Костылева Елена Владимировна
Композиция для выпечки хлебных изделий
Номер патента: 16696
Опубликовано: 30.06.2012
Авторы: Шнейдер Татьяна Ильинична, Казеннова Надежда Константиновна, Шнейдер Дарья Владимировна, Костылева Елена Владимировна
МПК: A21D 13/02, A21D 2/36
Метки: выпечки, изделий, композиция, хлебных
Формула / Реферат:
1. Композиция для выпечки хлебных изделий, содержащая продукты переработки зерновых культур, дрожжи, соль, сахар, масло растительное и вкусовую добавку, отличающаяся тем, что в качестве продукта переработки зерновых культур используют смесь муки пшеничной 2-го сорта, хлопьев овсяных и муки овсяной в соотношении 1:1,5:2,5-1:1:3 при следующем соотношении компонентов на 1 кг смеси муки пшеничной 2-го сорта, хлопьев овсяных и муки овсяной, кг:2....