Зейф Виталий Григорьевич
Способ получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха
Номер патента: 22822
Опубликовано: 31.03.2016
Автор: Зейф Виталий Григорьевич
МПК: A23L 1/03, A23J 3/14, A23L 1/20...
Метки: гороха, плодов, продукта, пищевого, сушеных, получения, способ
Формула / Реферат:
1. Способ получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха, включающий насыщение водой цельных плодов гороха с неповрежденными оболочками, удаление поверхностной влаги из плодов, их последующую термическую обработку, перемешивание с вкусовыми и/или ароматическими добавками, отличающийся тем, что сушеные плоды гороха предварительно промывают, после чего насыщают водой в течение 4-8 ч, термическую обработку проводят в течение 8-20 мин, при...