A23J 3/32 — с использованием химических веществ
Углеводсодержащие функциональные напитки на основе гидролизата белка, содержащие изомальтулозу и/или лейкрозу
Номер патента: 16561
Опубликовано: 30.05.2012
Авторы: Хаусманнс Штефан, Ковальчик Йорг
МПК: A23L 2/66, A23L 2/60, A23J 3/32...
Метки: изомальтулозу, лейкрозу, белка, основе, функциональные, углеводсодержащие, гидролизата, напитки, содержащие
Формула / Реферат:
1. Углеводсодержащий функциональный напиток, включающий в себя по меньшей мере один обладающий горьким вкусом гидролизат белка, растворенный в жидкой среде, причем гидролизат белка представляет собой гидролизат казеина и состоит из короткоцепочных пептидов со средней длиной максимум из четырех аминокислот, и по меньшей мере один изомер сахарозы, выбранный из группы, состоящей из лейкрозы и изомальтулозы, для маскировки горького вкуса.2....