Габисов Дмитрий Вадимович
Композиция для производства кисломолочного продукта (варианты)
Номер патента: 16763
Опубликовано: 30.07.2012
Автор: Габисов Дмитрий Вадимович
МПК: A23C 9/13, A23C 9/12, A23C 23/00...
Метки: варианты, продукта, композиция, производства, кисломолочного
Формула / Реферат:
1. Композиция для производства кисломолочного продукта, характеризующаяся тем, что она включает молоко, масло сливочное, и/или масло растительное, и/или сливки сухие с массовой долей жира 42%, закваску, вкусо-ароматическую добавку, содержащую ароматизатор со вкусом соответствующей добавки, стабилизационную систему с включением пищевых волокон, стабилизатор кислотности и воду при следующем соотношении компонентов, мас.%:Молоко - 51,432-54,18Масло...
Композиция для производства кисломолочного продукта (варианты)
Номер патента: 16741
Опубликовано: 30.07.2012
Автор: Габисов Дмитрий Вадимович
МПК: A23C 9/13, A23C 23/00, A23C 9/12...
Метки: варианты, кисломолочного, продукта, производства, композиция
Формула / Реферат:
1. Композиция для производства кисломолочного продукта, характеризующаяся тем, что она содержит сливки и/или растительные сливки, закваску, вкусо-ароматическую добавку, стабилизационную систему с включением пищевых волокон, стабилизатор кислотности и воду при следующем соотношении компонентов, мас.%:сливки и/или растительные сливки - 52,432-54,18;закваска - 1,0-5,0;вкусо-ароматическая добавка - 0,1-10,0;стабилизационная система с включением...