A23L 1/025 — физическая обработка, например с использованием волновой энергии, излучения, электрических средств, магнитных полей

Номер патента: 12291

Опубликовано: 28.08.2009

Авторы: Огнева Елена Владимировна, Пескин Александр Владимирович

МПК: H05B 6/02, A23L 1/025

Метки: способ, получения, устройство, пищевого, продукта, полуфабриката, осуществления

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевого продукта или пищевого полуфабриката, заключающийся в том, что пищевую измельченную композицию подают в зону обработки переменным электрическим током; после чего пропускают через пищевую измельченную композицию переменный электрический ток частотой, лежащей в пределах от 15 до 50 кГц, посредством пары электродов, подсоединенных к источнику переменного электрического тока и расстояние между которыми лежит в пределах от...