A23L 3/18 — перемещаемых через нагревательные устройства
Устройство для испарительного охлаждения жидкого продукта
Номер патента: 8556
Опубликовано: 29.06.2007
Автор: Рингстрем Роланд
МПК: B01D 5/00, A23C 3/037, A23L 3/18...
Метки: продукта, охлаждения, испарительного, устройство, жидкого
Формула / Реферат:
1. Устройство для испарительного охлаждения жидкого продукта, содержащее вакуумную камеру (1), разделенную на первую центрально расположенную полость (6) и вторую полость (7), которая концентрически окружает первую полость (6), и при этом обе полости (6, 7) открыты к верхней торцевой стенке (2) вакуумной камеры (1), при этом первая полость (6) имеет выпускное отверстие (25) для конденсированного водяного пара, вторая полость (7) имеет впускное...
Способ тепловой обработки эмульсии пищевого продукта и установка для тепловой обработки пищевого продукта
Номер патента: 8017
Опубликовано: 27.02.2007
Авторы: Логвина Наталья Васильевна, Куркаев Абдул Султанович, Манастырлы Георгий Константинович, Алиева Елена Антоновна, Куркаев Иса Султанович
Метки: эмульсии, продукта, тепловой, обработки, способ, установка, пищевого
Формула / Реферат:
1. Способ тепловой обработки эмульсии пищевого продукта при его производстве, предусматривающий подачу эмульсии под давлением в теплообменный аппарат, стенки корпуса которого имеют внутреннюю охлаждающую цилиндрическую поверхность, постоянное механическое воздействие на эмульсию и перемещение ее при помощи вращающегося вала, отличающийся тем, что скорость перемещения продукта поддерживают в пределах 3,45-6,89 м/с при скорости вращения вала...