Патенты с меткой «изомальтулозу»
Карамель, содержащая изомальтулозу
Номер патента: 24780
Опубликовано: 31.10.2016
Авторы: Мархефер Штефан, Вальтер Томас, Дерр Тилльманн
Метки: содержащая, карамель, изомальтулозу
Формула / Реферат:
1. Карамель, содержащая систему сахаров из кристаллической фазы и некристаллической фазы, причем количество сахара в кристаллической фазе составляет от 65 до 95% от массы сухих веществ карамели (TS), и эта фаза представляет собой изомальтулозу или ее смесь по меньшей мере с одним дополнительным сахаром, а некристаллическая фаза представляет собой сироп глюкозы и ее количество составляет от 4 до 34% от массы TS карамели, при этом карамель...
Углеводсодержащие функциональные напитки на основе гидролизата белка, содержащие изомальтулозу и/или лейкрозу
Номер патента: 16561
Опубликовано: 30.05.2012
Авторы: Ковальчик Йорг, Хаусманнс Штефан
МПК: A23L 2/60, A23J 3/32, A23L 2/66...
Метки: изомальтулозу, напитки, белка, содержащие, лейкрозу, основе, гидролизата, углеводсодержащие, функциональные
Формула / Реферат:
1. Углеводсодержащий функциональный напиток, включающий в себя по меньшей мере один обладающий горьким вкусом гидролизат белка, растворенный в жидкой среде, причем гидролизат белка представляет собой гидролизат казеина и состоит из короткоцепочных пептидов со средней длиной максимум из четырех аминокислот, и по меньшей мере один изомер сахарозы, выбранный из группы, состоящей из лейкрозы и изомальтулозы, для маскировки горького вкуса.2....