Жевательная резинка, содержащая в покрытии натуральные растительные компоненты с неповрежденными клетками в качестве ароматического агента, способ получения жевательной резинки и применение указанныхнатуральных растительных компонентов в покрытии жевательной резинки

1 Данное изобретение касается жевательной резинки, содержащей в покрытии натуральные растительные компоненты с неповрежденными клетками в качестве ароматического агента,способа получения жевательной резинки, а также применения натуральных растительных компонентов в покрытии жевательной резинки. Ароматическими и вкусовыми агентами,обычно используемыми в покрытии жевательной резинки, являются, например, натуральные и синтетические ароматизаторы в виде эфирных масел, эссенций и экстрактов. Вкусовые вещества могут быть в виде жидкостей или порошков. Порошки обычно получают на основе жидких эссенций или экстрактов. Натуральные ароматические вещества обычно подвергаются разрушению при термообработке, контакте с воздухом, светом и влагой. Кроме того, натуральные ароматические вещества из-за способа получения могут не дать натурального вкусового ощущения, потому что многие оттенки вкуса исходного продукта изменяются или исчезают во время этого процесса. Соответственно, общее вкусовое ощущение изменяется. Патентная заявка СА 2,027,177 раскрывает применение концентрата фруктового сока в качестве вкусового агента. Патент США 3,632,358 относится к применению частиц лиофилизированного (высушенного замораживанием) пищевого продукта в составах жевательной резинки, полученных из жевательной основы. Лиофилизированные частицы добавляют к водорастворимой части состава. Жевательную резинку не покрывают. Краткое описание изобретения Согласно данному изобретению неожиданно было обнаружено, что натуральные источники ароматических веществ, такие как сушеный фруктовый или иной растительный материал в его естественной форме или в высушенном виде, являются превосходными вкусовыми добавками в покрытиях жевательной резинки. Натуральный сушеный фруктовый или иной растительный материал является полезным ароматическим веществом и может использоваться в покрытии жевательной резинки. В другом варианте выполнения натуральный сушеный фруктовый или иной растительный материал может быть также добавлен к композиции жевательной резинки, чтобы поддержать хорошее вкусовое ощущение, возникающее благодаря применению сушеного фруктового или иного растительного материала в покрытии. Вероятно, что неожиданный эффект натурального растительного ароматизатора по изобретению является не только результатом минимальной обработки натурального растительного ароматического вещества, но также относится к содержанию клеточного материала растения. Клеточный материал может служить в качестве резервуара ароматических компонен 004371 2 тов и может также помогать предохранению от порчи чувствительной химической структуры натуральной селекции вкусовых компонентов. Когда большая часть вкусовых компонентов сохраняется к тому же в естественных соотношениях, достигается очень натуральное вкусовое ощущение. Кроме того, благодаря высвобождению во время периода жевания резинки,когда слюна солюбилизирует различные вкусовые компоненты путем, который очень подобен нормальному жеванию, например, фрукта, потребитель испытывает значительно более натуральное вкусовое ощущение, чем то, которое может быть достигнуто с обычными вкусовыми добавками, включая добавки, получаемые на основе натуральных продуктов, например из соков. Соответственно, в предпочтительном варианте натуральное растительное ароматическое вещество по изобретению содержит более или менее неповрежденные клеточные компоненты. Известные порошкообразные ароматизаторы обычно получают сушкой распылением эссенций водных растворов или экстрактов и сушкой горячим воздухом. Однако во время этого процесса ароматическое вещество теряет характеристики натурального вкуса, который мог иметь жидкий ароматизатор. Кроме того,уже в исходной жидкости может быть утрачена значительная часть полного вкуса исходного продукта, поскольку жидкое ароматическое вещество не содержит всех характеристик полного вкуса исходного продукта. Кроме того, вкусовое ощущение во время всего процесса жевания является очень важным для потребителя. В настоящее время неожиданно обнаружено, что применение высушенного натурального ароматизатора по изобретению может улучшить вкус жевательной резинки,когда сушеный фруктовый или иной растительный материал используют в качестве вкусовой добавки в покрытие. С относительно небольшим количеством лиофилизированных натуральных растительных вкусовых веществ возникают следующие улучшенные характеристики: менее резкий аромат, менее синтетический вкус, менее вяжущее ощущение, повышенная интенсивность, более быстрое действие, усиленная острота ("кислинка") и свежесть. В дополнение к усилению вкуса применение натуральных ароматических веществ позволяет получить жевательную резинку, в которой можно не использовать синтетические красители. В предпочтительном варианте натуральный ароматический компонент используют в слое драже, а также в жевательной резинке, получая в результате превосходный вкус, а также цвет продукта жевательной резинки. Применение высушенных натуральных растительных веществ может затруднить обычный процесс покрытия, использующий влажную покрывающую суспензию. Соответственно, 3 данное изобретение также относится к способу покрытия, в котором высушенное натуральное растительное ароматическое вещество наносят на покрытие в сухой форме (например, в форме порошка). Примерами натуральных растительных ароматических веществ по изобретению являются предпочтительные фрукты и травы, и к ним относятся кокосовый орех, виноград, лайм,лимон, мандарин, ананас, земляника, малина,тропические фрукты, такие как манго, плоды пассифлоры, киви; яблоко, груша, земляника,абрикос, малина, вишня, ананас, виноград, банан, клюква, голубика, черная смородина, красная смородина, крыжовник и брусника. Травы включают тимьян, базилик, камелию, валериану, фенхель, петрушку, ромашку, эстрагон, лаванду, укроп, тмин, бергамот, сальвию, алоэ вера и бальзамин. В данном изобретении также могут использоваться ароматные овощи, такие как томаты. В предпочтительном варианте изобретения, растения, известные как ментол, мята колосовая, мята перечная и эвкалипт, применяют в качестве ароматических веществ по изобретению. Растительное ароматическое вещество может включать в себя все части растения, однако,предпочтительны наиболее ароматные части,как, например, листья эвкалипта, мяты колосовой, мяты перечной, и они известны специалистам в данной области. Как хорошо известно, жевательная резинка содержит нерастворимую часть и водорастворимую часть. Стандартные основы для резинок обычно содержат эластомеры, смолы, жиры,масла, воски, эмульгаторы и неорганические наполнители. Таким образом, изобретение относится к жевательной резинке, содержащейc) покрытие, содержащее ароматический агент, в котором по меньшей мере 10 вес.% ароматического агента является натуральным растительным ароматическим веществом, содержащим по существу неповрежденные клетки растения. Другой объект изобретение касается способа получения жевательной резинки, предусматривающий- приготовление смеси нерастворимой жевательной основы и водорастворимой части,- формирование кусочков жевательной резинки и- нанесение на кусочки жевательной резинки покрытия, включающего ароматический агент, по меньшей мере 10 вес.