Патенты с меткой «консистенции»

Номер патента: 21283

Опубликовано: 29.05.2015

Авторы: Сёе Йёрн Борк, Кампп Йеспер, Кристиансен Лив Спонгнер

МПК: A23L 1/305, A23K 1/18, A23L 1/29...

Метки: снижения, продукте, продукта, применение, консистенции, стабильности, способ, получения, липид-ацетилтрансферазы, пищевого, продукт, пищевом, жира, пищевой, повышения, улучшения, содержания, холестерина

Формула / Реферат:

1. Способ снижения содержания холестерина, и/или улучшения консистенции, и/или повышения стабильности жира в пищевом продукте на основе мяса, заключающийся в том, что:а) приводят в контакт мясо с липид-ацилтрансферазой;б) инкубируют мясо, приведенное в контакт с липид-ацилтрансферазой, при температуре от примерно 1 до примерно 9°С;в) получают пищевой продукт из мяса;при этом стадию б) осуществляют до, одновременно или после стадии в).2. Способ...

Номер патента: 6773

Опубликовано: 28.04.2006

Авторы: Кюрцингер Хуберт, Шмидт Хартмут

МПК: A23K 1/18, A23K 1/00, A23K 1/16...

Метки: рыб, однородной, корм, консистенции, хлопьев, беспозвоночных, виде

Формула / Реферат:

1. Корм в виде хлопьев однородной консистенции для рыб и беспозвоночных, отличающийся тем, что содержит от 12 до 40% жира или масла при остаточном содержании влаги от 1 до 30% и выполнен в виде хлопьев равномерной формы. 2. Корм в виде хлопьев однородной консистенции для рыб и беспозвоночных по п.1, отличающийся тем, что содержит от 12 до 20% равномерно распределенного жира или масла при содержании влаги от 4 до 25%. 3. Корм в виде хлопьев...

Номер патента: 5531

Опубликовано: 28.04.2005

Авторы: Абдель-Малик Магди Малак, Д'оттавио Ник, Ли Джин, Петтигрю Сузен, Слаткавитц Кристин

МПК: A23G 3/00

Метки: консистенции, композиция, мягкой, сбивная, кондитерская, неприлипающая

Формула / Реферат:

1. Неприлипающая сбивная кондитерская композиция мягкой консистенции, включающая кондитерскую основу, содержащую сахар, и комбинацию нерастворимых и растворимых компонентов, взятую в количестве, обеспечивающем создание в массе композиции неприлипающих к зубам частиц, имеющих размер от 15 до 20 мкм, выбранный так, чтобы при жевании композиции не ощущалась зернистость, и причем (а) растворимый компонент представляет собой гидроколлоид в количестве...

Номер патента: 3827

Опубликовано: 30.10.2003

Авторы: Сугак Валерий Николаевич, Максимов Евгений Юрьевич, Махлярчук Александр Анатольевич

МПК: A23G 3/00, A23L 1/06, C12G 3/04...

Метки: изделий, алкогольсодержащих, консистенции, изготовления, структурно-вязкой, кондитерских, способ

Формула / Реферат:

1. Способ изготовления алкогольсодержащего кондитерского изделия структурно-вязкой консистенции на основе, содержащей, мас.%: спирт - 11-50, сахар - 10-70, агар-агар - 0,5-1,5 и воду, состоящий из следующих технологических этапов: подготовка водно-спиртового раствора крепостью по спирту не более 80 об.%; приготовление агаро-сахарного сиропа путем заливки агар-агара водой при температуре 10-60шC при соотношении агар-агара к воде не менее 1/10...