(копченый) Del'Ar 10.05.003M (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами копченого лосося. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 45. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку лук со сметаной Del'Ar 10.05.482 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами обжаренного лука и сметаны. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 46. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку лук со сметаной Del'Ar 10.05.482 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами обжаренного лука и сметаны. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 47. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку лук со сметаной Del'Ar 10.05.482 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами обжаренного лука и сметаны. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 48. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку лук со сметаной Del'Ar 10.05.482 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами обжаренного лука и сметаны. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 49. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку мясо(жареное) Del'Ar 10.05.105 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареной говядины с луком и чесноком. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 50. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку мясо(жареное) Del'Ar 10.05.105 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареной говядины с луком и чесноком. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 51. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку мясо(жареное) Del'Ar 10.05.105 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареной говядины с луком и чесноком. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 52. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку мясо(жареное) Del'Ar 10.05.105 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами жареной говядины с луком и чесноком. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 53. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку огурец(малосольный) Del'Ar 10.05.202 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 1:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами малосольных огурцов с пряностями. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 54. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку огурец(малосольный) Del'Ar 10.05.202 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 1:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами малосольных огурцов с пряностями. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 55. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку огурец(малосольный) Del'Ar 10.05.202 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 1:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами малосольных огурцов с пряностями. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 56. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку огурец(малосольный) Del'Ar 10.05.202 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 1:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами малосольных огурцов с пряностями. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 57. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку перец(черный) Del'Ar инкапсулированный (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и острые вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами черного перца. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 58. Получение продукта осуществляют, по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку перец(черный) Del'Ar инкапсулированный (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и острые вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами черного перца. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 59. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку перец(черный) Del'Ar инкапсулированный (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и острые вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами черного перца. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 60. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку перец(черный) Del'Ar инкапсулированный (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и острые вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами черного перца. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 61. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку пикантный (мексиканский) соус Del'Ar 10.05.206 Р (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами томата, пряных трав,специй, легким привкусом чеснока и мяса. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 62. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку пикантный (мексиканский) соус Del'Ar 10.05.2 06 Р (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами томата, пряных трав,специй, легким привкусом чеснока и мяса. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 63. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку пикантный (мексиканский) соус Del'Ar 10.05.206 Р (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами томата, пряных трав,специй, легким привкусом чеснока и мяса. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 64. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку пикантный (мексиканский) соус Del'Ar 10.05.206 Р (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами томата, пряных трав,специй, легким привкусом чеснока и мяса. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 65. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку салямиDel'Ar 10.05.104 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами колбасы салями. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 66. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку салямиDel'Ar 10.05.104 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами колбасы салями. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 67. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку салямиDel'Ar 10.05.104 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами колбасы салями. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 68. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку салямиDel'Ar 10.05.104 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами колбасы салями. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 69. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку смесь пищевая комплексная Del'Ar средиземноморская (пр-ва НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами натуральных специй и трав грубого помола: паприка зеленая, красная, морковь, баклажан, лук, черный перец. Цвет и запах свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 70. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку смесь пищевая комплексная Del'Ar средиземноморская (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами натуральных специй и трав грубого помола: паприка зеленая, красная, морковь, баклажан, лук, черный перец. Цвет и запах свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 71. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку смесь пищевая комплексная Del'Ar средиземноморская (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами натуральных специй и трав грубого помола: паприка зеленая, красная, морковь, баклажан, лук, черный перец. Цвет и запах свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 72. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку смесь пищевая комплексная Del'Ar средиземноморская (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами натуральных специй и трав грубого помола: паприка зеленая, красная, морковь, баклажан, лук, черный перец. Цвет и запах свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 73. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку сыр(Чеддер-Чили) Del'Ar 10.05.351V (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами сыра, паприки. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 74. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку сыр(Чеддер-Чили) Del'Ar 10.05.351V (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами сыра, паприки. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 75. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку сыр(Чеддер-Чили) Del'Ar 10.05.351V (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами сыра, паприки. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 76. