A23G 9/00 — Замороженные кондитерские изделия, например замороженные сладости, мороженое; смеси для них

Номер патента: 21099

Опубликовано: 30.04.2015

Авторы: Смит Кевин Уоррен, Андердаун Джеффри, Дилли Кевин Майкл, Макдугалл Мэри Элизабет

МПК: A23G 9/00, A23D 9/00, A23G 9/04...

Метки: изделия, покрытия, замороженного, покрытием, кондитерское, кондитерского, получения, композиция, изделие, способ, замороженное

Формула / Реферат:

1. Композиция для покрытия замороженного кондитерского изделия, содержащая от 63 до 70 мас.% жирового компонента, включающегоот 70 до 95 мас.% фракции пальмового масла или смеси фракций пальмового масла, которая содержит не более 8 мас.% триглицеридов S3 и которая имеет соотношение S2U:SU2>2,5;от 5 до 15% жидкого масла;до 15% масла какао иот 30 до 37 мас.% традиционно используемых добавок, обеспечивающих желаемые свойства замороженному...

Номер патента: 19787

Опубликовано: 30.06.2014

Автор: Фарина Антонио

МПК: A23G 9/24, A23G 9/00

Метки: изделий, получения, устройство, способ, замороженных, кондитерских

Формула / Реферат:

1. Наполнительная головка устройства для получения замороженных кондитерских изделий, при этом наполнительная головка (1) содержиттрубчатый корпус (3), который окружает поршень (10) и является коаксиальным ему, при этом трубчатый корпус (3) содержит первую и вторую камеры, причем первая камера (5) имеет два или более входа (6) и выход (12), а вторая камера (7) имеет вход (8) и отверстие внутрь корпуса (3);при этом поршень имеет продольный проход...

Номер патента: 16469

Опубликовано: 30.05.2012

Автор: Ходдл Эндрю

МПК: A23G 9/32, A23G 9/00, A23G 9/44...

Метки: кондитерское, изделие, замороженное

Формула / Реферат:

1. Замороженное кондитерское изделие, содержащееот 20 до 80% (от веса продукта) замороженной композиции, содержащей сухие вещества какао;от 20 до 60% (от веса продукта) шоколада или аналога шоколада, содержащего сухие вещества какао; иот 5 до 20% (от веса продукта) ядер какао бобов; причем указанные ингредиенты использованы в количествах, обеспечивающих содержание в изделии по меньшей мере 400 мг теобромина и по меньшей мере 40 мг кофеина на 100...

Номер патента: 1772

Опубликовано: 27.08.2001

Авторы: Максвелл Дональд Л., Вален Пол Дж.

МПК: A23G 9/00

Метки: немолочное, кондитерское, изделие, замороженное

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления сиропообразного продукта, пригодного для использования в качестве немолочного замороженного кондитерского изделия, имеющего заданную сладость, консистенцию и органолептику без экзогенных подсластителей, стабилизаторов, эмульгаторов и белков, предусматривающий стадии смешивания продукта, содержащего овсяной материал или муку из восковидного ячменного гибрида в качестве основного компонента с водой с образованием суспензии,...