Дауни Эндрю Ли

Номер патента: 23905

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Мутаи Феликс Кипкорир, Колливер Стивен Питер, Дауни Эндрю Ли, Шарп Дэвид Джордж

МПК: A23F 3/12

Метки: полученный, этим, способ, продукта, листового, получения, чая, чайного, способом, продукт, зеленого

Формула / Реферат:

1. Способ получения чайного продукта из зеленого листового чая, включающий стадии:a) обеспечения свежих чайных листьев, содержащих катехины и активные эндогенные ферменты;b) измельчения свежих чайных листьев в аэробных условиях, достаточного для того, чтобы вызвать существенное повреждение листьев, причем стадия измельчения включает пропускание свежих чайных листьев через СТС машину и по меньшей мере 50% измельченных свежих чайных листьев имеют...

Номер патента: 20639

Опубликовано: 30.12.2014

Авторы: Ю Сяоцин, Колливер Стивен Питер, Шарп Дэвид Джордж, Дауни Эндрю Ли

МПК: A23F 3/00, A23F 3/18, A23F 3/16...

Метки: продуктов, чайных, способ, производства

Формула / Реферат:

1. Способ получения чайного продукта, включающий отжим сока из партии свежего чайного листа с получением остатков листьев и чайного сока;причем указанную партию свежего чайного листа перед указанным отжимом или чайный сок после указанного отжима подвергают обработке для инактивации ферментов, чтобы предотвратить ферментацию чайного сока;чайный сок, ферменты в котором инактивированы, объединяют с ферментированным листовым чаем, сухими веществами,...

Номер патента: 20611

Опубликовано: 30.12.2014

Авторы: Ю Сяоцин, Дауни Эндрю Ли, Шарп Дэвид Джордж, Колливер Стивен Питер

МПК: A23F 3/00, A23F 3/08, A23F 3/16...

Метки: чайного, способ, продукт, чайный, продукта, композиция, получения, оздоравливающая

Формула / Реферат:

1. Способ получения чайного продукта, содержащего комбинацию, по меньшей мере частично, ферментированного сока и, по существу, неферментированного чайного материала, включающий стадии:1) получение, по меньшей мере частично, ферментированного сока любой из следующих двух альтернативных процедур, включающих:а) отжим чайного сока из партии свежего чайного листа с получением остатков листьев и чайного сока и подвергание чайного сока ферментации для...

Номер патента: 16894

Опубликовано: 30.08.2012

Авторы: Дауни Эндрю Ли, Ю Сяоцин, Шарп Дэвид Джордж, Колливер Стивен Питер

МПК: A23F 3/08, A23F 3/16, A23F 3/06...

Метки: производства, чайных, способ, продуктов

Формула / Реферат:

1. Способ производства чайных продуктов, включающий стадии:a) получения свежих чайных листьев, содержащих катехины;b) мацерации свежих чайных листьев с получением влажной массы мацерированных свежих листьев чая;c) ферментации полученной влажной массы листьев чая в течение определенного времени ферментации (tF), достаточного для снижения содержания катехинов в указанной влажной массе листьев чая до значения менее 50% содержания катехинов в свежих...