Малфатти Пьерлуиджи
Тестомесильная машина с дозирующим устройством
Номер патента: 3243
Опубликовано: 27.02.2003
Авторы: Торгеле Клаудио, Малфатти Пьерлуиджи
Метки: дозирующим, устройством, машина, тестомесильная
Формула / Реферат:
1. Тестомесильная машина для производства теста для выпекаемых изделий, которая оснащена устройством для дозирования мукообразных ингредиентов, которая имеет закрытый корпус с горизонтальной осью и в которой действует месильный элемент с осью вращения, которая соосна с осью корпуса или параллельна ей, отличающаяся тем, что камеры тестомесильной машины внутри корпуса (1) имеют две внутренних, фактически круглых, находящихся вблизи друг от друга...
Способ производства пиццы и устройство для его осуществления.
Номер патента: 1153
Опубликовано: 30.10.2000
Авторы: Пилати Марко, Малфатти Пьерлуиджи, Торгеле Клаудио
МПК: A21B 5/00, A21C 13/02, A21D 13/00...
Метки: осуществления, устройство, способ, пиццы, производства
Формула / Реферат:
1. Способ механизированного и автоматического производства плоских выпечек и/или пицц без использования выпечных форм для плоских выпечек и без предварительно отформованных плоских заготовок, причем плоскую заготовку покрывают гарнирующими компонентами под, по меньшей мере, одним местом гарнирования, отличающийся тем, что каждую отдельную плоскую заготовку (16а) приготавливают из отдельных компонентов теста или из предварительно порционированной...