Максвелл Дональд Л.
Немолочное замороженное кондитерское изделие
Номер патента: 1772
Опубликовано: 27.08.2001
Авторы: Максвелл Дональд Л., Вален Пол Дж.
МПК: A23G 9/00
Метки: кондитерское, немолочное, замороженное, изделие
Формула / Реферат:
1. Способ приготовления сиропообразного продукта, пригодного для использования в качестве немолочного замороженного кондитерского изделия, имеющего заданную сладость, консистенцию и органолептику без экзогенных подсластителей, стабилизаторов, эмульгаторов и белков, предусматривающий стадии смешивания продукта, содержащего овсяной материал или муку из восковидного ячменного гибрида в качестве основного компонента с водой с образованием суспензии,...