Супп Жером
Способ приготовления сусла, способ изготовления пива, способ изготовления питьевого спирта, применение &alpha-l-арабинофуранозидаз а и в и смесь ферментных препаратов
Номер патента: 1078
Опубликовано: 30.10.2000
Авторы: Супп Жером, Лярой Мари-Поль
Метки: препаратов, пива, применение, способ, alpha-l-арабинофуранозидаз, смесь, ферментных, питьевого, спирта, приготовления, изготовления, сусла
Формула / Реферат:
1. Способ приготовления сусла, предусматривающий стадии: (a) приготовления затора осоложенных или неосоложенных злаков или смеси осоложенных или неосоложенных злаков, в присутствии смеси ферментных препаратов, (b) фильтрацию полученного таким образом затора с получением сусла, отличающийся тем, что указанная смесь ферментных препаратов представляет собой смесь, содержащую, по меньшей мере, препарат с b -глюканазной активностью и препарат с a...
Способ получения сбраживаемого сусла и способ производства алкоголя или содержащего алкоголь напитка
Номер патента: 1075
Опубликовано: 30.10.2000
Авторы: Супп Жером, Ларуа Мари-Поль
МПК: C12C 7/00
Метки: содержащего, получения, способ, напитка, алкоголь, алкоголя, производства, сбраживаемого, сусла
Формула / Реферат:
1. Способ получения сбраживаемого сусла, предусматривающий стадии: (а) разжижения злакового материала с помощью вещества, имеющего альфа-амилазную и/или эндопротеазную активность с получением ожиженного затора, (б) осахаривания ожиженного затора в присутствии альфа-амилазы, и (в) фильтрования ожиженного и осахаренного затора с получением сбраживаемого сусла, отличающийся тем, что, по меньшей мере, одну из стадий (а) или (б) проводят в...