% которого составляет натуральное растительное ароматическое вещество, содержащее по существу неповрежденные клетки растения. Способ по изобретению может предусмат 004371 4 ривать следующую последовательность операций: 1) приготовление сердцевины жевательной резинки известным по себе образом,2) приготовление покрывающей суспензии, также известным по себе образом,3) неоднократное нанесение покрывающей суспензии на сердцевину жевательной резинки,также известным по себе образом, предпочтительно при температуре в интервале 30-90 С,еще предпочтительнее 35-75 С,4) нанесение на покрытие высушенного растительного ароматического агента в сухой форме в один или несколько приемов после нанесения покрывающей суспензии и, возможно,повторение стадий 3) и 4),5) возможно, нанесение одного или нескольких ароматизаторов в жидком виде в один или несколько приемов между нанесениями покрывающей суспензии и 6) возможно, окончательное нанесение поверхностного слоя. Нанесение твердого натурального ароматического вещества предпочтительно осуществляют без сушки покрывающей суспензии для того, чтобы обеспечить прилипание существенного количества сухого ароматизатора к покрытию. Время сушки покрывающей суспензии зависит от конкретного состава покрытия, однако, сухой ароматизатор добавляют к покрытой жевательной резинке, по существу, немедленно после завершения процессов покрытия. Если желательно, покрытая жевательная резинка может быть увлажнена в том случае, если покрытию позволили сохнуть в течение слишком длительного времени, в результате чего покрытая жевательная резинка перестала быть липкой. Процесс покрытия может быть повторен столько раз, сколько необходимо для того, чтобы достичь желательной толщины покрытия. К данному изобретению также относится использование разных ароматизаторов в одном и том же слое покрытия или использование одного активного вещества в одном слое, а второго активного вещества в другом слое. Когда ароматизатор размещают во внешней части покрытия, активное вещество (вещества) становится доступным для потребителя за короткий период жевания. Соответственно, в другом варианте изобретение относится к использованию одного или более натуральных растительных ароматизаторов в сухом виде в покрытии жевательной резинки с покрытием для того, чтобы достичь быстрого наступления эффекта. Подробное описание изобретения Изобретение относится к жевательной резинке, содержащейa) нерастворимую жевательную основу,b) водорастворимую часть,c) покрытие, содержащее ароматический агент, в котором по меньшей мере 10 вес.% 5 ароматического агента является натуральным растительным ароматическим веществом, содержащим по существу неповрежденные клетки растения. Предпочтительно, покрытие содержит ароматический агент, у которого по меньшей мере 20 вес.%, например по меньшей мере 30 вес.%, предпочтительно по меньшей мере 40 вес.%, предпочтительнее по меньшей мере 50 вес.% и, еще более предпочтительно по меньшей мере 60 вес.% составляет натуральное растительное ароматическое вещество. В большинстве случаев по меньшей мере 70 вес.%, например по меньшей мере 80 вес.%,предпочтительно по меньшей мере 90 вес.% и,еще предпочтительнее по меньшей мере 95 вес.% ароматического агента в покрытии составляет натуральное растительное ароматическое вещество. Кроме того, натуральное растительное ароматическое вещество может быть единственным ароматическим веществом, используемым в покрытии. Натуральное растительное ароматическое вещество в покрытии может быть выбрано из следующих растений: кокосовый орех, виноград, апельсин, лайм, лимон, мандарин, ананас,земляника, малина, манго, плоды пассифлоры,киви, яблоко, груша, земляника, абрикос, малина, вишня, ананас, виноград, банан, клюква, голубика, черная смородина, красная смородина,крыжовник и брусника, тимьян, базилик, ромашка, валериана, фенхель, петрушка, эстрагон,лаванда, укроп, тмин, бергамот, сальвия, бальзам алоэ вера, мята колосовая, мята перечная,эвкалипт и их смеси. Предпочтительно, чтобы натуральное ароматическое вещество в покрытии было высушено для достижения достаточного вкуса. Соответственно, влагосодержание натурального ароматического вещества в покрытии составляет менее 75 вес.%, например менее 60 вес.%, предпочтительно менее 40 вес.%, более предпочтительнее менее 30%, например менее 25%. Предпочтительны даже более сухие вкусовые вещества, такие, у которых влагосодержание в покрытии составляет менее 20 вес.%, например менее 15%, предпочтительнее менее 10%, например между 1,5-7%, более предпочтительно между 2-6%. Это может быть достигнуто лиофилизацией (сушкой замораживанием). Сухое натуральное ароматическое вещество в покрытии может быть в виде порошка,ломтиков, кусочков или их комбинаций, а размер частиц может быть менее 3 мм, например менее 2 мм, предпочтительнее менее 1 мм, рассчитанный как наибольшее измерение частицы. Еще более мелкие частицы также могут быть получены, например, натуральное ароматическое вещество в покрытии может находиться в форме с размером частиц от около 3 мкм до 2 мм, например от 4 мкм до 1 мм. 6 Некоторые фрукты содержат семена с сильным вкусом (ароматом), и соответственно,ароматический агент в покрытии может содержать семена фрукта, например, земляники, ежевики и малины, и эти семена остаются по существу неповрежденными. Посредством применения натурального ароматического вещества по изобретению может быть также получен натуральный цвет. Может быть получена как основная окраска, так и пятна цвета от более крупных частиц. Изобретение, в частности, касается способа получения композиции жевательной резинки,предусматривающего- приготовление смеси нерастворимой жевательной основы и водорастворимой части,- формирование кусочков жевательной резинки и- нанесение на кусочки жевательной резинки покрытия, включающего ароматический агент, по меньшей мере 10 вес.% которого составляет натуральное растительное ароматическое вещество, содержащее по существу неповрежденные клетки растения. Основа резинки ("жевательная основа") может быть любой традиционной основой и может содержать от около 5 до 50 вес.% эластомера, который может иметь природное или,предпочтительнее, синтетическое происхождение, от около 5 до около 55 вес.% пластификатора эластомера, от около 0 до 50 вес.% наполнителя, от около 5 до около 35 вес.% умягчителя и, возможно малые количества (около 1% или менее) разнообразных ингредиентов, таких как антиоксиданты, красители и т.п. В данном тексте термин умягчитель использован для ингредиентов, которые смягчают основу или композицию жевательной резинки, и он охватывает воск, жиры, масло, эмульгаторы,поверхностно-активные вещества, солюбилизаторы и т.п. Жевательную основу, используемую в жевательной резинке, согласно изобретению обычно приготавливают известным по себе,традиционным образом, путем нагревания и смешивания различных ингредиентов, таких как эластомеры, смолы, неорганические наполнители, воски, жиры и эмульгаторы и т.п. Нерастворимая жевательная основа обычно содержит жиры и масла, смолы, эластомеры,умягчители и неорганические наполнители. Жевательная основа может содержать или не содержать воска. Нерастворимая жевательная основа может составлять приблизительно от 5 до около 95 вес.% жевательной резинки, и чаще,жевательная основа составляет от 10 до около 50 вес.% резинки, а в предпочтительном варианте от 20 до около 35 вес.% жевательной резинки. Синтетические эластомеры могут включать, без ограничения перечисленным, полиизобутилен со средневесовой молекулярной массой 7 по методу ГПХ от около 10000 до около 95000,изобутилен-изопреновый сополимер (бутилэластомер), стирол-бутадиеновые сополимеры,имеющие отношение стирол-бутадиен от около 1:3 до около 3:1, поливинилацетат, имеющий средневесовую молекулярную массу по методу ГПХ от около 2000 до около 90000, полиизопрен, полиэтилен, сополимер винилацетата и виниллаурата, имеющий содержание виниллаурата от около 5 до около 50 вес.% сополимера, и их комбинации. Предпочтительными пределами являются для полиизобутилена средневесовая молекулярная масса от 50000 до 80000, для стирол-бутадиена 1:1 до 1:3 связанного стиролбутадиена, для поливинилацетата средневесовая молекулярная масса по методу ГПХ от 3000 до 80000, причем более высокомолекулярные поливинилацетаты обычно используют в раздуваемой жевательной основе (bubble gum), а для сополимера винилацетатвиниллаурат содержание виниллаурата составляет 10-45 вес.