Патенты с меткой «фруктовая»

Номер патента: 19876

Опубликовано: 30.06.2014

Авторы: Буркхолдер Томас, Питерсон Скотт, Вэлч Фрэнк

МПК: A23L 1/00, A23B 7/024, A23L 1/212...

Метки: высушенная, фруктовая, сублимационно, аэрированная, композиция, овощная

Формула / Реферат:

1. Сублимационно высушенная аэрированная фруктовая или овощная композиция, которая имеет величину силы прочности от 0,5 до 8 фунтов, растворимость в интервале от 0,1 до 8 от максимальной нагрузки и вязкость во влажном состоянии от 1000 до 100000 сП, содержащаяфруктовый или овощной ингредиент;эмульгатор;усилитель вязкости,где упомянутая композиция пастеризована.2. Сублимационно высушенная композиция по п.1, которая имеет величину силы прочности...

Номер патента: 18211

Опубликовано: 28.06.2013

Авторы: Вильд Ханс-Петер, Кюсснер Клаус, Хильгемейер Сандра, Хатард Доминик

МПК: A23L 1/064, A23L 1/06

Метки: изготовления, применение, фруктовая, способ, композиции, пищевая, композиция

Формула / Реферат:

1. Пищевая фруктовая композиция, включающая:(a) целые фрукты и/или кусочки фруктов по меньшей мере одного вида, занимающие объем от 8 до 6000 мм3; и(b) по меньшей мере один вид переработанного фруктового материала, не содержащего органолептически воспринимаемых кусочков фруктов, имеющий вязкость по Боствику от 2 до 18 см за 15 с (20°С), при этом компонент (а) равномерно распределен в компоненте (b) без добавки загустителей.2. Композиция по п.1,...