Блумен Херман Хендрик Ян
Способ получения напитков дрожжевой ферментации
Номер патента: 13451
Опубликовано: 30.04.2010
Авторы: Бэнкс Дуглас Джон, Снип Онно Корнелис, Мюлдер Хендрикус, Блумен Херман Хендрик Ян
МПК: C12C 11/00, C12G 3/00, C12C 11/07...
Метки: способ, ферментации, получения, напитков, дрожжевой
Формула / Реферат:
1. Способ производства напитка дрожжевой ферментации, включающий следующие последовательные непрерывные стадии:a) введение сусла в одну или ряд емкостей размножения, в которых сусло объединяется с рециркулированным потоком осадка, содержащего дрожжи, и в которых дрожжи размножаются в аэробных условиях, и при этом дрожжи поддерживают в суспендированном состоянии;b) подача сусла, содержащего дрожжи, из емкости размножения в одну или ряд емкостей...
Способ ферментирования сусла
Номер патента: 13314
Опубликовано: 30.04.2010
Авторы: Снип Онно Корнелис, Блумен Херман Хендрик Ян, Мюлдер Хендрикус, Бэнкс Дуглас Джон
МПК: C12C 11/00, C12C 11/07, C12H 1/00...
Метки: способ, ферментирования, сусла
Формула / Реферат:
1. Способ непрерывной ферментации сусла, включающийферментацию сусла биологически активными дрожжами с получением алкогольсодержащей ферментированной жидкости;введение ферментированной жидкости, содержащей по меньшей мере 10 г/л биологически активных дрожжей, в резервуар для созревания, причем упомянутая концентрация биологически активных дрожжей равна величине дрожжевого осадка с содержанием воды 73%, который может быть выделен из...
Непрерывный способ получения напитков дрожжевой ферментации
Номер патента: 12642
Опубликовано: 30.12.2009
Авторы: Бэнкс Дуглас Джон, Блумен Херман Хендрик Ян, Мюлдер Хендрикус, Снип Онно Корнелис
МПК: C12C 11/07, C12C 7/00
Метки: способ, ферментации, непрерывный, получения, дрожжевой, напитков
Формула / Реферат:
1. Непрерывный способ получения напитков дрожжевой ферментации, включающий следующие последовательные непрерывные стадии: a) затирания крахмалосодержащих и возможно соложеных исходных материалов с водной жидкостью; b) нагревания затора и ферментативного гидролиза крахмала в ферментируемые сахара; c) удаления дробины из нагретого затора с получением экстракта затора; d) превращения экстракта затора в сусло путем нагревания указанного экстракта...