%. Натуральные эластомеры могут включать натуральный каучук, такой как "копченый" или жидкий латекс и гваюла, а также натуральные камеди, такие как желутонг, лечи капси, массарандуба балата, сорва, перилла, розиндинха,массарандуба шоколадная, чикл, нисперо, гутта ханг канг и их комбинации. Предпочтительные концентрации синтетического эластомера и натурального эластомера изменяются в зависимости от того, какой будет жевательная резинка, в которой используется эта основа, будет ли она клейкой или обычной, будет она раздуваемой(bubble gum) или обычной резинкой, как обсуждается ниже. Предпочтительные натуральные эластомеры включают желутонг, чикл, массарандуба балата и сорва. Пластификаторы эластомеров могут включать, без ограничения указанным, сложные эфиры натуральной канифоли, часто называемые эфирными смолами, такие как сложные эфиры глицерина и частично гидрированной канифоли,сложные эфиры глицерина полимеризованной канифоли, сложные эфиры глицерина и частично димеризованной канифоли, сложные эфиры глицерина и канифоли, сложные эфиры пентаэритрита и частично гидрированной канифоли,метиловые и частично гидрированные метиловые сложные эфиры канифоли, сложные эфиры пентаэритрита и канифоли; синтетические вещества, такие как терпеновые смолы, полученные из альфа-пинена, бета-пинена и/или dлимонена; и любые подходящие сочетания предыдущего. Предпочтительными пластификаторами эластомера также могут быть разные вещества в зависимости от конкретного применения и используемого эластомера. Наполнители/текстурирующие добавки могут включать карбонат магния и кальция, измельченный известняк, типы силикатов, такие как силикат магния и алюминия, глина, глинозем, тальк,оксид титана, моно-, ди- и три-кальций фосфат, 004371 8 полимеры целлюлозы, такие как древесина, и их сочетания. В варианте изобретения умягчители/эмульгаторы могут включать топленый жир,гидрогенированный топленый жир, гидрогенированные и частично гидрогенированные растительные масла, масло какао, моностеарат глицерина, триацетат глицерина, лецитин, моно-, дии триглицериды, ацетилированные моноглицериды, жирные кислоты (напр. стеариновую,пальмитиновую, олеиновую и линолевую кислоты), и их комбинации. В другом варианте изобретения, сложные эфиры жирных кислот с сахарозой используют для усиления вкусовых свойств композиций жевательной резинки. В дополнение к натуральному ароматическому веществу, по изобретению, композиция жевательной резинки может содержать традиционные ароматизаторы. Ароматами и ароматизаторами, применимыми для композиций по изобретению, являются, например, натуральные и синтетические (включая идентичные натуральным) ароматические вещества в виде эфирных масел, эссенций, экстрактов, порошков,включая кислоты и другие вещества, способные влиять на профиль вкуса. Примеры жидких и порошкообразных ароматических веществ включают такие ароматы, как кокосовый орех,кофе, шоколад, ваниль, грейпфрут, апельсин,лайм, ментол, лакрица, аромат карамели, аромат меда, ананас, земляника, малина, тропические фрукты, вишня, корица, перечная мята, грушанка, мята колосовая, эвкалипт и мята, фруктовая эссенция, такая как эссенция из яблока, груши,персика, земляники, абрикоса, малины, вишни,ананаса и сливы. Эфирные масла включают масла мяты перечной, мяты колосовой, ментол,эвкалиптовое масло, гвоздичное масло, лавровое масло, анисовое, тимьянное, масло из хвои кедра, мускатное масло и масла из указанных выше фруктов. В дополнение к натуральным растительным ароматическим веществам по изобретению при желании могут использоваться различные синтетические ароматизаторы. Обычные ароматические и/или вкусовые агенты могут использоваться в количестве от 0,01 до около 30 вес.% от веса конечного продукта в зависимости от интенсивности используемого ароматического и/или вкусового агента. Предпочтительно, содержание ароматического и/или вкусового агента находится в пределах от 0,2 до 3 вес.% от веса всей композиции. Красители и отбеливатели могут включать красители типа FDC и лаки, фруктовые и травяные экстракты, диоксид титана и их сочетания. Основа может содержать или не содержать воск. Воски могут включать синтетические воски, такие как микрокристаллические или парафиновые воски, или натуральные воски, такие 9 как карнаубский, пчелиный воск, канделильский, или полиэтиленовый воск. В дополнение к водонерастворимой части жевательной основы, типичная композиция жевательной резинки содержит водорастворимую часть массы. Водорастворимая часть массы может включать подсластители, высокоинтенсивные подсластители, ароматизаторы, умягчители,эмульгаторы, красители, подкислители, наполнители, антиоксиданты и другие компоненты,которые обеспечивают желательные свойства. Умягчители, которые также известны как пластификаторы и пластифицирующие вещества, обычно составляют от около 0,5 до около 15 вес.% жевательной резинки. Умягчители, в дополнение к содержащим сахарозу сложным полиэфирам, могут включать глицерин, лецитин и их комбинации. Водные растворы подсластителей, таких как сорбит, гидрированные гидролизаты крахмала, кукурузный сироп и их комбинации, также могут использоваться в качестве умягчителей и связующих в жевательной резинке. Подсластители массы включают как сахарные, так и не содержащие сахара компоненты. Подсластители обычно составляют от 5 до около 95 вес.% жевательной резинки, более типично от 20 до около 80 вес.% и чаще от 30 до 60 вес.% резинки. Сахарные подсластители обычно включают, без ограничения перечисленным, сахаридосодержащие компоненты, широко известные в области производства жевательной резинки,сахарозу, декстрозу, мальтозу, декстрин, сухой инвертный сахар, фруктозу, левулозу, галактозу,сухие вещества кукурузного сиропа и т.п. по отдельности или в комбинации. Сорбит может использоваться в качестве не содержащего сахара подсластителя. Дополнительно, не содержащие сахар подсластители могут включать, без ограничения указанным,другие сахарные спирты, такие как маннит, ксилит, гидрированные гидролизаты крахмала,мальтит и тому подобное, по отдельности или в комбинации. В сочетании с указанным выше также могут использоваться высокоинтенсивные подсластители. Предпочтительные подсластители включают, без ограничения перечисленным, сукралозу, аспартам, соли ацесульфама, алитам, сахарин и его соли, цикламовую кислоту и ее соли, глицирризин, дигидрохальконы, тауматин, монеллин и т.п., по отдельности или в комбинации. Чтобы обеспечить более длительное ощущение сладости и вкуса, может быть желательным инкапсулировать или иным образом ограничить высвобождение по меньшей мере части искусственного подсластителя. Для достижения желаемых характеристик высвобождения могут использоваться такие технические приемы, как влажное гранулирование,гранулирование с воском, сушка распылением,замораживание при распылении, покрытие в 10 псевдоожиженном слое, коацервация и экструзия волокна. Используемые концентрации искусственного подсластителя будут существенно изменяться, поскольку они зависят от таких факторов, как интенсивность подсластителя, скорость высвобождения, желательная сладость продукта, количество и тип используемого вкусового вещества и соображения стоимости. Так, активный уровень искусственного подсластителя может изменяться от 0,02 до около 8%. Когда в композицию включают носители, используемые для инкапсулирования, то используемое содержание инкапсулированного подсластителя будет соответственно выше. Комбинации содержащих и/или не содержащих сахара подсластителей также могут использоваться в жевательной резинке. Кроме того, умягчитель также может обеспечить дополнительную сладость, как водные растворы сахара или альдита. Если желательна низкокалорийная резинка, то может быть использован низкокалорийный наполнитель. Примеры низкокалорийных наполнителей включают полидекстрозу, рафтилозу, рафтилин, фруктоолигосахариды (NutraFlora), олигосахарид палантинозы, гидролизат камеди рожкового дерева (Sun Fiber) или неусваиваемый декстрин (Fibersol). Однако может быть использован и другой наполнитель. Любой из обычных эластомеров может использоваться в количестве, составляющем обычно 5-50 вес.%. Эластомер может быть натурального происхождения, например, таким как описано в Food and Drug Administration,CFR, Title 21, Section 172615, -"Masticatory Sustances of Natural Vegetable Origin", или может быть синтетическим эластомером, таким как стирол-бутадиеновая смола (SBR), бутиловая смола (сополимер изобутилена и изопрена) или полиизобутилен (как установлено в указанном разделе FDA под заголовком Masticatory Substances, Synthetic). Неорганические наполнители, образующие часть основы жевательной резинки, включают карбонат кальция, тальк, сульфат натрия, оксид алюминия, карбонат магния, каолин, оксид кремния и фосфаты кальция, по отдельности или в смеси нескольких из них. Воски и жиры обычно используют для регулирования консистенции и смягчения жевательной основы при ее приготовлении. С данным изобретением может использоваться любой традиционно используемый и подходящий тип воска, такой как, например, воск из рисовых отрубей, полиэтиленовый воск, нефтяной воск (очищенный парафин и микрокристаллический воск), парафин, пчелиный воск, карнаубский воск, канделильский воск, масло какао, обезжиренный порошок какао и любое подходящее масло или жир, как например, полностью или частично гидрогенированные растительные масла или полностью 11 или частично гидрогенированные животные жиры. В предпочтительном варианте, жевательная резинка не содержит воска. Воск обычных композиций может быть заменен гидрогенированным маслом или жиром. Чтобы еще более смягчить жевательную основу и обеспечить влагосвязывающие свойства, придающие основе приятную гладкую поверхность и уменьшающие ее адгезивные свойства, обычно могут добавляться один или несколько эмульгаторов. Моно- и диглицериды пищевых жирных кислот, сложные эфиры молочной кислоты и сложные эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов пищевых жирных кислот, ацетилированные моно- и диглицериды, сложные эфиры сахаров и пищевых жирных кислот, стеараты Na, К, Мg и Са, лецитин,гидроксилированный лецитин и тому подобное может быть упомянуто как примеры разрешенных и обычно используемых эмульгаторов, добавляемых к жевательной основе. В случае присутствия активного ингредиента, композиция может содержать некоторые конкретные эмульгаторы и/или солюбилизаторы для того, чтобы диспергировать и высвобождать активный ингредиент. Эмульгаторы обычно используют в количествах 0-18 вес.