Патенты с меткой «сусла»
Способ и устройство для термической обработки квасного сусла
Номер патента: 22601
Опубликовано: 29.01.2016
Авторы: Райшманн Штефан, Мюллер-Ауфферман Конрад
МПК: A23L 2/84, C12C 7/00, A47J 27/08...
Метки: устройство, термической, квасного, сусла, способ, обработки
Формула / Реферат:
1. Способ термической обработки квасного сусла, в частности, в виде концентрата квасного сусла (KWC), отличающийся тем, что порцию продукта подают в емкость (1), находящуюся под избыточным давлением, и нагревают, причем указанное избыточное давление в емкости (1) регулируют посредством регулятора давления разомкнутого контура/замкнутого контура так, что нагретое квасное сусло не кипит, причем квасное сусло (KWC) в целом нагревают до температуры...
Способ ферментирования сусла
Номер патента: 13314
Опубликовано: 30.04.2010
Авторы: Блумен Херман Хендрик Ян, Снип Онно Корнелис, Мюлдер Хендрикус, Бэнкс Дуглас Джон
МПК: C12C 11/07, C12H 1/00, C12C 11/00...
Метки: сусла, ферментирования, способ
Формула / Реферат:
1. Способ непрерывной ферментации сусла, включающийферментацию сусла биологически активными дрожжами с получением алкогольсодержащей ферментированной жидкости;введение ферментированной жидкости, содержащей по меньшей мере 10 г/л биологически активных дрожжей, в резервуар для созревания, причем упомянутая концентрация биологически активных дрожжей равна величине дрожжевого осадка с содержанием воды 73%, который может быть выделен из...
Резервуар и способ для обработки сусла в пивоварении
Номер патента: 2652
Опубликовано: 29.08.2002
Авторы: Васмут Клаус-Карл, Штипплер Курт
МПК: C12C 7/20
Метки: способ, пивоварении, обработки, сусла, резервуар
Формула / Реферат:
1. Резервуар для обработки сусла в пивоварении, отличающийся тем, что он содержит установленный внутри направляющий экран (3, 22, 30, 34) для сусла, снабженный нагревательным средством, и питающую трубу (5), конец которой находится над направляющим экраном (3), для подачи сусла сверху на этот экран. 2. Резервуар по п.1, отличающийся тем, что свободное поперечное сечение (S) для подачи сусла на направляющий экран может изменяться. 3. Резервуар по...
Способ приготовления сусла, способ изготовления пива, способ изготовления питьевого спирта, применение &alpha-l-арабинофуранозидаз а и в и смесь ферментных препаратов
Номер патента: 1078
Опубликовано: 30.10.2000
Авторы: Лярой Мари-Поль, Супп Жером
Метки: alpha-l-арабинофуранозидаз, применение, смесь, питьевого, изготовления, ферментных, препаратов, спирта, способ, приготовления, пива, сусла
Формула / Реферат:
1. Способ приготовления сусла, предусматривающий стадии: (a) приготовления затора осоложенных или неосоложенных злаков или смеси осоложенных или неосоложенных злаков, в присутствии смеси ферментных препаратов, (b) фильтрацию полученного таким образом затора с получением сусла, отличающийся тем, что указанная смесь ферментных препаратов представляет собой смесь, содержащую, по меньшей мере, препарат с b -глюканазной активностью и препарат с a...
Способ получения сбраживаемого сусла и способ производства алкоголя или содержащего алкоголь напитка
Номер патента: 1075
Опубликовано: 30.10.2000
Авторы: Супп Жером, Ларуа Мари-Поль
МПК: C12C 7/00
Метки: производства, алкоголя, содержащего, напитка, способ, сусла, сбраживаемого, алкоголь, получения
Формула / Реферат:
1. Способ получения сбраживаемого сусла, предусматривающий стадии: (а) разжижения злакового материала с помощью вещества, имеющего альфа-амилазную и/или эндопротеазную активность с получением ожиженного затора, (б) осахаривания ожиженного затора в присутствии альфа-амилазы, и (в) фильтрования ожиженного и осахаренного затора с получением сбраживаемого сусла, отличающийся тем, что, по меньшей мере, одну из стадий (а) или (б) проводят в...