Вален Пол Дж.

Немолочное замороженное кондитерское изделие

Загрузка...

Номер патента: 1772

Опубликовано: 27.08.2001

Авторы: Максвелл Дональд Л., Вален Пол Дж.

МПК: A23G 9/00

Метки: кондитерское, изделие, замороженное, немолочное

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления сиропообразного продукта, пригодного для использования в качестве немолочного замороженного кондитерского изделия, имеющего заданную сладость, консистенцию и органолептику без экзогенных подсластителей, стабилизаторов, эмульгаторов и белков, предусматривающий стадии смешивания продукта, содержащего овсяной материал или муку из восковидного ячменного гибрида в качестве основного компонента с водой с образованием суспензии,...