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку сыр(Чеддер-Чили) Del'Ar 10.05.351V (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами сыра, паприки. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 77. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку сырDel'Ar 10.05.350 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами рассольных сыров,специй и пряностей. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 78. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку сырDel'Ar 10.05.350 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами рассольных сыров,специй и пряностей. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 79. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку сырDel'Ar 10.05.350 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами рассольных сыров,специй и пряностей. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 80. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку сырDel'Ar 10.05.350 Nut (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами рассольных сыров,специй и пряностей. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 81. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку укроп(с луком) Del'Ar 10.05.401 S(+caps) (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами лука, укропа, пряностей. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 82. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку укроп(с луком) Del'Ar 10.05.401 S(+caps) (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами лука, укропа, пряностей. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 83. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку укроп(с луком) Del'Ar 10.05.401 S(+caps) (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами лука, укропа, пряностей. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 84. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку укроп Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами лука, укропа, пряностей. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 85. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку укроп со сметаной Del'Ar 10.05.483K (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами укропа, сметаны. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 86. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку укроп со сметаной Del'Ar 10.05.483K (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами укропа, сметаны. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 87. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку укроп со сметаной Del'Ar 10.05.483K (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами укропа, сметаны. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 88. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку укроп со сметаной Del'Ar 10.05.4 83K (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами укропа, сметаны. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 89. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку чеснокDel'Ar 10.05.2 07 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами чеснока. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 90. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку чеснокDel'Ar 10.05.207 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами чеснока. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 91. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку чеснокDel'Ar 10.05.207 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами чеснока. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 92. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку чеснокDel'Ar 10.05.207 (пр-ва НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с нотами чеснока. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 93. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 1, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку пиццаDel'Ar 10.05.502 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, со вкусом пиццы, орегано и томатов. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 94. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 2, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку пиццаDel'Ar 10.05.502 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, со вкусом пиццы, орегано и томатов. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 95. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 3, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку пиццаDel'Ar 10.05.502 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, со вкусом пиццы, орегано и томатов. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. Пример 96. Получение продукта осуществляют по способу, аналогичному примеру 4, но с отличием в том, что в качестве добавки используют соль и порошкообразную вкусоароматическую пищевую добавку пиццаDel'Ar 10.05.502 (производства НПО "Зеленые линии") в соотношении 2:1 в количестве от 40 до 120 г на 1 кг продукта. Полученный пищевой продукт, представляющий собой "орешки", имеющие хрустящую консистенцию и вкусовые характеристики, присущие для продуктов данной группы, с вкусом пиццы, орегано и томатов. Цвет и запах - свойственные виду сырья и входящим в него компонентам. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Способ получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха, включающий насыщение водой цельных плодов гороха с неповрежденными оболочками, удаление поверхностной влаги из плодов,их последующую термическую обработку, перемешивание с вкусовыми и/или ароматическими добавками, отличающийся тем, что сушные плоды гороха предварительно промывают, после чего насыщают водой в течение 4-8 ч, термическую обработку проводят в течение 8-20 мин, при температуре от 160 до 250 С с использованием газовых или электрических горелок, равномерность температуры и вывод испаряющейся влаги поддерживают с помощью радиальных вентиляторов, далее горох охлаждают и просеивают, после чего перемешивают с нагретым до температуры от 60 до 80 С растительным маслом, дозировано распыляемым сжатым воздухом, а также вкусовыми и/или ароматическими добавками, равномерно распределяемыми с помощью вибрационного сита, полученный продукт охлаждают до комнатной температуры. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что перемешивание осуществляют в миксере, после чего остатки смеси растительного масла и вкусовых и/или ароматических добавок удаляют механическим путем. 3. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве растительного масла используют подсолнечное, или оливковое, или соевое масло, или пальмовое масло. 4. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют соль. 5. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют смесь соли и свежего натурального мелконарезанного чеснока в соотношении 3:1. 6. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют соль и добавку со вкусом и ароматом бекона в соотношении 2:1. 7. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют соль и добавку со вкусом и ароматом грибов жареных с луком в соотношении 2:1. 8. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют соль и добавку со вкусом и ароматом грибов со сметаной в соотношении 2:1. 9. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют соль и добавку со вкусом и ароматом икры красной в соотношении 2:1. 10. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют соль и добавку со вкусом и ароматом креветки в соотношении 2:1. 11. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют соль и добавку со вкусом и ароматом курицы жареной в соотношении 2:1. 12. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют соль и добавку со вкусом и ароматом копченого лосося в соотношении 2:1. 13. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют соль и добавку со вкусом и ароматом обжаренного в сметане репчатого лука в соотношении 2:1. 14. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют соль и добавку со вкусом и ароматом жареной говядины в соотношении 2:1. 15. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют соль и добавку со вкусом и ароматом малосольного огурца в соотношении 1:1. 16. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют соль и добавку со вкусом и ароматом черного перца в соотношении 2:1. 17. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют соль и добавку со вкусом и ароматом салями в соотношении 2:1. 18. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве добавки используют соль и добавку со вкусом и ароматом укропа в соотношении 2:1.