A23L 2/58 — окрашивающие агенты
Многофазные эмульсии для красителей
Номер патента: 23010
Опубликовано: 29.04.2016
Авторы: Мэйсон Сара Луиза, Бонне Мари
Метки: красителей, эмульсии, многофазные
Формула / Реферат:
1. Применение эмульсии вода-в-масле-в-воде (В/М/В) для защиты по меньшей мере одного диспергируемого в воде натурального окрашивающего агента от изменений уровня pH.2. Применение по п.1, где по меньшей мере один диспергируемый в воде натуральный окрашивающий агент выбран из группы, состоящей из фикоцианина, карминовой кислоты и антцианов.3. Применение по п.1 или 2 для окрашивания пищевых продуктов.4. Применение по п.3, где пищевой продукт...
Напитки и пищевые продукты, устойчивые к индуцированным светом изменениям вкуса, способы их производства и композиции, обеспечивающие такую устойчивость
Номер патента: 11517
Опубликовано: 28.04.2009
Авторы: Браувер Эрик Рихард, Ван Дер Арк Рихард, Хьюз Пол Шэйн, Алевейн Мартинус, Блоккер Петер
МПК: A23L 3/3526, A23L 2/58, A23L 1/272...
Метки: светом, продукты, композиции, напитки, способы, устойчивость, обеспечивающие, производства, такую, вкуса, устойчивые, пищевые, изменениям, индуцированным
Формула / Реферат:
1. Композиция, содержащая: (А) по меньшей мере 10 мкг, предпочтительно 50 мкг замещенных пирролов на 1 кг сухого вещества композиции, причем упомянутые замещенные пирролы представлены следующей формулой: где R1 представляет возможно окисленный гидрокарбил, содержащий 1-6 атомов углерода; R2 представляет водород или возможно окисленный гидрокарбил, содержащий 1-6 атомов углерода; и R3 представляет водород или неразветвленный или разветвленный...