Патенты с меткой «конфета»

Номер патента: 14807

Опубликовано: 28.02.2011

Автор: Нисимов Нисим Яковлевич

МПК: A23L 1/18, A23P 1/12, A23G 3/50...

Метки: способ, конфета, производства, конфет

Формула / Реферат:

1. Способ получения конфеты, включающий приготовление начиночной массы, изготовление корпусов конфет, заполнение корпусов конфет начиночной массой, покрытие корпусов конфет глазурью, отличающийся тем, что изготовление корпусов конфет производят термоэкструдированием их рецептурных компонентов с последующим разделением полученного жгута на отдельные корпуса и сушкой, при этом покрытие корпусов конфет глазурью осуществляют накаткой с обдувом...

Номер патента: 14806

Опубликовано: 28.02.2011

Авторы: Пиха Оксана Павловна, Типисева Ирина Анриевна, Ткешелашвили Манана Емельяновна, Носенко Сергей Михайлович

МПК: A23G 3/48, A23G 3/52, A23G 3/50...

Метки: получения, конфет, кремово-сбивной, производства, способ, конфета, массы

Формула / Реферат:

1. Способ производства кремово-сбивной массы для конфет, предусматривающий приготовление сбивной массы путем сбивания уваренного сахаропаточного сиропа со студнеобразователем и пенообразователем с последующим смешиванием полученной массы с жировым компонентом, отличающийся тем, что в качестве жирового компонента используют тертую массу жиросодержащего растительного сырья, выбранного из ряда семена подсолнечника, семена кунжута, ядра орехов, в...

Номер патента: 7550

Опубликовано: 27.10.2006

Авторы: Пескин Александр Владимирович, Савельева Ольга Евгеньевна, Прусакова Юлия Владимировна, Сухарев Алексей Иванович, Кузьмин Олег Александрович

МПК: A23G 3/24, A23G 1/54, A23G 1/21...

Метки: изготовления, штамп, производства, конфета, оболочек, способом, конфет, данным, способ, конфеты, полученная

Формула / Реферат:

1. Способ производства конфеты, включающий формование оболочки путем погружения штампов форм, охлажденных до температуры, меньшей температуры кристаллизации шоколадной массы или массы из шоколадной или кондитерской глазури в ванну с темперированной шоколадной массой или массой из шоколадной или кондитерской глазури, выдержку штампов форм в ванне, извлечение штампов форм из ванны с последующей выдержкой, отделение полученных оболочек с помощью...