Мюллер-Ауфферман Конрад
Способ и устройство для термической обработки квасного сусла
Номер патента: 22601
Опубликовано: 29.01.2016
Авторы: Райшманн Штефан, Мюллер-Ауфферман Конрад
МПК: A23L 2/84, A47J 27/08, C12C 7/00...
Метки: устройство, способ, квасного, термической, обработки, сусла
Формула / Реферат:
1. Способ термической обработки квасного сусла, в частности, в виде концентрата квасного сусла (KWC), отличающийся тем, что порцию продукта подают в емкость (1), находящуюся под избыточным давлением, и нагревают, причем указанное избыточное давление в емкости (1) регулируют посредством регулятора давления разомкнутого контура/замкнутого контура так, что нагретое квасное сусло не кипит, причем квасное сусло (KWC) в целом нагревают до температуры...