Патенты с меткой «мучных»
Смесь для приготовления диетического теста и способ производства мучных изделий на ее основе
Номер патента: 15414
Опубликовано: 31.08.2011
Авторы: Казеннова Надежда Константиновна, Шнейдер Дарья Владимировна, Шнейдер Татьяна Ильинична
Метки: приготовления, изделий, теста, способ, мучных, производства, диетического, смесь, основе
Формула / Реферат:
1. Смесь для приготовления диетического теста, содержащая бесклейковинное сырье, выбранное из крахмала и муки зерновых культур, а также пищевые добавки, отличающаяся тем, что в качестве пищевых добавок используют пектин, лимонную кислоту, пищевую соду и загуститель при следующем соотношении компонентов в % к массе бесклейковинного сырья:2. Смесь для приготовления диетического теста по п.1, отличающаяся тем, что бесклейковинное сырье выбирают из...