Мутсаэрс Йоханна Хенрика Гердина Мария
Новые оксидоредуктазы и их применение
Номер патента: 15438
Опубликовано: 31.08.2011
Авторы: Мейма Рульф Бернхард, Ван Дейк Альбертус Алард, Деккер Петрус Якобус Теодорус, Мутсаэрс Йоханна Хенрика Гердина Мария
МПК: C07K 16/40, A23C 9/12, A21D 8/04...
Метки: применение, новые, оксидоредуктазы
Формула / Реферат:
1. Выделенный полинуклеотид, гибридизующийся с полинуклеотидом любой из SEQ ID NO: 001 - 006 или SEQ ID NO: 007 - 012.2. Выделенный полинуклеотид по п.1, гибридизующийся при условиях высокой строгости с полинуклеотидом любой из SEQ ID NO: 001 - 006 или SEQ ID NO: 007 - 012.3. Выделенный полинуклеотид по п.1 или 2, получаемый из мицелиального гриба.4. Выделенный полинуклеотид п.3, получаемый из Aspergillus niger.5. Выделенный полинуклеотид,...
Способ получения пищевого продукта и пищевой продукт
Номер патента: 11582
Опубликовано: 28.04.2009
Авторы: Де Бур Лекс, Мутсаэрс Йоханна Хенрика Гердина Мария, Дейк Ван Альбертус Алард, Вензел Тибо Хосе, Роиен Ван Рутгер Ян
МПК: A23L 1/27, A21D 8/04, A23C 19/032...
Метки: способ, пищевой, пищевого, продукта, получения, продукт
Формула / Реферат:
1. Способ получения пищевого продукта, промежуточная форма (полуфабрикат) которого содержит пигмент, предусматривающий добавление по меньшей мере одного фермента, эффективного в непосредственном превращении указанного пигмента в форму, которая приводит к повышению белизны по меньшей мере части пищевого продукта по сравнению с пищевым продуктом, к которому в процессе его получения указанный фермент не добавлялся; и в котором пищевой продукт...