Патенты с меткой «вкуса»
Напитки и пищевые продукты, устойчивые к индуцированным светом изменениям вкуса, способы их производства и композиции, обеспечивающие такую устойчивость
Номер патента: 11517
Опубликовано: 28.04.2009
Авторы: Браувер Эрик Рихард, Ван Дер Арк Рихард, Алевейн Мартинус, Хьюз Пол Шэйн, Блоккер Петер
МПК: A23L 2/58, A23L 1/272, A23L 3/3526...
Метки: обеспечивающие, композиции, вкуса, изменениям, пищевые, производства, светом, продукты, способы, индуцированным, устойчивость, такую, устойчивые, напитки
Формула / Реферат:
1. Композиция, содержащая: (А) по меньшей мере 10 мкг, предпочтительно 50 мкг замещенных пирролов на 1 кг сухого вещества композиции, причем упомянутые замещенные пирролы представлены следующей формулой: где R1 представляет возможно окисленный гидрокарбил, содержащий 1-6 атомов углерода; R2 представляет водород или возможно окисленный гидрокарбил, содержащий 1-6 атомов углерода; и R3 представляет водород или неразветвленный или разветвленный...
Напитки и пищевые продукты, устойчивые к изменению вкуса под действием света, способы их получения и композиции, обеспечивающие такую устойчивость
Номер патента: 11073
Опубликовано: 30.12.2008
Авторы: Хьюз Пол Шон, Олирок Фред, Браувер Эрик Ричард, Ван Дер Арк Ричард, Болшау Луиз, Блоккер Питер, Ван Вен Марсель, Кесселз Хенк
МПК: A23L 3/3544, A23G 3/32, A23L 1/03...
Метки: изменению, устойчивость, вкуса, получения, света, напитки, обеспечивающие, такую, способы, действием, продукты, композиции, устойчивые, пищевые
Формула / Реферат:
1. Содержащая карамелизованный углевод композиция для повышения устойчивости съедобных продуктов или напитков к изменению вкуса под воздействием света, которая, при растворении в воде при концентрации раствора по сухому веществу 0,1 вес.%, имеет: i) поглощение при 280 нм (А280) выше 0,01, предпочтительно выше 0,05 и ii) коэффициент поглощения A280/560 по меньшей мере 200, предпочтительно по меньшей мере 250, при этом указанная композиция...
Напитки и пищевые продукты, стойкие к вызываемым светом изменениям вкуса, способы их приготовления и композиции для придания такой стойкости
Номер патента: 9167
Опубликовано: 26.10.2007
Авторы: Олирок Фред, Ван Дер Арк Ричард, Блоккер Питер, Ван Вен Марсель, Хьюз Пол Шон, Болшау Луиз, Браувер Эрик Ричард, Кесселс Хэнк
МПК: A23G 3/32, A23L 3/3544, A23L 1/03...
Метки: продукты, придания, способы, стойкие, композиции, приготовления, вызываемым, вкуса, изменениям, напитки, светом, стойкости, пищевые
Формула / Реферат:
1. Композиция, которая может подходящим образом использоваться в качестве добавки в напитки и пищевые продукты и которая: i) содержит по меньшей мере 0,5 вес.%, предпочтительно по меньшей мере 1,0 вес.% по сухому веществу производных пиразина формулы (I) где R1-R4, независимо, представляют водород, гидроксигидрокарбильный остаток, сложный эфир гидроксигидрокарбильного остатка или простой эфир гидроксигидрокарбильного остатка и по меньшей мере...
Устройство контроля плотности изделия для дегустации вкуса табака или компонента изделия для дегустации вкуса табака
Номер патента: 3867
Опубликовано: 30.10.2003
Авторы: Исикава Йосиаки, Кида Синзо
Метки: контроля, плотности, компонента, дегустации, вкуса, изделия, табака, устройство
Формула / Реферат:
1. Устройство для оптического контроля плотности мелких частиц в стержнеобразном изделии для дегустации вкуса, содержащее первый источник света, выполненный таким образом, чтобы испускать первый световой луч, имеющий первую длину волны, по существу, не проходящую сквозь мелкие частицы, второй источник света, выполненный таким образом, чтобы испускать второй световой луч, имеющий вторую длину волны, по существу, проходящую сквозь мелкие частицы,...