%, предпочтительно 0-12 вес.% от жевательной основы. Кроме того, жевательная основа может при желании содержать обычные добавки, такие как антиоксиданты,например ВНТ, ВНА, пропилгаллат и токоферолы, а также консерванты и красители. Следует также упомянуть в качестве компонента, образующего часть жевательной основы, причем указанные смолы используют для достижения правильной жевательной консистенции и в качестве пластификатора для эластомеров жевательной основы. Жевательная резинка может также содержать следующие поверхностно-активные вещества и/или солюбилизаторы, особенно, когда присутствуют активные ингредиенты. Примеры типов поверхностно-активных веществ для использования в качестве солюбилизаторов в композиции жевательной резинки, по изобретению можно найти в Н.Р. Fiedler, Lexikon derHilfstoffe fur Pharmacie, Kosmetik und Angrenzende Gebiete, page 63-64 (1981) и в списках разрешенных пищевых эмульгаторов отдельных стран. Анионные, катионные, а также амфотерные и неионные солюбилизаторы могут быть использованы, но обычно используемым солюбилизатором является или анионный, или неионный, как большинство таких солюбилизаторов, разрешенных для применения в пищевых или медицинских продуктах. В случаях, когда активное вещество является реакционноспособным, обычно полезно использовать неионный солюбилизатор, так как он является не очень реакционноспособным и поэтому не будет не 004371 12 благоприятно влиять на стабильность активного вещества. Подходящие солюбилизаторы включают лецитины, стеарат полиоксиэтилена, сложные эфиры жирных кислот и полиоксиэтиленсорбитана, соли жирных кислот, сложные эфиры моно- и диацетилвинной кислоты и моно- и диглицеридов пищевых жирных кислот, сложные эфиры лимонной кислоты и моно- и диглицеридов пищевых жирных кислот, сложные эфиры сахарозы с жирными кислотами, сложные эфиры полиглицерина с жирными кислотами, сложные эфиры полиглицерина с переэтерифицированной кислотой касторового масла(Е 476), стеароиллатилат натрия, лаурилсульфат натрия и сложные эфиры сорбитана (ангидросорбита) и жирных кислот, все из которых, как известно, используются в качестве пищевых эмульгаторов, и полиоксиэтилированное гидрогенизированное касторовое масло (например,продаваемое под наименованием CREMOPHOR), блоксополимеры этиленоксида и пропиленоксида (например такие, которые продаются под наименованием PLURONIC илиPOLOXAMER), простые эфиры полиоксиэтилена и жирных спиртов, сложные эфиры жирных кислот и полиоксиэтилен-сорбитана, сложные эфиры сорбитана и жирных кислот и сложный эфир стеариновой кислоты и полиоксиэтилена,все известны в EEC как используемые в качестве фармацевтическо-косметических эмульгаторов. Особенно подходящими солюбилизаторами являются стеараты полиоксиэтилена, такие как, например, полиоксиэтилен(8)стеарат, полиоксиэтилен(40)стеарат, сложные эфиры жирных кислот и полиоксиэтилен-сорбитана, продаваемые под фирменным названием TWEEN, например TWEEN 20 (монолаурат), TWEEN 80(моноолеат), TWEEN 40 (монопальмитат),TWEEN 60 (моностеарат) или TWEEN 65 (тристеарат), сложные эфиры моно- и диацетилвинной кислоты и моно- и диглицеридов пищевых жирных кислот, сложные эфиры лимонной кислоты и моно- и диглицеридов пищевых жирных кислот, стеароиллатилат натрия, лаурилсульфат натрия, полиоксиэтилированное гидрогенизированное касторовое масло, блоксополимеры этиленоксида и пропиленоксида и простой эфир жирного спирта и полиоксиэтилена. Солюбилизатором может быть одно соединение или сочетание нескольких соединений. Выражение солюбилизатор используется в данном тексте, чтобы описать обе возможности, используемый солюбилизатор должен быть подходящим для применения в пищевых продуктах и/или в медицине. В присутствии активного ингредиента жевательная резинка также предпочтительно содержит известный носитель. В еще одном варианте изобретения, жевательная резинка также содержит сложный эфир 13 жирной кислоты и сахарозы, такой как сложный эфир пальмитата/стеарата сахарозы. Сложный эфир пальмитата/стеарата сахарозы может улучшить высвобождение ароматических веществ и/или усиливать высвобождение активного ингредиента. Предпочтительно, содержание пальмитата в сложном эфире сахарозы составляет более 50 вес.% жирных кислот сложного эфира сахарозы. Примерами активных веществ в форме соединений для гигиены или лечения полости рта и зубов являются, например, связанный пероксид водорода и соединения, способные высвобождать мочевину во время жевания. Примерами активных веществ в форме антисептиков являются, например, соли и соединения гуанидина и бигуанидина (например, диацетат хлоргексидина) и следующие типы веществ с ограниченной растворимостью в воде: соединения четвертичного аммония (например,церамин, хлорксиленол, кристаллический виолет, хлорамин), альдегиды (например, параформальдегид), соединения деквалина, полиноксилина, фенолы (например тимол, парахлорфенол,крезол), гексахлорофен, салициловые анилиды,триклозан, галогены (иод, иодофоры, хлорамин,соли дихлорциануровой кислоты), спирты (3,4 дихлорбензиловый спирт, бензиловый спирт,феноксиэтанол, фенилэтанол), см., кроме того,Martindale, The Extra Pharmacopoeia, 28-е издание, стр. 547-578; соли, комплексы и соединения металлов с ограниченной растворимостью в воде, такие как соли алюминия (например, алюминиево-калиевый сульфат AlK(SO4)212H2O) и,кроме того, соли, комплексы и соединения бора,бария, стронция, железа, кальция, цинка, (ацетат цинка, хлорид цинка, глюконат цинка), меди(хлорид меди, сульфат меди), свинца, серебра,магния, натрия, калия, лития, молибдена, ванадия могли бы быть включены; другие составы для гигиены рта и зубов: например: соли, комплексы и соединения, содержащие фтор (такие как фторид натрия, монофторфосфат натрия,аминофториды, фторид олова (II, фосфаты,карбонаты и селен. Смотри также J. Dent. Res. Vol.28 No.2,стр. 160-171, 1949, где названо множество испытанных соединений. Примеры активных веществ в форме агентов для регулирования рН в ротовой полости включают, например: приемлемые кислоты,такие как адипиновая кислота, янтарная кислота, фумаровая кислота или их соли, или соли лимонной кислоты, винной кислоты, яблочной кислоты, уксусной кислоты, молочной кислоты,фосфорной кислоты и глутаровой кислоты, и приемлемые основания, такие как карбонаты,гидрокарбонаты, фосфаты, сульфаты или оксиды натрия, калия, аммония, магния или кальция,особенно магния и кальция. Примеры активных веществ в форме агентов против курения включают, например: нико 004371 14 тин, табачный порошок или соли серебра, например, ацетат серебра, карбонат серебра и нитрат серебра. Другие активные ингредиенты включают бета-лупеол, Letigen, цитрат силденафила и их производные. В одном из вариантов состав по изобретению содержит: активный ингредиент в количестве до 50 вес.%, причем предпочтительно 0,110 вес.% активного агента может быть в форме твердой дисперсии в носителе, до 60 вес.%,предпочтительно около 20 вес.% носителя, используемого для получения твердой дисперсии,0,1-30 вес.%, предпочтительно 0,1-10 вес.% солюбилизатора, 15-80 вес.%, предпочтительно около 35 вес.% основы жевательной резинки и до 85 вес.%, предпочтительно около 35 вес.