Лярой Мари-Поль
Способ приготовления сусла, способ изготовления пива, способ изготовления питьевого спирта, применение &alpha-l-арабинофуранозидаз а и в и смесь ферментных препаратов
Номер патента: 1078
Опубликовано: 30.10.2000
Авторы: Супп Жером, Лярой Мари-Поль
Метки: ферментных, питьевого, применение, препаратов, изготовления, спирта, смесь, alpha-l-арабинофуранозидаз, сусла, способ, пива, приготовления
Формула / Реферат:
1. Способ приготовления сусла, предусматривающий стадии: (a) приготовления затора осоложенных или неосоложенных злаков или смеси осоложенных или неосоложенных злаков, в присутствии смеси ферментных препаратов, (b) фильтрацию полученного таким образом затора с получением сусла, отличающийся тем, что указанная смесь ферментных препаратов представляет собой смесь, содержащую, по меньшей мере, препарат с b -глюканазной активностью и препарат с a...