A23C 23/00 — Прочие молочные продукты

Номер патента: 21330

Опубликовано: 29.05.2015

Авторы: Кест Фредерик, Лелиа Амандин, Морган Франсуа, Биго Жан-Жак, Ле Рюйе Паскаль

МПК: A23C 9/20, A23C 23/00, A23L 1/29...

Метки: детское, жиров, питание, основе, происхождения, молочного

Формула / Реферат:

1. Детское питание для младенцев или детей младшего возраста в жидкой, твердой форме или в виде восстанавливаемого порошка, отличающееся тем, что указанное детское питание обеспечивает усиление эндогенного синтеза DHA и ее накопления в клеточных мембранах, в частности в мозге, у младенцев и детей младшего возраста и содержитлипидную фракцию, 30-85% которой получены из источника жира молочного происхождения, а оставшаяся часть которой получена из...

Номер патента: 16763

Опубликовано: 30.07.2012

Автор: Габисов Дмитрий Вадимович

МПК: A23C 9/12, A23C 23/00, A23C 9/13...

Метки: кисломолочного, производства, продукта, варианты, композиция

Формула / Реферат:

1. Композиция для производства кисломолочного продукта, характеризующаяся тем, что она включает молоко, масло сливочное, и/или масло растительное, и/или сливки сухие с массовой долей жира 42%, закваску, вкусо-ароматическую добавку, содержащую ароматизатор со вкусом соответствующей добавки, стабилизационную систему с включением пищевых волокон, стабилизатор кислотности и воду при следующем соотношении компонентов, мас.%:Молоко - 51,432-54,18Масло...

Номер патента: 16741

Опубликовано: 30.07.2012

Автор: Габисов Дмитрий Вадимович

МПК: A23C 23/00, A23C 9/13, A23C 9/12...

Метки: производства, кисломолочного, композиция, продукта, варианты

Формула / Реферат:

1. Композиция для производства кисломолочного продукта, характеризующаяся тем, что она содержит сливки и/или растительные сливки, закваску, вкусо-ароматическую добавку, стабилизационную систему с включением пищевых волокон, стабилизатор кислотности и воду при следующем соотношении компонентов, мас.%:сливки и/или растительные сливки - 52,432-54,18;закваска - 1,0-5,0;вкусо-ароматическая добавка - 0,1-10,0;стабилизационная система с включением...