A21B — Хлебопекарные печи; машины и прочее оборудование для хлебопечения

Номер патента: 22517

Опубликовано: 29.01.2016

Автор: Пель Филипп

МПК: A21B 1/50, A21B 3/15, A21B 1/44...

Метки: пищевых, основе, способ, пекарное, устройство, теста, продуктов, таких, выпекания

Формула / Реферат:

1. Пекарное устройство (1) для выпекания пищевых продуктов на основе теста, содержащеепечь (2) и тележку (3),при этом печь (2) содержит пекарную камеру (21), пекарный модуль (22), который содержит несколько пекарных подов (220) из материала с хорошей теплопроводностью, расположенных друг над другом и отстоящих друг от друга, и средства (23) нагрева указанных подов, причем пекарный модуль (22) расположен внутри указанной пекарной камеры...

Номер патента: 15893

Опубликовано: 30.12.2011

Автор: Йоханссон Ян-Олоф

МПК: A21B 1/28, A47J 37/04

Метки: туннельная, печь, газовая

Формула / Реферат:

1. Газовая туннельная печь, содержащая верхнюю и нижнюю нагревательные секции (102 и 104) с верхними и нижними нагревательными средствами (116), ограничивающие расположенную между ними пекарную камеру, причем каждая секция (102, 104) имеет газовую горелку (106) для получения горячих газов, подлежащих подаче по каналам (112) в каждое нагревательное средство (116); по меньшей мере одна из секций (102, 104) имеет вентилятор (120), расположенный по...

Номер патента: 6152

Опубликовано: 27.10.2005

Авторы: Савела Пекка, Мюлляринен Паиви, Аутио Карин

МПК: A21B 3/13

Метки: способ, продуктов, упаковки, пищевых, транспортировки

Формула / Реферат:

1. Способ транспортировки пищевых продуктов, отличающийся тем, что указанный способ включает следующие операции: приклеивание пищевого продукта к подложке, которая выдерживает замораживание и транспортировку и на которой можно также выпекать пищевой продукт, посредством клеящего состава, не оказывающего вредного влияния при употреблении человеком в пищу, при этом указанный состав способен приклеивать пищевой продукт к подложке во время...

Номер патента: 4006

Опубликовано: 25.12.2003

Авторы: Тахиров Ином Гафурович, Тахиров Гафур Иномович, Тахиров Икром Иномович

МПК: A21B 5/00, F24B 3/00

Метки: тахирова, печка-танур

Формула / Реферат:

1. Печка-танур, отличающаяся тем, что она размещена горизонтально на станине, верхняя полка которой снабжена гибкими скобами для крепления печки-танура; задняя стенка печки-танура, выполненная из теплоизоляционного материала, является съемной, а внутри печки расположен съемный складной трехсекционный зольник со складной решеткой, при этом боковые секции зольника могут поворачиваться вовнутрь и укладываться на поверхности центральной секции,...

Номер патента: 3313

Опубликовано: 24.04.2003

Авторы: Кальянова Татьяна Леонидовна, Ульянин Сергей Глебович, Бакурский Владимир Семёнович, Комиссаров Сергей Петрович

МПК: A21B 1/44

Метки: хлебопекарная, печь

Формула / Реферат:

1. Хлебопекарная печь, содержащая пекарную камеру, расположенную над её днищем на опорном механизме вращающуюся платформу, связанную через раму и передачу вращения с приводом, и стеллаж, устанавливаемый на платформе, отличающаяся тем, что её опорный механизм состоит из вертикальной опоры, закреплённой на днище пекарной камеры, надетых на опору упорного и радиальных подшипников, размещённых внутри соединённого с платформой подшипникового корпуса,...

Номер патента: 1153

Опубликовано: 30.10.2000

Авторы: Пилати Марко, Торгеле Клаудио, Малфатти Пьерлуиджи

МПК: A21D 13/00, A21B 5/00, A21C 13/02...

Метки: производства, пиццы, осуществления, способ, устройство

Формула / Реферат:

1. Способ механизированного и автоматического производства плоских выпечек и/или пицц без использования выпечных форм для плоских выпечек и без предварительно отформованных плоских заготовок, причем плоскую заготовку покрывают гарнирующими компонентами под, по меньшей мере, одним местом гарнирования, отличающийся тем, что каждую отдельную плоскую заготовку (16а) приготавливают из отдельных компонентов теста или из предварительно порционированной...

Номер патента: 1101

Опубликовано: 30.10.2000

Автор: Парцалиди Николай Георгиевич

МПК: A21B 2/00

Метки: хлебопекарная, печь

Формула / Реферат:

Хлебопекарная печь, включающая теплоизолированную пекарную камеру, систему ее обогрева, выполненную в виде длинноволновых и коротковолновых инфракрасных излучателей, отражателей излучения пода и свода пекарной камеры, систему регулирования подачи электроэнергии, отличающаяся тем, что отражатель свода пекарной камеры выполнен в виде двух зеркально симметричных относительно вертикальной плоскости пекарной камеры цилиндрических поверхностей,...

Номер патента: 907

Опубликовано: 26.06.2000

Автор: Голдстейн Вард Дж.

МПК: A21B 5/02, A21C 15/02

Метки: коническое, способ, изделие, пищевое, изготовления

Формула / Реферат:

1. Способ изготовления съедобного пищевого контейнера, включающий формирование сырой плоской полоски (10) сырого хлебного теста, обматывание вытянутой полоски сырого хлебного теста по спирали вокруг конической оправки (12), начиная от широкого конца оправки (14), с образованием множества последовательных спиральных витков полоски теста вдоль высоты оправки по направлению к ее вершине (13), с перекрыванием (18) между соседними спиральными...