Патенты с меткой «кисломолочного»
Композиция для производства кисломолочного продукта (варианты)
Номер патента: 16763
Опубликовано: 30.07.2012
Автор: Габисов Дмитрий Вадимович
МПК: A23C 9/13, A23C 9/12, A23C 23/00...
Метки: производства, продукта, варианты, кисломолочного, композиция
Формула / Реферат:
1. Композиция для производства кисломолочного продукта, характеризующаяся тем, что она включает молоко, масло сливочное, и/или масло растительное, и/или сливки сухие с массовой долей жира 42%, закваску, вкусо-ароматическую добавку, содержащую ароматизатор со вкусом соответствующей добавки, стабилизационную систему с включением пищевых волокон, стабилизатор кислотности и воду при следующем соотношении компонентов, мас.%:Молоко - 51,432-54,18Масло...
Композиция для производства кисломолочного продукта (варианты)
Номер патента: 16741
Опубликовано: 30.07.2012
Автор: Габисов Дмитрий Вадимович
МПК: A23C 23/00, A23C 9/13, A23C 9/12...
Метки: производства, композиция, кисломолочного, продукта, варианты
Формула / Реферат:
1. Композиция для производства кисломолочного продукта, характеризующаяся тем, что она содержит сливки и/или растительные сливки, закваску, вкусо-ароматическую добавку, стабилизационную систему с включением пищевых волокон, стабилизатор кислотности и воду при следующем соотношении компонентов, мас.%:сливки и/или растительные сливки - 52,432-54,18;закваска - 1,0-5,0;вкусо-ароматическая добавка - 0,1-10,0;стабилизационная система с включением...
Способ производства кисломолочного продукта и его применение для профилактики воспалительных заболеваний
Номер патента: 14805
Опубликовано: 28.02.2011
Автор: Акопова Амалия Багратовна
МПК: A23C 9/12
Метки: заболеваний, производства, воспалительных, профилактики, способ, кисломолочного, применение, продукта
Формула / Реферат:
1. Способ производства кисломолочного продукта, согласно которому молоко пастеризуют, охлаждают до температуры заквашивания, затем в охлажденное молоко вводят симбиотическую бактериальную закваску, состоящую из молочно-кислых бактерий Lactobacterium jugorti Л-11п и Streptococcus thermophilus Л-11к при объемном соотношении 1:1, заквашивают в соответствующей таре и обеспечивают созревание в нем продукта, отличающийся тем, что в качестве молока...
Способ получения кисломолочного продукта “максилин” и способ коррекции микрофлоры в организме человека и животных
Номер патента: 14227
Опубликовано: 29.10.2010
Авторы: Цыплаков Сергей Иванович, Мирошников Григорий Иванович, Короленко Владимир Сергеевич
МПК: A61K 35/74, A61P 1/00, A23C 9/123...
Метки: микрофлоры, продукта, кисломолочного, организме, способ, коррекции, максилин, получения, человека, животных
Формула / Реферат:
1. Способ получения кисло-молочного продукта, включающий введение в обезжиренное или цельное молоко до его стерилизации яичного меланжа, перемешивание, стерилизацию и охлаждение полученной смеси, введение в нее штамма кисло-молочных бактерий Lactobacillus acidophilus - АГ/17-666 и выдерживание в термостате.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что полученный кисло-молочный продукт подвергают распылительной сушке при 137-140°С на входе и 66-75°С на...
Способ производства кисломолочного продукта “наринэ”
Номер патента: 401
Опубликовано: 24.06.1999
Автор: Мадоян Роза Анушавановна
МПК: A23C 9/12
Метки: кисломолочного, способ, производства, продукта, наринэ
Формула / Реферат:
Способ производства кисломолочного продукта "Наринэ", предусматривающий тепловую обработку молока, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, содержащей Lactobacillus acidophilus, сквашивание молока и охлаждение, отличающийся тем, что заквашивание осуществляют при температуре 32-38шС, а дальнейшее сквашивание - при температуре 30-37шС до кислотности 40-60ш по Тернеру.