A23G 1/21 — устройства для формования полых продуктов,открытых оболочек или других изделий, имеющих полости, например открытые полости
Способ изготовления фигурных кондитерских изделий (варианты), изделия, полученные этим способом (варианты), и форма для их изготовления
Номер патента: 12239
Опубликовано: 28.08.2009
Авторы: Коннэ Владимир Ефимович, Салахетдинов Тахир Сафович, Горбатова Галина Александровна
МПК: A23G 1/21, A23G 3/02, A23G 1/22...
Метки: изделия, форма, способом, полученные, фигурных, варианты, изделий, способ, этим, кондитерских, изготовления
Формула / Реферат:
1. Способ изготовления фигурного кондитерского изделия, заключающийся в том, что производят изготовление формы путем формования оболочки на поверхность модели (которая находится внутри кожуха, причем оболочка формуется) из материала, способного к полимеризации, который наносят на поверхность модели в жидком или в пластичном состоянии; извлечение модели из формы; обработку внутренней поверхности оболочки, включающей ее очистку и/или промывку;...
Способ производства конфеты, штамп для изготовления оболочек конфет и конфета, полученная данным способом
Номер патента: 7550
Опубликовано: 27.10.2006
Авторы: Кузьмин Олег Александрович, Сухарев Алексей Иванович, Прусакова Юлия Владимировна, Савельева Ольга Евгеньевна, Пескин Александр Владимирович
МПК: A23G 3/24, A23G 1/21, A23G 1/54...
Метки: способом, оболочек, данным, способ, полученная, производства, конфета, штамп, изготовления, конфеты, конфет
Формула / Реферат:
1. Способ производства конфеты, включающий формование оболочки путем погружения штампов форм, охлажденных до температуры, меньшей температуры кристаллизации шоколадной массы или массы из шоколадной или кондитерской глазури в ванну с темперированной шоколадной массой или массой из шоколадной или кондитерской глазури, выдержку штампов форм в ванне, извлечение штампов форм из ванны с последующей выдержкой, отделение полученных оболочек с помощью...