C12C 11/00 — Бродильные процессы в производстве пива

Номер патента: 23867

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Кзарник Энтони, Маккинни Джеффри

МПК: C12C 11/00

Метки: имеющие, риск, спиртовые, пониженный, возникновения, композиции, ацетальдегидемии

Формула / Реферат:

1. Алкогольный напиток, подходящий для потребления человеком, содержащий воду и этанол, где по меньшей мере 5 мол.% этанола составляет дейтерированный спирт, имеющий формулугде каждый Н может независимо представлять собой водород или дейтерий.2. Алкогольный напиток по п.1, где по меньшей мере 5 мол.% этанола составляет дейтерированный спирт, имеющий формулу3. Алкогольный напиток по п.1, где по меньшей мере 5 мол.% этанола составляет...

Номер патента: 13451

Опубликовано: 30.04.2010

Авторы: Снип Онно Корнелис, Бэнкс Дуглас Джон, Блумен Херман Хендрик Ян, Мюлдер Хендрикус

МПК: C12C 11/00, C12C 11/07, C12G 3/00...

Метки: способ, напитков, получения, ферментации, дрожжевой

Формула / Реферат:

1. Способ производства напитка дрожжевой ферментации, включающий следующие последовательные непрерывные стадии:a) введение сусла в одну или ряд емкостей размножения, в которых сусло объединяется с рециркулированным потоком осадка, содержащего дрожжи, и в которых дрожжи размножаются в аэробных условиях, и при этом дрожжи поддерживают в суспендированном состоянии;b) подача сусла, содержащего дрожжи, из емкости размножения в одну или ряд емкостей...

Номер патента: 13314

Опубликовано: 30.04.2010

Авторы: Блумен Херман Хендрик Ян, Снип Онно Корнелис, Бэнкс Дуглас Джон, Мюлдер Хендрикус

МПК: C12C 11/07, C12H 1/00, C12C 11/00...

Метки: способ, ферментирования, сусла

Формула / Реферат:

1. Способ непрерывной ферментации сусла, включающийферментацию сусла биологически активными дрожжами с получением алкогольсодержащей ферментированной жидкости;введение ферментированной жидкости, содержащей по меньшей мере 10 г/л биологически активных дрожжей, в резервуар для созревания, причем упомянутая концентрация биологически активных дрожжей равна величине дрожжевого осадка с содержанием воды 73%, который может быть выделен из...

Номер патента: 12641

Опубликовано: 30.12.2009

Автор: Мюлдер Хендрикус

МПК: C12C 7/04, C12C 7/00, C12C 11/00...

Метки: ферментации, способ, прозрачного, производства, напитка, дрожжевой

Формула / Реферат:

1. Способ производства прозрачного напитка дрожжевой ферментации, включающий: a) затирание сыпучего содержащего крахмал и возможно осоложенного исходного материала с водой, нагревание полученного затора и ферментативный гидролиз крахмала в ферментируемые сахара; b) непрерывное получение ферментируемого сусла из нагретого затора путем выполнения следующих стадий непрерывным образом: удаления пивной дробины из нагретого затора для получения...

Номер патента: 3818

Опубликовано: 30.10.2003

Авторы: Пешкин Андрей Аркадьевич, Матвеев Владимир Геннадьевич, Прихожан Леонид Михайлович, Белкин Евгений Константинович, Артамонов Юрий Васильевич

МПК: C12C 11/00

Метки: устройство, способ, осуществления, приготовления, пива

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления пива, предусматривающий получение горячего пивного сусла с его охмелением и осветлением, его охлаждение, сбраживание и дображивание, характеризующийся тем, что перед охлаждением горячее сусло помещают в средство для транспортировки сусла и транспортируют к оборудованию сбраживания и дображивания, где его предварительно охлаждают, а после сбраживания и дображивания осуществляют доставку и/или розлив пива потребителю. 2....