% вспомогательных веществ и добавок. Изобретение, кроме того, касается способа приготовления композиции жевательной резинки, который характеризуется приготовлением основы жевательной резинки на основе традиционных компонентов основы жевательной резинки. Состав основы жевательной резинки зависит от желаемого типа жевательной резинки,как описано выше, или от желаемого типа структуры. Подходящие исходные материалы для основы резинки содержат вещества, соответствующие U.S. Chewing Gum Base Regulations - Code of Federal Regulations, Title 21, Section 172.615. Особым преимуществом изобретения является то, что состав жевательной резинки может быть приготовлен с использованием обычных ингредиентов, обычного оборудования и обычных способов получения. Готовая жевательная резинка может быть любого известного типа, такого как баблгам(раздуваемая резинка), кусочки, возможно дражированные, пластинки или резинки любой другой желательной формы. Кусочки жевательной резинки могут быть покрыты типом воска,пленочным покрытием или обычным, так называемым кондитерским покрытием на основе веществ, содержащих сахар или не содержащих его. Один кусочек жевательной резинки обычно имеет вес между 0,4 и 20,0 г. Следующая таблица показывает предпочтительные интервалы для различных типов продукта: Кусочки жевательной резинки Жевательная резинка с покрытием Пластинки жевательной резинки Когда отдельные ингредиенты, образующие часть состава жевательной резинки по изобретению, упоминаются в единственном числе,такое упоминание также содержит сочетание различных таких ингредиентов, в отличие от тех случаев, когда назван один конкретный ингредиент. 15 Список фигур Фиг. 1 показывает начальную фазу профиля испытания 1. Фиг. 2 показывает промежуточную фазу I профиля испытания 1. Фиг. 3 показывает промежуточную фазу II профиля испытания 1. Фиг. 4 показывает конечную фазу профиля испытания 1. Фиг. 5 показывает начальную фазу профиля испытания 2. Фиг. 6 показывает промежуточную фазу I профиля испытания 2. Фиг. 7 показывает промежуточную фазу II профиля испытания 2. Фиг. 8 показывает конечную фазу профиля испытания 2. Фиг. 9 показывает начальную фазу профиля испытания 3. Фиг. 10 показывает промежуточную фазу I профиля испытания 3. Фиг. 11 показывает промежуточную фазуII профиля испытания 3. Фиг. 12 показывает конечную фазу профиля испытания 3. Приготовление жевательной резинки Процесс приготовления предусматривает следующие операции. Смешивание традиционных компонентов жевательной резинки в месильных чанах (мешалках) с прочными горизонтально размещенными лопастями Z-формы, которые обрабатывают исходные материалы и производят гомогенную жевательную массу. Месильные чаны нагревают до температуры 30-80 С, обычно около 45 С. Процесс смешивания начинается с отвешивания количеств компонентов основы резинки, и их обработка продолжается в течение 1-20 мин, обычно около 10 мин. Затем добавляют один или несколько подсластителей в виде порошка или жидкости. Дозирование подсластителей и последующая обработка продолжаются от 1 до 20 мин, обычно около 7 мин. Затем добавляют ароматические вещества и остальные компоненты, и месят еще 1-10 мин,обычно около 5 мин. Примешивание ароматических и остальных компонентов может также происходить в начале месильного процесса,напр., до примешивания подсластителей. Можно также добавлять ароматические вещества двумя или несколькими порциями во время месильного процесса. Когда смешивание завершено, месильный чан наклоняют и жевательную массу выкладывают в тележки, на лотки или т.п. Следующим процессом является формование жевательной резинки. Однако до начала формования жевательная масса должна быть охлаждена. Когда ее извлекают, она имеет температуру 50-70 С, а для формования жевательной резинки, ее температура должна быть сни 004371 16 жена до 30-45 С. Охлаждение жевательной массы происходит либо при ее пребывании в тележках или на лотках в течение достаточно продолжительного времени, либо при транспортировке тонкого слоя жевательной массы через туннельный холодильник. Формование жевательной резинки происходит путем экструзии через сопло специальной формы, или жевательная резинка может быть отформована после экструзии на валках, штамповочных машинах, ширильных колесах и т.п. Жевательная резинка может быть отформована в подушечки, пластинки, шарики, кубики, цилиндры и многие другие формы. Чтобы предотвратить прилипание жевательной резинки к валкам и другим инструментам, жевательную резинку часто опудривают порошком, который может состоять, например,из сахарной пудры, талька, кукурузной муки и т.п. Отформованная жевательная резинка может быть сразу охлаждена до комнатной температуры в туннельном холодильнике и упакована(особенно в случае раздуваемой и мягкой раздуваемой резинки), или, в случае полуфабрикатов,охлаждение может происходить на лотках при хранении при контролируемой температуре и влажности. Отформованную и охлажденную жевательную резинку затем обрабатывают посредством процессов покрытия и полирования перед упаковкой. Покрытие сердцевин жевательной резинки и полирование Покрытие сердцевин осуществляют в наклонных, круглых или горизонтальных емкостях для покрытия, которые вращаются в течение всего процесса. Емкости для покрытия изготовлены из меди, нержавеющей стали или усиленного стекловолокном сложного полиэфира, и часто снабжены системой трубопроводов, которая подает и отводит воздух и дозирует покрывающую суспензию. Процесс покрытия может происходить следующим образом. К сердцевинам жевательной резинки, перемешиваемым во вращающихся емкостях для покрытия, добавляют малыми порциями покрывающую суспензию, которая равномерно распределяется по поверхности сердцевин после более или менее длительного времени смазывания. (Время смазывания - это период времени, в течение которого суспензия распределяется по сердцевинам, прибл. 10-90 с, предпочтительно прибл. 30-60 с). После этого сердцевины сушат воздухом. Операцию повторяют вплоть до 90 раз, предпочтительно прибл. 30-40 раз, до тех пор пока сердцевины не покроются полностью и не приобретут предпочтительные размер и вес. Чтобы облегчить процесс покрытия жевательной резинки, используют суспензию, нагретую до 90 С, предпочтительно до около 75 С, и 17 воздух, нагретый до по меньшей мере 35 С, например до около 40 С. Между дозировками покрывающей суспензии добавляют одно или несколько активных веществ за один или несколько приемов, чтобы обеспечить жевательную резинку с быстрым эффектом, например, с быстрым высвобождением ароматического вещества во время жевания. Важным аспектом изобретения является то, что период сушки продолжают после нанесения активных веществ. Когда активные вещества добавляют сразу после завершения процесса покрытия, покрывающая суспензия является еще мягкой, и активные вещества в твердой форме могут быть включены в покрытие. Специалисту будет легко понять или определить путем простого эксперимента, когда следует добавлять активное вещество для достижения достаточного прилипания активного ингредиента к покрытию. Как следует из примеров, период сушки составляет 0 с, однако, периоды сушки до 50 с,например, до 25 с, находятся в объеме изобретения, и даже более продолжительные периоды могут быть приемлемыми в зависимости от свойств высыхания покрывающей суспензии,размера частиц активного вещества, а также от того, желательно ли, чтобы активное вещество было полностью включено в покрытие или чтобы оно образовало самый поверхностный слой на покрытии. Кроме того, между дозировками покрывающей суспензии и добавлением одного или нескольких активных веществ в твердой форме может быть добавлено одно или более активных веществ в жидкой форме. Для того, чтобы получить аккуратную,гладкую поверхность у отдельных жевательных резинок с полным покрытием, они могут затем подвергаться полированию. Полирование также происходит во вращающихся емкостях для покрытия, в которые к покрытым сердевинам добавляют полирующую суспензию или полирующий порошок одной или несколькими порциями. Полирующая суспензия часто состоит из воска, эмульгатора, шеллака, гуммиарабика,воды и т.д. Полирующий порошок часто состоит только из воска или из воска, смешанного с эмульгатором, гуммиарабиком или тальком и т.