Патенты с меткой «углеводсодержащие»
Углеводсодержащие функциональные напитки на основе гидролизата белка, содержащие изомальтулозу и/или лейкрозу
Номер патента: 16561
Опубликовано: 30.05.2012
Авторы: Ковальчик Йорг, Хаусманнс Штефан
МПК: A23L 2/66, A23J 3/32, A23L 2/60...
Метки: напитки, основе, функциональные, белка, углеводсодержащие, гидролизата, лейкрозу, изомальтулозу, содержащие
Формула / Реферат:
1. Углеводсодержащий функциональный напиток, включающий в себя по меньшей мере один обладающий горьким вкусом гидролизат белка, растворенный в жидкой среде, причем гидролизат белка представляет собой гидролизат казеина и состоит из короткоцепочных пептидов со средней длиной максимум из четырех аминокислот, и по меньшей мере один изомер сахарозы, выбранный из группы, состоящей из лейкрозы и изомальтулозы, для маскировки горького вкуса.2....