A47J 27/08 — кастрюли-скороварки (для быстрой варки под давлением); крышки или затворы, специально предназначенные для них
Способ и устройство для термической обработки квасного сусла
Номер патента: 22601
Опубликовано: 29.01.2016
Авторы: Райшманн Штефан, Мюллер-Ауфферман Конрад
МПК: A47J 27/08, A23L 2/84, C12C 7/00...
Метки: обработки, термической, сусла, устройство, способ, квасного
Формула / Реферат:
1. Способ термической обработки квасного сусла, в частности, в виде концентрата квасного сусла (KWC), отличающийся тем, что порцию продукта подают в емкость (1), находящуюся под избыточным давлением, и нагревают, причем указанное избыточное давление в емкости (1) регулируют посредством регулятора давления разомкнутого контура/замкнутого контура так, что нагретое квасное сусло не кипит, причем квасное сусло (KWC) в целом нагревают до температуры...