A23L 1/226 — искусственные пряности или ароматизирующие, вкусовые вещества или приправы
Соединения и композиции для снижения или устранения горечи, вызываемой флаван-3-олами
Номер патента: 18270
Опубликовано: 28.06.2013
Авторы: Гаука Робертус Йоханнес, Лаурбакос Афродите
МПК: A23L 1/226, A23F 3/00
Метки: флаван-3-олами, композиции, горечи, устранения, вызываемой, снижения, соединения
Формула / Реферат:
1. Применение соединения, являющегося одним или более из4-фенилбутановой кислоты,3-(3,4,5-триметоксифенил)пропионовой кислоты,3,4,5-триметоксикоричной кислоты,3-(4-метоксифенил)пропионовой кислоты,4-метоксикоричной кислоты,2,4-диметоксикоричной кислоты,3-(3,4-диметоксифенил)пропионовой кислоты,3,4-диметоксикоричной кислоты,3-(3,4-дигидроксифенил)пропионовой кислоты и3-(3-метокси-4-гидроксифенил)пропионовой кислоты,для снижения или удаления...
Применение 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида в качестве пищевой горечи
Номер патента: 9180
Опубликовано: 28.12.2007
Авторы: Гетьман Михаил Александрович, Малин Александр Александрович
МПК: A23L 1/226, A23L 2/56, A23L 1/22...
Метки: 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида, применение, горечи, качестве, пищевой
Формула / Реферат:
1. Применение 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида, имеющего формулу в качестве вкусовой добавки, обладающей горьким вкусом, в пищевых продуктах и напитках. 2. Вкусовая добавка, включающая в качестве вещества, обладающего горьким вкусом, 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамид. 3. Напиток, содержащий вкусовую добавку по п.2 в количестве, эффективном для придания напитку горького вкуса. 4. Напиток по п.3, отличающийся тем, что...
Композиция с усиленным ароматом, содержащая n-этил-п-ментан-3-карбоксамид, способ усиления запаха ароматизатора, кондитерское изделие и жевательная резинка
Номер патента: 2803
Опубликовано: 31.10.2002
Авторы: Луо Шию Джон, Барселон Шерлей Энн, Олейя Хектор, Кифер Джес Дж.
МПК: A23G 3/30, A23L 1/226
Метки: содержащая, жевательная, ароматом, изделие, композиция, n-этил-п-ментан-3-карбоксамид, усиления, кондитерское, ароматизатора, запаха, способ, резинка, усиленным
Формула / Реферат:
1. Композиция с усиленным ароматом, состоящая, по меньшей мере, из одного ароматизатора и N-этил-п-ментан-3-карбоксамида в количестве, эффективном для усиления запаха указанного ароматизатора, а именно от примерно 0,04% до примерно 2,2% от веса указанной композиции с усиленным ароматом. 2. Композиция с усиленным ароматом по п.1, где указанный ароматизатор выбран из группы, состоящей из фруктовых, травяных, сладких и пряных. 3. Композиция с...