п. Данное изобретение дополнительно поясняется ниже посредством некоторых примеров. Примеры В качестве исходной точки, используют частично содержащие сахар, частично не содержащие сахара сердцевины жевательной резинки, которые раскатывают в листы посредством штампующих вальцов, получая листы сцепленных пластинок сердцевин жевательной резинки, имеющих массу около 0,9 г на пластинку. Аппарат DRIA 1200, фирмы Driam Metall 004371produkt GmbH, Германия, использовали для покрытия указанных сердцевин. DRIA 1200 является горизонтальным барабаном для покрытия 50 кг сердцевин жевательной резинки. Оборудование имеет компьютер, контролирующий количество дозировок жидких и твердых веществ, а также контролирующий периоды смазывания, сушки, количество и температуру воздуха для сушки и направление воздушного потока. Для дозировки активного вещества в твердой форме служит пневматический конвейер,имеющий распределительный механизм, который обеспечивает равномерное распределение порошка на всех таблетках. Этот аппарат для покрытия может быть установлен на различные скорости от 1 до 15 об/мин. Во время процесса покрытия 50 кг сердцевин жевательной резинки загружают в аппарат для покрытия, который может быть установлен на скорость вращения 8 об/мин. Во время его вращения сцепленные сердцевины жевательной резинки отделяются друг от друга. Воздух для сушки подают в оборудование, а избыточный тальк, который добавляли при раскатке сердцевин жевательной резинки, удаляют. Разделение сердцевин и продувка воздухом длятся около 5 мин. Затем скорость вращения аппарата для покрытия увеличивают до 11 об/мин, и осуществляют первую дозировку покрывающей суспензии. Возможно также применение малых (2 кг) или больших (100 кг) опрокидываемых круглых чанов для покрытия и распыление активного вещества в твердой форме вручную в 1-10 приемов между дозировками покрывающей суспензии. Дозировка активного вещества в несколько приемов гарантирует равномерное распределение порошка на всех сердцевинах жевательной резинки. Для покрытия содержащих сахар сердцевин жевательной резинки в последующих примерах использовали суспензию сахарозы, а для покрытия сердцевин, не содержащих сахара,использовали суспензию сорбита. В следующих вариантах выполнения покрывающая суспензия имеет следующий состав: Пример 1. Покрывание на DRIA 1200 50 кг сахаросодержащих сердцевин жевательной резинки со вкусом перечной мяты. 20 Пример 5. Стандарт 5553-42. Покрывание в опрокидываемом чане 2 кг не содержащих сахара сердцевин жевательной резинки со вкусом лесных ягод. Пример 2. Стандарт 5573-23. Покрывание на DRIA 1200 50 кг не содержащих сахара сердцевин жевательной резинки со вкусом земляники. Пример 6. Стандарт 5553-45. Покрывание в опрокидываемом чане 2 кг не содержащих сахара сердцевин жевательной резинки со вкусом апельсина, лимона и розового винограда. Пример 3. Стандарт 5553-21. Покрывание на DRIA 1200 50 кг не содержащих сахара сердцевин жевательной резинки со вкусом земляники. Пример 4. Стандарт 5553-46. Покрывание в опрокидываемом чане 2 кг не содержащих сахара сердцевин жевательной резинки со вкусом лесных ягод. Пример 7. Стандарт 5553-38. Покрывание в опрокидываемом чане 2 кг не содержащих сахара сердцевин жевательной резинки со смесью ароматических веществ апельсина и розового винограда и с лиофилизированным порошком апельсина и лимона. Пример 8. Покрывание в опрокидываемом чане 2 кг не содержащих сахара сердцевин жевательной резинки со смесью масла перечной мяты, ментола и лиофилизированного порошка из листьев и стеблей мяты перечной (Mentha Пример 9. Покрывание в опрокидываемом чане 2 кг не содержащих сахара сердцевин жевательной резинки с маслом мяты колосовой и порошком лиофилизированных листьев и стеблей мяты колосовой (Mentha spicata). Пример 10. Покрывание в опрокидываемом чане 2 кг не содержащих сахара сердцевин жевательной резинки со смесью жидкого ароматического агента эвкалипта, ментола, анетола и порошка лиофилизированных листьев эвкалипта. Пример 11. Покрывание в опрокидываемом чане 2 кг не содержащих сахара сердцевин жевательной резинки с маслом перечной мяты и ментолом и порошком высушенных на воздухе листьев перечной мяты. 24 Эластомер измельчают в обычном смесителе для приготовления жевательной резинки и,при нагревании до 110-130 С, медленно и небольшими порциями добавляют в жевательную основу терпеновую смолу и низкомолекулярный ПВС. В конце добавляют воски и эмульгатор. Чтобы гарантировать получение гомогенной основы, важно, чтобы все ингредиенты добавлялись небольшими малыми порциями и не добавлялись следующие порции, пока предыдущая порция не будет распределена. Дополнительные примеры приготовления жевательной резинки Примеры жевательной резинки, приготовленной согласно данному изобретению. Основной состав 1, содержащий активный ингредиент. Пример 12. Покрывание в опрокидываемом чане 2 кг не содержащих сахара сердцевин жевательной резинки со смесью жидкого масла мяты колосовой, масла перечной мяты и ментола и смесью порошков лиофилизированных листьев перечной мяты и мяты колосовой. Дополнительные примеры основ жевательной резинки Состав жевательной основы для обычной жевательной резинки: Синтетический эластомер ПВС Пластификатор эластомера Сложный эфир сахарозы Наполнитель Мягчители Состав жевательной основы для жевательной резинки, содержащей активный ингредиент: Эластомеры Терпеновая смола Низкомолекулярный ПВС Эмульгатор Сложный эфир сахарозы Воски Основа резинки Порошок сорбита Сироп гидрированной глюкозы Активный агент, если желательно Солюбилизатор Необязательный ароматизатор Необязательный дополнительный порошок сорбита q.s. Кусочки жевательной резинки получают способом, обычным для получения жевательной резинки, и с использованием обычного аппарата для получения жевательной резинки. Основу жевательной резинки расплавляют или перетирают в обычном смесителе для жевательной резинки. Когда основа жевательной резинки становится гомогенной, примешивают другие ингредиенты один за одним в указанном порядке. Возможный активный агент может быть примешан отдельно или в виде предварительной смеси в растворе. В зависимости от состояния ингредиентов и их температуры плавления, такая предварительная смесь может быть простой смесью двух или более порошков, смесью одного или нескольких порошков в одной или нескольких жидкостях при обычной, повышенной или пониженной температуре. Чтобы гарантировать получение хорошей дисперсии ингредиентов, особенно при добавлении очень малых количеств одного или нескольких компонентов предварительной смеси, может быть выгодно добавлять их в виде жидкой смеси или раствора, когда это возможно. Дополнительные примеры жевательной резинки, содержащей сухой фруктовый порошок Пример 13. Содержащая сахар жевательная резинка (стандартная, без фруктового порошка) (%): Сахар Жевательная основа Сироп глюкозы Лимонная кислота Жидкий сорбит 70% Ароматизатор "черная смородина" Лецитин Триацетин Пример 14. Содержащая сахар жевательная резинка (с фруктовым порошком и аромати 25 затором) (%): Сахар Жевательная основа Сироп глюкозы Порошок черной смородины Лимонная кислота Жидкий сорбит 70% Ароматизатор "черная смородина" Триацетин Лецитин Лиофилизированная черная смородина Пример 15. Содержащая сахар жевательная резинка (только с фруктовым порошком)(%): Сахар Жевательная основа Сироп глюкозы Порошок черной смородины Жидкий сорбит 70% Лимонная кислота Триацетин Лецитин Лиофилизированная черная смородина(раздуваемая резинка) с фруктовым порошком и ароматизатором (%): Сахар Жевательная основа "баблгам" Декстроза Сироп глюкозы Порошок земляники Жидкий сорбит 70% Лимонная кислота Ароматизатор "земляника" Триацетин Лецитин Лиофилизированная земляника Пример 18. Жевательная резинка без сахара (стандартная, с фруктовым ароматизатором)(%): Порошок сорбита Жевательная основа Ксилит Мальтит (сироп) Ароматизатор "малина" Лимонная кислота Яблочная кислота Аспартам Лецитин Пример 19. Жевательная резинка без сахара (с фруктовым порошком и ароматизатором)(%): Порошок сорбита Жевательная основа Ксилит Мальтит (сироп) Порошок малины Ароматизатор "малина" Лимонная кислота 26 Триацетин Яблочная кислота Аспартам Лецитин Лиофилизированная малина Пример 20. Жевательная резинка без сахара (только с фруктовым порошком) (%): Порошок сорбита Жевательная основа Ксилит Мальтит (сироп) Порошок малины Триацетин Лимонная кислота Яблочная кислота Аспартам Лецитин Лиофилизированная малина Пример 21. Баблгам (раздуваемая резинка) без сахара (с фруктовым порошком и ароматизатором) (%): Порошок сорбита 54,3 Жевательная основа "баблгам" 26 Жидкий сорбит 70% 10 Маннит 4 Порошок апельсина 2 Порошок лимона 1 Лецитин 1 Глицерин 0,8 Лимонная кислота 0,5 Яблочная кислота 0,5 Ароматизатор "апельсин" 0,5 Ароматизатор "лимон" 0,3 Сахарин 0,1 Высушенный при распылении апельсиновый сок Лиофилизированный лимон Пример 22. Баблгам без сахара (с фруктовым порошком) (%): Сорбит 51,1 Жевательная основа "баблгам" 26 Жидкий сорбит 70% 10 Маннит 4 