Патенты с меткой «аэрированная»

Номер патента: 22777

Опубликовано: 29.02.2016

Авторы: Уилльямс Андреа, Сюй Цинго, Чжу Шипин

МПК: A23G 1/00, A23G 1/36, A23G 1/52...

Метки: композиция, получение, шоколадная, аэрированная

Формула / Реферат:

1. Аэрированная шоколадная композиция с взбитостью от 40 до 200%, содержащая 1-10% сложного эфира сахарозы с показателем HLB менее 9, в которой по меньшей мере 80% от общего средневзвешенного распределения пузырьков газа по размерам составляет менее 100 мкм.2. Аэрированная шоколадная композиция по п.1, в которой показатель HLB составляет более 1.3. Аэрированная шоколадная композиция по п.2, в которой показатель HLB составляет от 3 до 8.4....

Номер патента: 19876

Опубликовано: 30.06.2014

Авторы: Буркхолдер Томас, Вэлч Фрэнк, Питерсон Скотт

МПК: A23L 1/00, A23L 1/212, A23B 7/024...

Метки: фруктовая, композиция, высушенная, аэрированная, сублимационно, овощная

Формула / Реферат:

1. Сублимационно высушенная аэрированная фруктовая или овощная композиция, которая имеет величину силы прочности от 0,5 до 8 фунтов, растворимость в интервале от 0,1 до 8 от максимальной нагрузки и вязкость во влажном состоянии от 1000 до 100000 сП, содержащаяфруктовый или овощной ингредиент;эмульгатор;усилитель вязкости,где упомянутая композиция пастеризована.2. Сублимационно высушенная композиция по п.1, которая имеет величину силы прочности...