Казеннова Надежда Константиновна
Способ оценки усвояемости зерна и продуктов его переработки
Номер патента: 20619
Опубликовано: 30.12.2014
Авторы: Казённов Игорь Викторович, Казеннова Надежда Константиновна, Шнейдер Дарья Владимировна, Шнейдер Татьяна Ильинична
МПК: C12Q 1/00, G01N 33/00
Метки: усвояемости, зерна, продуктов, переработки, оценки, способ
Формула / Реферат:
Способ оценки усвояемости зерна и продуктов его переработки путем кормления живого биоматериала зерном и/или продуктами его переработки и измерения прироста биомассы через заданный промежуток времени после начала процесса кормления, отличающийся тем, что в качестве живого биоматериала используют инфузории Tetrahymena pyriformis, готовят среду их культивирования, содержащую на 100 мл дистиллированной воды 0,5-1,0 г гидролизата казеина...
Способ приготовления хлеба
Номер патента: 19891
Опубликовано: 30.07.2014
Авторы: Шнейдер Татьяна Ильинична, Казеннова Надежда Константиновна, Шнейдер Дарья Владимировна, Казённов Игорь Викторович, Кулаков Олег Владимирович
МПК: A21D 2/02, A21D 13/04, A21D 8/02...
Метки: хлеба, способ, приготовления
Формула / Реферат:
1. Способ приготовления хлеба путём замеса в мукосмесителе теста из бесклейковинного сырья, содержащего крахмал или его смесь с безглютеновой мукой, выбранной из ряда: мука рисовая, кукурузная или гречневая, растительного масла, сахара, соли, дрожжей, пищевых добавок, представляющих собой смесь пектина, ксантановой камеди, гуаровой камеди, карбоната натрия и воды, обеспечения брожения теста, формования тестовой заготовки, её расстаивания и...
Композиция для выпечки хлебных изделий
Номер патента: 16696
Опубликовано: 30.06.2012
Авторы: Костылева Елена Владимировна, Шнейдер Дарья Владимировна, Шнейдер Татьяна Ильинична, Казеннова Надежда Константиновна
МПК: A21D 13/02, A21D 2/36
Метки: хлебных, изделий, выпечки, композиция
Формула / Реферат:
1. Композиция для выпечки хлебных изделий, содержащая продукты переработки зерновых культур, дрожжи, соль, сахар, масло растительное и вкусовую добавку, отличающаяся тем, что в качестве продукта переработки зерновых культур используют смесь муки пшеничной 2-го сорта, хлопьев овсяных и муки овсяной в соотношении 1:1,5:2,5-1:1:3 при следующем соотношении компонентов на 1 кг смеси муки пшеничной 2-го сорта, хлопьев овсяных и муки овсяной, кг:2....
Смесь для приготовления диетического теста и способ производства мучных изделий на ее основе
Номер патента: 15414
Опубликовано: 31.08.2011
Авторы: Шнейдер Дарья Владимировна, Казеннова Надежда Константиновна, Шнейдер Татьяна Ильинична
Метки: производства, основе, мучных, приготовления, теста, способ, диетического, изделий, смесь
Формула / Реферат:
1. Смесь для приготовления диетического теста, содержащая бесклейковинное сырье, выбранное из крахмала и муки зерновых культур, а также пищевые добавки, отличающаяся тем, что в качестве пищевых добавок используют пектин, лимонную кислоту, пищевую соду и загуститель при следующем соотношении компонентов в % к массе бесклейковинного сырья:2. Смесь для приготовления диетического теста по п.1, отличающаяся тем, что бесклейковинное сырье выбирают из...