Порошок апельсина 4 Порошок лимона 2 Лецитин 1 Глицерин 0,8 Лимонная кислота 0,5 Яблочная кислота 0,5 Сахарин 0,1 Высушенный при распылении апельсиновый сок Лиофилизированный лимон Примеры покрытия жевательной резинки с использованием фруктовых препаратов Покрытую жевательную резинку получают покрытием жевательной основы несколькими слоями покрытия. Покрытие наиболее часто осуществляют во вращающихся емкостях для покрытия, в которых отдельные жевательные основы приводят в движение и добавляют в них покрывающую суспензию малыми дозами, чтобы она равномерно распределялась по поверхности сердцевин. После этого покрытые сердцевины сушат воздухом. Такие операции покрытия могут повторяться до 90 раз, пока не будет достигнута желательная толщина покрытия. Покрывающей суспензией часто служит водный раствор сахара или тому подобного,наносимый при высокой температуре, чтобы облегчить процесс покрытия. Для быстрого высвобождения ароматизатора одно или несколько 27 ароматических веществ согласно данному изобретению могут быть нанесены на жевательную резинку между нанесениями покрывающей суспензии. Пример А. Покрытие, содержащее сахар(%): Сироп (70%) 91 Черная смородина 3 Вода 4,7 Желатин 0, 8 Ароматизатор "черная смородина" 0,5 Лиофилизированную черную смородину смешивают с сахарной суспензией и добавляют в несколько нанесений Ароматизатор "черная смородина" добавляют между нанесениями покрывающей суспензии Пример В. Покрытие, содержащее сахар (с фруктовым концентратом) (%): Сироп (70%) 88,5 Концентрат черной смородины 65,3 по Бриксу 3 Лиофилизированная черная смородина 3 Вода 4,7 Желатин 0,8 Концентрат черной смородины смешивают с сахарной суспензией и добавляют в несколько нанесений Порошок лиофилизированной черной смородины также смешивают с сахарной суспензией 28 Процедура: Указанное органолептическое испытание проводили в лаборатории Dandy,которая состоит из 10 отдельных кабинок для дегустации, согласно ISO 8589. Продукты подавали при комнатной температуре в не имеющих вкуса пластмассовых чашках емкостью 40 мл,обозначенных произвольно выбранным трехзначным числом. Продукты испытывали при следующих интервалах: начальная фаза: 0-1 мин; промежуточная фаза 1: 1-2 мин; промежуточная фаза 2 : 3-4 мин; конечная фаза : 5-6 мин. Соблюдали трехминутный перерыв между испытаниями каждого продукта. Каждое испытание повторяли. Для сбора и подсчета данных использовали FIZZ (French Bio System). Пример С. Покрытие сорбитом без сахара(с фруктовым порошком и ароматизатором) (%): Жидкость сорбита/неосорб 70/02 97 Вода 1,5 Порошок земляники 1 Ароматизатор "земляника" 0,5 Сердцевины посыпают порошком земляники между нанесениями суспензии сорбита Ароматизатор "земляника" дозируют между нанесениями суспензии сорбита Пример D. Покрытие ксилитом без сахара(с фруктовым порошком) (%): Ксилит 64,9 Вода 31,5 Желатин 1,6 Порошок земляники 2 Между нанесениями суспензии ксилита сердцевины посыпают порошком земляники (лиофилизированной) Следующие профили испытания демонстрируют неожиданный эффект в отношении вкуса, которого достигают за счет применения натурального ароматического вещества согласно изобретению. Профиль испытания 1. Продукты: 1. Стандарт 5573-23. Содержащий 2% ароматизатора "земляника" ("земляника лесная", коммерческий продукт фирмы Silesia) от веса композиции жевательной основы. Драже/покрытие содержат 1,08% ароматизатора "земляника". 2. Стандарт 5553-21, испытуемый продукт. Натуральное растительное ароматическое вещество: 1,5% земляники (лиофилизированный порошок), 1,5% малины (лиофилизированный порошок) от веса состава жевательной основы; драже - 0,5% лиофилизированного порошка земляники (содержание воды в лиофилизированном порошке 2-6%). Дегустаторы: 8 человек. Время потребления: 1 ч на дегустатора + время главы дегустационной комиссии = 18 ч. Заключение Различие между двумя продуктами обнаружено, главным образом, в характерных признаках: земляничный центр, надушенный, син 29 тетический и земляника, лесные ягоды и вяжущий. Образец 5553-21 найден значительно менее надушенным, синтетическим и вяжущим,чем стандарт 5573-23 Р. Стандарт 5573-23 Р имеет значительно меньше земляничных центров, более слабый вкус земляники, но более выраженный вкус лесных ягод, чем образец 5553-21. В конечной фазе образец 5553-21 оценен значительно выше по интенсивности вкуса. В начальной фазе стандарт значительно мягче, чем 5553-21. То же самое в случае фазы I,но не в остальном профиле, где два продукта подобны по текстуре. Профиль испытания 2. Продукты: 1. 5553-46 (стандарт). Содержащий 0,6% ароматизатора "малина", 0,6% ароматизатора "апельсин", 0,9% земляники - в композиции жевательной основы,0,5% ароматизатора "малина" - в драже/покрытии. 2. 5553-42 (испытуемый продукт). Содержащий в основе лиофилизированные порошки - 1% малины, 1% апельсина, 1% земляники. В драже/покрытии - 2% лиофилизированного порошка малины. Дегустаторы: 10 человек. Время потребления: 1 ч на дегустатора + время главы дегустационной комиссии = 18 ч. Процедура: Как в профиле испытания 1. Заключение В начале профиля стандарт значительно мягче испытуемого. На протяжении всего профиля стандарт оценивается как значительно более синтетический, чем испытуемый, и значительно менее краснофруктовый, чем испытуемый 5553-42. Стандарт является также более вяжущим в трех или четырех фазах, чем испытуемый, и в трех последних фазах испытуемый значительно больше в объеме, чем стандартный. В двух промежуточных фазах испытуемый 5553-42 был значительно более сочным и имел более высокую интенсивность вкуса, чем стандарт. Профиль испытания 3. Продукты: 1. 5553-45 (стандарт). Содержит ароматизаторы: 0,7% "лимон",1,2% "апельсин" и 0,10% "розовый виноград" в составе жевательной основы, а в покрытии/драже - ароматизаторы 0,1% "лимон", 0,2%"апельсин", 0,05% "розовый виноград". 2. 5553-38 (испытуемый продукт). Содержит ароматизаторы: 0,7% "апельсин" и 0,1% "розовый виноград", 2% лиофилизиро 31 ванный порошок апельсина, 1,5% лиофилизированный порошок лимона в составе жевательной основы, и 0,7% лиофилизированный порошок апельсина в покрытии. Дегустаторы: 10 человек. Время потребления: 1 ч на дегустатора + время главы дегустационной комиссии = 18 ч. Процедура: как в профиле испытания 1. 32 быстрее, чем более твердый продукт. Соответственно выбранный стандартный состав быстрее высвобождал ароматические вещества в начальной фазе, соответственно обнаружение того, что остальные составы в конечной фазе демонстрировали усиленные импульс, интенсивность вкуса, кислость и сочность. Кислость является показателем свежести. Несмотря на большую твердость продукта,уменьшение синтетического вкуса, ясно видимое из профилей испытаний 1 и 2, также проявляется в данном профиле, даже если натуральный лимонный порошок присутствует только в покрытии. Кроме того, предварительное испытание с использованием натуральных лиофилизированных порошков мяты, мяты колосовой и эвкалипта в покрытии привело в результате к усиленному вкусовому ощущению по сравнению с использованием обычных ароматических компонентов. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Заключение Что касается текстуры, стандарт во всех четырех фазах значительно мягче и эластичнее,чем испытуемый. Известно, что более мягкий продукт высвобождает ароматическое веществоa) нерастворимую жевательную основу,b) водорастворимую часть,c) покрытие, содержащее ароматический агент, в котором по меньшей мере 10 вес.% ароматического агента является натуральным растительным ароматическим веществом, содержащим, по существу, неповрежденные клетки растения. 2. Жевательная резинка по п.1, в которой натуральное растительное ароматическое вещество нанесено на покрытие в форме порошка. 3. Жевательная резинка по п.1 или 2, в которой по меньшей мере 20 вес.%, например по меньшей мере 30%, предпочтительно по меньшей мере 40%, более предпочтительно по меньшей мере 50%, еще более предпочтительно по меньшей мере 60% от веса ароматического агента в покрытии составляет натуральное растительное ароматическое вещество. 4. Жевательная резинка по п.1 или 2, в которой по меньшей мере 70 вес.%, например по меньшей мере 80%, предпочтительно по меньшей мере 90%, более предпочтительно по меньшей мере 95% ароматического агента в покрытии составляет натуральное растительное ароматическое вещество. 5. Жевательная резинка по п.1 или 2, в которой по меньшей мере 95 вес.