Ю Сяоцин
Способ производства чайных продуктов
Номер патента: 20639
Опубликовано: 30.12.2014
Авторы: Шарп Дэвид Джордж, Дауни Эндрю Ли, Колливер Стивен Питер, Ю Сяоцин
МПК: A23F 3/16, A23F 3/18, A23F 3/00...
Метки: чайных, способ, производства, продуктов
Формула / Реферат:
1. Способ получения чайного продукта, включающий отжим сока из партии свежего чайного листа с получением остатков листьев и чайного сока;причем указанную партию свежего чайного листа перед указанным отжимом или чайный сок после указанного отжима подвергают обработке для инактивации ферментов, чтобы предотвратить ферментацию чайного сока;чайный сок, ферменты в котором инактивированы, объединяют с ферментированным листовым чаем, сухими веществами,...
Способ получения чайного продукта, чайный продукт и оздоравливающая композиция
Номер патента: 20611
Опубликовано: 30.12.2014
Авторы: Дауни Эндрю Ли, Ю Сяоцин, Колливер Стивен Питер, Шарп Дэвид Джордж
МПК: A23F 3/08, A23F 3/00, A23F 3/16...
Метки: чайный, продукт, оздоравливающая, композиция, продукта, получения, способ, чайного
Формула / Реферат:
1. Способ получения чайного продукта, содержащего комбинацию, по меньшей мере частично, ферментированного сока и, по существу, неферментированного чайного материала, включающий стадии:1) получение, по меньшей мере частично, ферментированного сока любой из следующих двух альтернативных процедур, включающих:а) отжим чайного сока из партии свежего чайного листа с получением остатков листьев и чайного сока и подвергание чайного сока ферментации для...
Способ производства чайных продуктов
Номер патента: 16894
Опубликовано: 30.08.2012
Авторы: Колливер Стивен Питер, Дауни Эндрю Ли, Ю Сяоцин, Шарп Дэвид Джордж
МПК: A23F 3/16, A23F 3/08, A23F 3/06...
Метки: способ, производства, чайных, продуктов
Формула / Реферат:
1. Способ производства чайных продуктов, включающий стадии:a) получения свежих чайных листьев, содержащих катехины;b) мацерации свежих чайных листьев с получением влажной массы мацерированных свежих листьев чая;c) ферментации полученной влажной массы листьев чая в течение определенного времени ферментации (tF), достаточного для снижения содержания катехинов в указанной влажной массе листьев чая до значения менее 50% содержания катехинов в свежих...