A23L 1/272 — поддержание или изменение натурального цвета пищевых продуктов вводом добавок, например оптических осветлителей
Напитки и пищевые продукты, устойчивые к индуцированным светом изменениям вкуса, способы их производства и композиции, обеспечивающие такую устойчивость
Номер патента: 11517
Опубликовано: 28.04.2009
Авторы: Алевейн Мартинус, Блоккер Петер, Хьюз Пол Шэйн, Браувер Эрик Рихард, Ван Дер Арк Рихард
МПК: A23L 1/272, A23L 2/58, A23L 3/3526...
Метки: устойчивость, обеспечивающие, напитки, способы, вкуса, производства, такую, пищевые, устойчивые, изменениям, светом, продукты, композиции, индуцированным
Формула / Реферат:
1. Композиция, содержащая: (А) по меньшей мере 10 мкг, предпочтительно 50 мкг замещенных пирролов на 1 кг сухого вещества композиции, причем упомянутые замещенные пирролы представлены следующей формулой: где R1 представляет возможно окисленный гидрокарбил, содержащий 1-6 атомов углерода; R2 представляет водород или возможно окисленный гидрокарбил, содержащий 1-6 атомов углерода; и R3 представляет водород или неразветвленный или разветвленный...