%, например по меньшей мере 98%, предпочтительно около 100% ароматического агента в покрытии составляет натуральное растительное ароматическое вещество. 6. Жевательная резинка по любому из пп.15, в которой указанное натуральное растительное ароматическое вещество в покрытии выбрано из фруктов и трав. 7. Жевательная резинка по любому из пп.1 33 6, в которой указанное натуральное растительное ароматическое вещество в покрытии выбрано из кокосового ореха, грейпфрута, апельсина,лайма, лимона, мандарина, ананаса, земляники,малины, манго, плода пассифлоры, киви, яблока, груши, персика, абрикоса, вишни, винограда,банана, клюквы, голубики, черной смородины,красной смородины, крыжовника и брусники,тимьяна, базилика, ромашки, валерианы, фенхеля, петрушки, эстрагона, лаванды, укропа, тмина, бергамота, сальвии, бальзама алоэ вера, мяты колосовой, мяты перечной, эвкалипта и их смесей. 8. Жевательная резинка по п.1, в которой содержание воды в натуральном растительном ароматическом веществе в покрытии составляет менее 75 вес.%, например менее 60%, предпочтительно менее 40%, более предпочтительно менее 30% и даже менее 25%. 9. Жевательная резинка по п.1, в которой содержание воды в натуральном растительном ароматическом веществе в покрытии составляет менее 20 вес.%, например менее 15%, предпочтительно менее 10%, например 1,5-7% и более предпочтительно от 2 до 6%. 10. Жевательная резинка по любому предшествующему пункту, в которой использованное в покрытии натуральное растительное ароматическое вещество является лиофилизированным. 11. Жевательная резинка по любому предшествующему пункту, в которой использованное в покрытии натуральное растительное ароматическое вещество находится в виде порошка,ломтиков или кусочков или их комбинаций. 12. Жевательная резинка по п.10, в которой наибольший размер частиц натурального растительного ароматического вещества в покрытии составляет менее 3 мм, например менее 2 мм,более предпочтительно менее 1 мм. 13. Жевательная резинка по п.11, в которой размер частиц натурального растительного ароматического вещества в покрытии составляет от около 3 мкм до 2 мм, например от 4 мкм до 1 мм. 14. Жевательная резинка по любому из пп.1-9, в которой натуральное растительное ароматическое вещество в покрытии является,по существу, неповрежденными семенами ягод. 15. Жевательная резинка по п.13, в которой указанные семена являются семенами ягод, выбранных из группы, состоящей из земляники,ежевики и малины. 16. Жевательная резинка по любому предшествующему пункту, в которой натуральное растительное ароматическое вещество в покрытии также придает жевательной резинке цвет,свойственный этому веществу. 17. Жевательная резинка по любому предшествующему пункту, в которой натуральное растительное ароматическое вещество дополнительно используют в сердцевине жевательной 34 резинки. 18. Жевательная резинка по п.16, в которой натуральное растительное ароматическое вещество придает сердцевине жевательной резинки цвет, свойственный этому веществу. 19. Жевательная резинка по любому предшествующему пункту, в которой натуральное растительное ароматическое вещество в покрытии придает жевательной резинке ее основной цвет. 20. Жевательная резинка по п.18, в которой натуральное растительное ароматическое вещество в покрытии также образует пятна с более интенсивным окрашиванием. 21. Жевательная резинка по любому предшествующему пункту, содержащая от 5 до 95 вес.% жевательной основы. 22. Жевательная резинка по любому предшествующему пункту, дополнительно содержащая один или несколько следующих ингредиентов: по меньшей мере один умягчитель,объемный подсластитель, высокоинтенсивный подсластитель, эмульгатор, пластификатор эластомера, эластомер, моно- или диглицерид,сложный эфир жирной кислоты и сахарозы. 23. Способ приготовления жевательной резинки, предусматривающий- приготовление смеси нерастворимой жевательной основы и водорастворимой части,- формирование кусочков жевательной резинки и- нанесение на кусочки жевательной резинки покрытия, включающего ароматический агент, по меньшей мере 10 вес.% которого составляет натуральное растительное ароматическое вещество, содержащее, по существу, неповрежденные клетки растения. 24. Способ по п.23, в котором по меньшей мере 10 вес.%, например по меньшей мере 20%,предпочтительно по меньшей мере 30%, более предпочтительно по меньшей мере 40 вес.%,например около 50% ароматического агента в покрытии составляет указанное натуральное растительное ароматическое вещество. 25. Способ по п.23, в котором по меньшей мере 60 вес.%, например по меньшей мере 70%,предпочтительно по меньшей мере 80%, более предпочтительно по меньшей мере 90% ароматического агента в покрытии составляет указанное натуральное растительное ароматическое вещество. 26. Способ по п.23, в котором по меньшей мере 95 вес.%, предпочтительно по меньшей мере 98%, например около 100% от веса ароматического агента в покрытии составляет указанное натуральное растительное ароматическое вещество. 27. Способ по любому из пп.23-26, в котором натуральное растительное ароматическое вещество в покрытии выбрано из фруктов и трав. 28. Способ по любому из пп.23-27, в кото 35 ром натуральное растительное ароматическое вещество в покрытии выбрано из кокосового ореха, грейпфрута, апельсина, лайма, лимона,мандарина, ананаса, земляники, малины, манго,плода пассифлоры, киви, яблока, груши, персика, абрикоса, вишни, винограда, банана, клюквы, голубики, черной смородины, красной смородины, крыжовника и брусники, тимьяна, базилика, ромашки, валерианы, фенхеля, петрушки, эстрагона, лаванды, укропа, тмина, бергамота, сальвии, бальзама алоэ вера, мяты колосовой, мяты перечной, эвкалипта и их смесей. 29. Способ по любому из пп.23-28, в котором содержание воды в натуральном растительном ароматическом веществе в покрытии составляет менее 75 вес.%, например менее 60%,предпочтительно менее 40%, более предпочтительно менее 30% и даже менее 25%. 30. Способ по любому из пп. 23-29, в котором содержание воды в натуральном растительном ароматическом веществе в покрытии составляет менее 20 вес.%, например менее 15%,более предпочтительно менее 10%, например 1,5-7%, более предпочтительно 2-6%. 31. Способ по любому из пп.23-30, в котором используемое в покрытии натуральное растительное ароматическое вещество является лиофилизированным. 32. Способ по любому из пп.23-31, в котором натуральное растительное ароматическое вещество в покрытии находится в виде порошка, ломтиков или кусочков или их комбинаций. 33. Способ по п.32, в котором наибольший размер частиц натурального растительного ароматического вещества в покрытии составляет менее 3 мм, например менее 2 мм, более предпочтительно менее 1 мм. 34. Способ по п.33, в котором размер частиц натурального растительного ароматического вещества в покрытии составляет от около 3 мкм до 2 мм, например от 4 мкм до 1 мм. 35. Способ по любому из пп.23-32, в котором натуральное растительное ароматическое вещество в покрытии содержит, по существу,неповрежденные семена ягод. 36. Способ по п.35, в котором указанные семена являются семенами ягод, выбираемых из группы, состоящей из земляники, ежевики и малины. 37. Способ по любому из пп.23-36, в котором натуральное растительное ароматическое вещество в покрытии также придает жевательной резинке цвет, свойственный этому веществу. 38. Способ по любому из пп.23-37, в котором натуральное ароматическое вещество дополнительно используют в сердцевине жевательной резинки. 39. Способ по п.37, в котором натуральное растительное ароматическое вещество придает сердцевине жевательной резинки цвет, свойственный этому веществу. 40. Способ по любому из пп.23-36, в котором натуральное растительное ароматическое вещество в покрытии придает жевательной резинке ее основной цвет. 41. Способ по п.39, в котором натуральное растительное ароматическое вещество в покрытии также образует пятна с более интенсивным окрашиванием. 42. Способ по п.39, в котором жевательная основа составляет от 5 до 95 вес.% жевательной резинки. 43. Способ по любому из пп.23-42, предусматривающий добавление по меньшей мере одного из следующих ингредиентов к составу жевательной резинки: умягчителя, подсластителя, высокоинтенсивного подсластителя, эмульгатора, пластификатора эластомера, эластомера,моно- или диглицерида, сложного эфира жирной кислоты и сахарозы. 44. Применение натурального растительного компонента, содержащего, по существу,неповрежденные клетки растения в качестве ароматического агента в покрытии жевательной резинки по любому из пп.1-22.